Масло от орех: полезни свойства и противопоказания

Орехът е плод с малък размер в твърда обвивка. Той расте на едноименното дърво, което се смята за едно от най-старите растения на нашата планета. Първите споменавания за него изследователите намират в дълбока древност. Орехът е съкровищница от разнообразни витамини. Затова приложението на продуктите, получени от него, е много разпространено.

Ядрото на такова растение съдържа разнообразен спектър от микро- и макроелементи, което прави този хранителен продукт уникален. Най-полезните свойства крие в себе си маслото от студено пресоване на ядрото на ореха.

Състав и калоричност

Богатият състав на растителното масло намира широко приложение в медицината, кулинарията и козметиката.

Калоричността на маслото, получено от орех, е висока, с максимално съдържание на мазнини, и съставлява около 45% от дневната доза, необходима на човек на ден. 100 g от готовия за консумация продукт съдържа 880,2 kcal. Белтъчини – около 0,6 g, мазнини – 99 g, а въглехидрати – под 0,4 g.

Химичният състав на маслото от орех е много разнообразен:

Витамини, mg (в 100 g)

1. В6 пиридоксин хидрохлорид (0,54). Помага за правилния метаболизъм. В няколко пъти намалява риска от запушване на кръвоносните съдове и артериите.
2. В9 фолиева киселина (0,008). Участва в образуването на съединения на белтъчини, мазнини и въглехидрати. Нормализира процесите в храносмилателния тракт. Предотвратява спонтанни аборти. Участва в процеса на формиране на нервната тръба на плода. Повишава имунитета. Синтезира хормона на радостта, подобрявайки психологическото състояние.
3. В4 холин (0,21). Подобрява умствените способности, паметта, вниманието. Участва във възстановяването на чернодробните клетки и формирането на нервни окончания. Намалява риска от захарен диабет, холецистит и панкреатит. Увеличава подвижността на сперматозоидите.
4. К филохинон (0,015). Мастноразтворим витамин, отговорен за обменните процеси на организма. Участва в синтеза на белтъчини, като гарантира необходимата кръвосъсирваемост на човека. Филохинонът в маслото от орех спомага за усвояването на витамин D и калций. Помага за облекчаване на спазми.
5. Е алфа-токоферол (0,71). Помага на клетките на организма да запазят формата си, предотвратява тромбообразуването. Поддържа стабилната правилна работа на сърдечния мускул, подобрява потентността, нормализира цикъла при жените. Токоферолът в маслото от орех е естествен оксидант, който защитава артериите на човека и се бори с туморни образувания.
6. Витамин А (0,0021). Ретиноид, отговорен за нервната система на човека, зрението и кожата, зъбите и ставите. Витамин А в маслото от орех помага за повишаване на защитните сили и укрепване на организма както на възрастния човек, така и на детето.

Минерали, мг

1. Цинк (3,1). Участва в обновяването на клетките на кожата, помага за заздравяване на рани, изгаряния, порязвания, подобрява имунитета.
2. Калций (98,8). Подобрява здравето на зъбите и костите, намалява количеството на холестерола, укрепва клетките на целия организъм.
3. Фосфор (345,9). Осигурява здравословен растеж и по-нататъшно правилно развитие на зъбите и костите на човека.
4. Калий (440). Участва в поддържането на вътреклетъчното налягане, осигурявайки баланс с натрия. Помага за правилното развитие и функциониране на бъбреците, сърцето и главния мозък.
5. Магнезий (159). Облекчава главоболието, стабилизира функциите на мозъка, намалява риска от сърдечни и съдови заболявания.

