Колко време да варите калмара и как да разберете, че е готов?

Не всяка домакиня ще се заеме да приготвя ястия от калмари. Първо, премахването на вътрешностите и почистването от кожата изисква особена сръчност, а второ — важно е да не ги преварите. Иначе продуктът става гумен и едва ли ще се хареса на домочадието и гостите. Когато за първи път се захващате с готвенето, по-добре е да закупите в супермаркета вече почистен калмар.

Колко време трябва да варите, за да стане месото нежно?

1. Потапяте калмара във вече кипяща вода, в която сте добавили сол и подправки.
2. Малките тушки е достатъчно да се подложат на топлинна обработка само за 1 минута. За големите времето за варене се увеличава два пъти. Опитните готвачи съветват да се потапят в тенджерата по един брой. Следващият калмар започват да го варят, когато предишният е напълно сварен. Така ще бъдете напълно сигурни, че не сте преварили продукта.
3. Можете да варите калмара и в тенджера под налягане, мултикукър, микровълнова фурна. Но да следите времето при този начин на готвене е много по-трудно.
4. Замразените калмари първо трябва да се размразят. За целта ги поставяте в купа на долния рафт на хладилника или ги оставяте при стайна температура. В никакъв случай не трябва да използвате гореща вода или микровълнова фурна. Такъв продукт се готви същото време, колкото и пресния.

Как да определите, че калмарът е сварен?

Можете да разберете, че мекотелото е готово визуално. Тялото трябва да стане бяло на цвят. Но по-добре се ориентирайте по времето.