Колко време да варим хинкали и как да разберем, че са готови?

Хинкали е ястие от грузинската кухня. Те донякъде напомнят на пелмени и се варят също толкова лесно. Единственото, за което трябва да се следи, е да не залепнат за дъното на тенджерата по време на готвенето. Тестото може да се скъса и сокът да изтече навън. В този случай цялата същност на ястието ще бъде загубена.

Колко време трябва да се варят хинкали

Продуктът се потапя във вряща подсолена вода. През цялото време, докато хинкалите се готвят, трябва внимателно да се разбъркват, за да не потъват на дъното. Времето за готвене зависи от няколко фактора:

1. Току-що изваяните полуфабрикати се варят около 7 минути. Ако в семейството предпочитат особено големи хинкали, е по-добре да се увеличи времето с още няколко минути.
2. Замразените изискват по-малко внимание, тъй като трябва да се разбъркват само в самото начало на готвенето. А пък се варят малко по-дълго – около четвърт час.
3. Използването на мантоварка не изисква постоянно участие в процеса. Но ще трябва да чакате готовото ястие около 25–30 минути.

В мултикукъра хинкали могат да се варят както на пара, така и във вода. В първия случай процесът ще отнеме около половин час, във втория 20 минути. В микровълновата печка продуктът ще бъде готов след 10–15 минути при мощност 800 вата.

Как да определим, че хинкали са готови

Хинкали не трябва да се преваряват, иначе тестото ще започне да се разпада. Най-добре е да се ориентирате по време. На купените полуфабрикати винаги е посочено колко време се готви продуктът. За да се убедите окончателно, че плънката е сварена, можете да разрежете едно хинкали.

Още един знак за готовност на хинкали е, че те в тенджерата изплуват на повърхността.

Какво да правим, ако хинкали не са доварени

Недовареният продукт може да се постави в микровълновата печка и да се доведе до готовност.