Мастни киселини, мг

1. Омега-6 или линолова киселина (52,9). Отговаря за правилното функциониране на клетките на човешкия организъм. Подобрява клетъчните мембранни обвивки, увеличавайки устойчивостта на организма към неблагоприятните фактори на околната среда. Улеснява извеждането на токсините. Подобрява работата на сърцето и белите дробове, растежа на косата и ноктите.
2. Омега-3 или линоленова киселина (10,4). Нормализира баланса на мазнините, като участва в процеса на холестеролния обмен. Профилактика на атеросклероза, инсулти и инфаркти.
3. Омега-9 или олеинова киселина (22,64). Основен източник на енергия. Повишава еластичността на съдовете. Помага за усвояването на различни витамини.
4. Стеаринова киселина (2). Притежава защитни и регенериращи кожата свойства.
5. Палмитинова киселина (0,1). Подобрява синтеза на еластин, колаген и хиалуронова киселина, като способства за обновяване и заздравяване на тъканите на кожата.

В състава има и коензим Q10 (убихинон) – естествен антиоксидант и имуномодулатор, който забавя процесите на стареене на организма. Фитостеролът намалява нивото на холестерола.

Полезни свойства на маслото от орех

Още в древни времена орехът и продуктите, произведени от него, са се смятали за много полезни за повечето системи и органи на човека. Херодот твърдял, че той придава много сили както физически, така и душевни.

Маслото от орех се среща рядко. То е едно от най-уникалните растителни масла с неповторими лечебни показатели. Приложението му е разпространено в различни страни и всевъзможни сфери на човешкия живот.

За жени

Употребата на орехово масло оказва благоприятно влияние върху организма както на млада жена, така и на дама в напреднала възраст. Това се дължи преди всичко на подмладяващите свойства на продукта и наличието на антиоксиданти в състава му.

1. Според резултатите от изследвания се твърди, че жените, в чийто хранителен режим е присъствало орехово масло, изглеждат с няколко години по-млади от календарната си възраст. Те боледуват по-рядко и изпадат в депресия.
2. Освен това компонентите на маслото (фолиева киселина, витамини К и В4) участват в процеса на правилното формиране на нервната тръба на плода и развитието на кръвоносната му система.
3. Витамините К, Е, В9, калцият, магнезият и калият повишават лактацията и предотвратяват развитието на рак на гърдата.
4. Филохинонът позволява да се възстанови след раждане благодарение на подобряване на съсирваемостта на кръвта, като предотвратява големите ѝ загуби.
5. Желязото и витамин В9 в състава на растителното масло са профилактични компоненти на желязодефицитна анемия.
6. Комплексът от витаминни и минерални компоненти на продукта подобрява кожата на жената, укрепва и лекува косата ѝ.

За мъже

Не по-малко важно е да се консумира масло, наситено с мастни киселини, и за мъжете. Още Авиценна е открил живителната сила на този продукт за представителите на силната половина на човечеството. Това се дължи на наличието в продукта на цинк, магнезий и калий, които влизат в състава на хормона тестостерон. Този хормон отговаря както за потентността, така и за ускоряването на движението на сперматозоидите. Освен това заздравяващите и противовъзпалителни съставки на продукта намаляват риска от инфекции на урогениталната област при мъжете и подобряват потентността.

Ореховото масло намалява токсичните реакции на организма при употреба на тютюн и алкохол.

По време на бременност

Въпреки че компонентите на ореховото масло позволяват да се облекчат спазмите, имат противовъзпалително действие и подобряват обменните процеси в организма на бременната жена, препоръчва се да се консумира само през първия триместър. Именно през този период продуктът може да помогне при формирането на нервната и кръвоносната системи на бъдещото дете, както и да намали риска от спонтанен аборт.

През 2-ри и 3-ти триместър маслото се препоръчва да се консумира само по няколко капки на ден. Освен това трябва да се обърне внимание на високата калоричност на продукта. Това е изключително нежелателно за бременната жена.

По време на кърмене

Ореховото масло може да увеличи лактацията няколко пъти. Затова то винаги се препоръчва на кърмещите майки. Но трябва да се внимава при приема на тази добавка, тъй като тя е силно алергенна. При това алергията може да се прояви след няколко седмици (натрупващ се характер). Не се препоръчва да се консумира растително масло и от майки на бебета с колики в червата и повишено газообразуване.

При липса на каквито и да е реакции към живителния продукт, маслото, попадайки в организма на новороденото чрез кърмата, ще укрепи имунитета му, ще оптимизира кръвоносната система, ще повиши хемоглобина и ще подобри настроението.

Маслото може да се прилага и външно по време на кърмене, като се втрива в напуканите зърна.

За деца

1. Растително масло от орех се препоръчва на деца със слаб имунитет, чуплива коса и зъби, недоразвито зрение.
2. Употребата на този продукт се препоръчва от детски гастроентеролози за профилактика и лечение на запек, колит и дисбактериоза от различен произход.
3. Педиатрите предписват препарата на деца с лоша съсирваемост на кръвта.

При отслабване

Въпреки високата калоричност, ореховото масло се използва за намаляване на теглото. Извлекът от ореховите ядки съдържа в състава си всички необходими елементи за подобряване на обменните процеси в организма.

Вътрешно маслото се препоръчва да се приема като хранителна добавка по 1 с.л. 20 минути преди хранене 2 пъти на ден. Така се активират обменните и мазниноизгарящите процеси в организма, червата попиват всички витамини и минерали от продукта. Това дава сила и зарежда с жизнена енергия човека на диета.

Също така маслото може да се добавя в различни ястия под формата на дресинг. Допустимото количество е до 2 с.л. на ден.

Масло от орехови ядки често се използва и външно, например за антицелулитен масаж.

Масло от орех в медицината

Ореховото масло широко се прилага в медицината.

Органи на коремната кухина, храносмилателен тракт:

• възстановява клетките на черния дроб;
• спомага за заздравяване на язви на стомаха и червата;
• подобрява отделянето на жлъчка;
• почиства жлъчните пътища;
• понижава киселинността на стомаха.

Сърце, кръвоносни съдове и кръв:

• намалява риска от възникване на инсулт и инфаркт при човека;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• повишава съсирваемостта на кръвта;
• понижава нивото на холестерола;
• нормализира артериалното налягане;
• участва в процеса на кръвообразуване.

Нервна система и мозък:

• подобрява паметта и вниманието;
• нормализира процесите на съня;
• повишава еластичността на съдовете на главния мозък;
• успокоява;
• повишава работоспособността.

Органи на малкия таз и бъбреци:

• укрепва стените на бъбречните легенчета;
• извежда излишната течност;
• намалява спазмите при менструация;
• подобрява скоростта на сперматозоидите;
• укрепва простатата.

Химичният състав на ореховото масло също помага да се бори с онкологични заболявания, незаменимо е в лечението на туберкулоза. Регенериращите свойства на продукта са намерили приложение в центрове за изгаряния и дерматология.

Рецепта за зарастване на рани

В дълбока купа смесете 1 с.л. течен мед (ако се използва захаросан, преди това трябва да се разтопи на водна баня) и 3 с.л. растително масло. В сместа накиснете памучен тампон и просто го приложете към увреденото място. Медът ще дезинфекцира раната, а маслото ще помогне за бързо заздравяване.

Рецепта за повишаване на работоспособността, подобряване на паметта и вниманието

Смесете в равни пропорции орехово масло, масло от лешник и сусамово семе, добавете гъст мед. Разбъркайте сместа. Трябва да се получи гъста маса със сладникав вкус. Приемайте преди лягане по 1 ч.л.

Рецепта за укрепване и еластичност на кръвоносните съдове

3 с.л. ефир от орех + 3 с.л. настойка от безсмъртниче + 3 с.л. отвара от корен на глухарче. Приемайте разтвора по 1 ч.л. 3 пъти на ден.

При захарен диабет

Разпространено е приложението на препарати на основата на орехово масло и чист продукт при лечение на ендокринни заболявания, включително и захарен диабет. Високото съдържание на омега-киселини и витамин Е прави този продукт необходим за хора, страдащи от този недъг. Съдържанието на цинк и магнезий в него позволява да се нормализира нивото на кръвната захар. Гликемичният индекс на ореховото масло е 14, което позволява да се прилага както в храненето, така и при лечението на заболяването.

Препоръчва се да се приема по 1 с.л. масло преди лягане.

При панкреатит

За разлика от самите орехи, които са забранени за консумация при хроничен и остър панкреатит, маслото от този плод се препоръчва за лечение на заболяването.

• подобрява обмяната на веществата, ускорява изтичането на жлъчка, като прави каналите еластични;
• маслото премахва възпалението на панкреаса;
• витамините, минералите и коензимът позволяват по-бързо възстановяване на пациента.

При това заболяване лекарите препоръчват да се приема масло 3 пъти на ден половин час преди хранене.

За лечение на панкреатит е необходимо да се приготви следният разтвор: 1 с.л. орехово масло, 2 с.л. отвара от аптечна лайка, 1 с.л. отвара от мента. Разтворът се загрява на водна баня, без да се довежда до кипене. Охлажда се и се приема на гладно сутрин и преди лягане.

При запек

Това е незаменимо средство за борба с деликатния проблем. Ореховото масло обгръща стените на червата, като ги прави еластични и стегнати, което позволява да се подобри перисталтиката. Затова се препоръчва да се приема по 1 ч.л. на гладно сутрин, 1 час преди хранене, докато процесът се възстанови.

Масло от орех в козметиката

Едно от най-разпространените в козметиката е именно ореховото масло. Това се дължи на високото съдържание на ненаситени мастни киселини и коензим Q10, които притежават заздравяващи и подмладяващи ефекти.

За лицето

Овлажняване, подхранване и тонизиране на кожата се постига след прилагане на маски, в основата на които има орехово масло. То помага да се овлажни лицето, като го насища с витамини, които се абсорбират добре във вътрешността.

1. Рецепта 1. След вечерното измиване е необходимо върху сухо лице с памучен диск да се нанесат няколко капки масло, с леки масажиращи движения да се втрие в кожата. Оставя се за 5 минути. Измива се с топла вода и се подсушава с кърпа. Тази процедура не само ще подобри тена на лицето, но и ще го овлажни, и ще заздрави малките ранички.
2. Рецепта 2. Към 1 с.л. масло се добавят 5 с.л. силна отвара от лайка, 5 с.л. отвара от дъбова кора и 1 капка лимонов сок. Памучните дискове се намокрят с получения и внимателно прецеден разтвор и се разполагат върху лицето, като се обръща внимание на областта около очите. Маската се оставя за 10–15 минути. След това се измива със студена вода и лицето се подсушава с кърпа. Процедурата се прави преди лягане веднъж седмично. Тази маска изглажда мимическите бръчки, изравнява тена на кожата, заздравява микроцепнатините и премахва пигментните петна.
3. Рецепт 3. В дълбока купа да настържете две средни краставици, към сместа да добавите 2 ч.л. орехово масло и всичко да разбъркате добре. Кашата да разпределите по лицето като маска за 20 минути. След изтичане на времето сместа да отстраните от лицето с памучни дискове. Да не изплаквате. Такава маска ще замени подхранващия нощен крем. Можете да я прилагате до 3 пъти седмично.
4. Рецепт 4. 3 с.л. мед да разредите с 3 с.л. орехово масло. Да изпарите лицето. С дървена шпатула да нанесете сместа на тънък слой върху лицето. Да оставите за 30–40 минути. Да изплакнете с топла течаща вода. Да попиете с мека кърпа. Такава маска дълбоко ще хидратира кожата на лицето, ще премахне възпаленията, ще подобри цвета и еластичността ѝ. Подмладяващият ефект ще бъде видим още след първото прилагане на маската. Да се използва 1 път на 2 седмици.
5. Рецепт 5. 1 ч.л. каша от джинджифил, 1 с.л. орехово етерично масло и 3 с.л. краставичен сок да смесите в неметален съд. Разтвора да използвате като овлажняващ тоник, да нанасяте с леки движения, като че ли избърсвате кожата на лицето. Можете да използвате тази рецепта 1 път месечно.

За коса

Маски с орехово масло помагат за укрепване и възстановяване на увредената коса. Най-добре подхождат за много суха и чуплива коса. Маслените маски премахват възпалението на скалпа и космените фоликули, лекуват рани и премахват пърхота. Освен това мастните киселини придават сила и блясък на всеки тип коса.

1. Рецепт 1. Преди всяко измиване на косата енергично да втривате орехово масло в скалпа с кръгови движения, като оставяте такава маска за 10–15 минути, като сте увили главата с кърпа, създавайки парников ефект. След това с топла вода да отмиете маслото и да измиете косата както обикновено. Възможно е да се наложи да повторите процедурата на измиване втори път. Такава маска активира растежа на косата, като лекува и овлажнява скалпа, като по този начин премахва пърхота.
2. Рецепт 2. В дълбока чаша да добавите 1 с.л. орехово масло и 5 с.л. краставичен сок, да добавите мед. Получената смес да загреете на водна баня, като не довеждате до кипене. Към разтвора да добавите 1 с.л. шампоан. Да нанесете върху косата, да увиете главата с домакинско фолио и кърпа, да оставите за 30 мин. Да отмиете маската и да измиете косата по обичайния начин. Такава храна за косата и скалпа ще окаже благоприятно влияние за укрепване на космените фоликули, ще премахне сърбежа и възпалението на проблемните зони, а също така ще защити косата от изсушаване.
3. Рецепт 3. Да смесите маслото с шампоана. Да миете косата с тази смес всекидневно в продължение на седмица. Тази процедура ще укрепи косата, ще създаде защитен филм, ще премахне цъфтящите краища и ще предпази от ултравиолетовите лъчи. Освен това кичурите ще станат по-послушни и блестящи.

За тен

За да придобие тен равномерно и да се задържи до есента, козметолозите препоръчват да използвате масло от орех преди да приемате слънчеви бани. При употреба на маслото в солариум или на плажа се активира отделянето на меланин, благодарение на което кожата става по-тъмна, придобивайки бронзов оттенък. Освен това този крем ще защити кожата от прегряване и изгаряне, ще я овлажни, ще я насити с витамини и минерали.

1. Рецепта за тен. За да получите ярък тен по време на ваканцията, в 5 с.л. етер от орех се добавя 1 капка масло от чаено дърво, 1 капка лавандулово масло и масло от чаена роза. Този крем за тен трябва да се нанася без използване на памучни или марлени дискове. Така препаратът ще легне равномерно, без да пренасища кожата.
2. Рецепта след тен. За да успокоите и охладите кожата след приемане на слънчеви бани, маслото от орех трябва да се смеси с 2 капки портокалов сок, да се охлади и след това да се нанесе. След 30 минути вземете контрастен душ без използване на сапун или гелове.

Употреба в кулинарията

Маслото от орех се използва в кулинарните традиции на страните, където растението вирее. Това са Балканският полуостров, Средиземноморието. Източната и кавказката кухня също го използват много често:

• в салати и студени предястия;
• в дресинги и студени сосове за паста или пица;
• в маринади за птици и риба;
• в пироги и торти.

Сред най-известните ястия с използване на етер от орех са кавказката мамалига, френският винегрет, италианската пица с рукола и масло от орех, неаполитанската орехова паста, грузинската салата със зелен фасул.

Не бива да забравяте, че ореховият вкус в маслото е доста изразен, затова при добавянето му в ястия трябва да спазвате пропорциите, за да не изчезне вкусът на основния продукт.

Може ли да се пържи на масло от орех

Важно е да се отбележи, че при нагряване маслото от орех придобива горчив вкус, като същевременно се влошават и хранителните свойства на продукта. Затова използването му за пържене не е разпространено.

Някои готвачи все пак използват смес за пържене на месо и риба, в чийто състав влиза масло от орех.

Вреди и противопоказания

Маслото от орех притежава ярки лечебни свойства, но противопоказания за употребата му все пак има. Пренебрегвайки ги, можете да нанесете сериозна вреда на организма си.

1. Индивидуална непоносимост. Орехите от всякакъв вид могат да предизвикат алергия. Затова маслото трябва да се приема с внимание, а най-добре постепенно, като следите реакцията на организма.
2. Заболяванията в остра форма също са противопоказание за употребата на такова средство, тъй като отслабеният организъм не винаги реагира адекватно на висококалорични продукти. Особено това се отнася за язвени заболявания на стомашно-чревния тракт в стадий на обостряне.
3. Тежки отравяния, гадене и повръщане са противопоказание за употребата на маслото.
4. Да се откаже от приема на орехово масло трябва и при хора с висока съсирваемост на кръвта, тъй като филохинонът в състава на средството повишава тази функция на кръвоносната система.
5. Повишената температура с неизвестна етиология е причина за отказ от употребата на средството до изясняване на нейното възникване.

Особено внимание трябва да се обърне и на лечебното приложение на маслото при деца в предучилищна възраст. Неоформеното детско тяло може да реагира непредсказуемо на лечебните свойства на продукта. Затова преди употребата му е препоръчително да се консултирате с педиатър.

Как да изберете и съхранявате масло от орех

За да изберете правилното орехово масло, е необходимо да го проверите по няколко критерия.

• Цвят — от светложълт до кехлибарен, прозрачен.
• Мирис — силен орехов.
• Консистенция — гъста, вискозна.
• Утайка — лека, естествена.
• Състав — 100% извлечение от ядки на орех.

При избора на продукта трябва да се обърне внимание на неговата цена. 100 ml от полезното вещество струва около 5 €. Ако цената е занижена, вероятността продуктът да е разреден се увеличава.

Маслото може да се съхранява при температура не по-висока от 20 градуса. Съдът, в който се намира, трябва да бъде стъклен. Най-добре е да го съхранявате на тъмно място. Срокът на съхранение на промишлено нерафинирано орехово масло в затворен вид е до 6 месеца. Домашно приготвеното масло се съхранява не повече от 3 месеца.

Как да приемате масло от орех

Приложението на ореховото масло е разнообразно.

Вътрешно

1. Приемът на тази растителна мазнина може да се осъществява директно чрез добавянето ѝ в салати, супи или предястия.
2. За профилактични и лечебни цели лечебното средство трябва да се приема след консултация с лекар.
3. Най-често на възрастни се предписва по 1 ч.л. половин час преди ядене 2 пъти на ден.
4. За нормализиране на храносмилането маслото се приема сутрин на гладно по 1 с.л.
5. За почистване на черния дроб, бъбреците и други органи и системи се предписва 1 с.л. масло преди сън.

С внимание се предписва средството на деца. Тъй като орехите и производните от тях са високоалергенни продукти, приемът трябва да започне с 1 капка след закуска. Постепенно дозата трябва да се увеличи до 3 капки 2–3 пъти дневно (при липса на алергична реакция).

Деца до 5 години могат да приемат до 5 капки преди сън, от 5 до 10 – 10 капки, над 10 години – 1 ч.л. преди сън.

Външно приложение

Маслото се втрива в увредена, суха кожа с леки движения, не се отмива.

Както и много препарати, ореховото масло трябва да се приема на курсове, с почивки.

Една от най-разпространените схеми за лечебен прием на този продукт изглежда така.

Месечен прием:

• 1 седмица – по 1 с.л. на гладно сутрин.
• 2 седмица – по 1 ч.л. 3 пъти дневно 30 минути преди ядене.
• 3 седмица – по 1 ч.л. 4 пъти дневно 30 минути преди ядене.
• 4 седмица – 1 с.л. 2 часа преди сън.

След това следва 1 месец почивка, след което може да се повтори курсът отново. За една година е възможно прилагане на не повече от 4 курса.

Как да направите масло от орехи

Маслото от орехи е доста рядък продукт, освен това много скъп. Но може да се приготви по различни начини.

В производството

Студено пресоване
В повечето случаи производителите на орехово масло използват преса. При това ядките на ореха се обелват от черупките и не се обработват по друг начин. От тях се извлича масло. По този начин се получава нерафинирано масло от студено пресоване. То е най-полезно, тъй като не се нагрява и не губи полезните си свойства.

В средиземноморските страни, където орехът се отглежда в цели градини, се произвежда „еко“ орехово масло, като се използват специални дървени хавани-преси. Такова производство помага да се получи масло от най-висок клас, тъй като всяка капка от уникалния продукт е в контакт само с дървото.

В съвременното масово производство се използват метални преси, поради което при извличането настъпва известно окисление на продукта, което намалява срока му на съхранение.

Горещо пресоване
В някои случаи, за да се придаде карамелен орехов вкус на маслото, ядките се запичат и едва тогава се поставят под преса, като се извлича полезен и питателен продукт. Този метод се нарича горещо пресоване и се използва доста рядко.

Домашно производство

В домашни условия също могат да се направят няколко варианта на орехово масло.

Най-разпространеният от тях е предварителното смилане на ядките в месомелачка, а след това в блендер до фина субстанция. Към получената маса се добавят няколко лъжици растително масло, увива се в 3 слоя марля и се изстисква домашният орехов елексир. Полученото масло се съхранява не повече от 3 месеца на тъмно място.

Някои домакини правят орехово масло с краве масло. Смлените в блендер ядки се смесват с краве масло. Получената маса се разбива около 15 минути на средна скорост, като се получава пухкав, пастообразен продукт. Той се добавя към пълнежи за тарталети, сосове за месо, както и към кремове за торти.

Интересни факти за орехите

Орехът е уникален не само с хранителния си състав, но и с историческите факти и легенди.

Волошски орех
Много ботаници наричат ореха „волошки“. Историята на този прякор се свежда до романските народи, които наричали „волох“. Някои източници твърдят, че най-древните находки на това растение са открити именно в земите на волохите. Оттам идва и името – волошки орех.

Не е орех
Много хора грешат, като смятат, че орехът е орех. Всъщност това е здрава сферична костилка (костянка) с няколко прегради и ядка вътре.

Не от Гърция
Едно от грешните твърдения е, че името „гръцки“ орех произлиза именно от историческата родина на това растение – Гърция. Това съвсем не е така. Историците посочват персийски произход, макар археолозите да отбелязват, че следи от ореха са открити както в Индия, така и в Китай.

Самите гърци наричали плодовете персийски орех, а персите, повярвали в магическата им сила, нарекли ядките царски орех. А името «гръцки» орех води началото си от Италия, когато именно гърците донесли този плод в средиземноморската страна.

В Русия думата «гръцки» не се наложила. Съкратили я до удобното «грецкий». Така това наименование на ореха започнало да се разпространява.

Легенда за Кария
Много изследователи свързват наименованието «орех» с легендите на Гърция. Съществува поверие, че дървото на ореха е възлюбената на бог Дионис, дъщеря на царя на Лакония, която загинала. Влюбеният и убит от скръб Дионис я превърнал в дърво. Оттогава с думата «карие» древните гърци започнали да наричат «орех» или «леска». Това дърво считали за свещен защитник.

Удивителни свойства
В древни времена, преди повече от 8000 години (приблизителната дата на произход на ореха), древните хора узнали за уникалните свойства на това растение. В древна Персия орехът наричали «царски». Можели да го употребяват в храната само царете. Благодарение на благотворното влияние върху мозъка, той освобождавал от главоболия, прибавял сили, помагал да се възстановят бързо след болест, концентрирал. Да се употребява такъв продукт по никакъв начин не разрешавали на слугите, за да не станат по-умни и да не организират преврат.

«Свещено» растение
В днешно време жителите на Кавказ считат ореха за свещено дърво. В градове и аули могат да се видят дървета, които са над 400 години.

Счита се, че орехът е най-древното култивирано растение.

По този начин с увереност може да се твърди, че маслото от ядката на ореха притежава цял спектър от лечебни свойства. Неговото приложение в различни сфери на човешкия живот е обосновано от хранителните и регенериращи характеристики. Но не бива да се забравя, че всяка хранителна добавка може да нанесе голяма вреда при неправилното ѝ използване. Преди употребата на продукта трябва да се консултирате със специалист.

Снимка на масло от орех