Елдова диета за отслабване: може ли да отслабнете с елда?

В просторите на рунета вероятно няма да намерите по-популярна диета от елдовата. Всяка втора жена поне веднъж в живота си е опитвала да отслабне с помощта на този продукт. За много хора именно елдата се превърна в истинско спасение във въпросите на отслабването и им даде възможност да възстановят желаното си тегло. За съжаление, съществуват и такива, на които елдата не помогна и дори причини здравословни проблеми. За да не попаднете във втората категория, преди да започнете елдовата диета, е много важно да научите всичките ѝ плюсове и минуси, както и внимателно да проучите противопоказанията. Важно е да помните, че диетата винаги е временно решение на проблема с наднорменото тегло. За поддържане на резултата във всеки случай ще трябва да се придържате към здравословно хранене.

Може ли да отслабнете с елда?

Елдовата диета предвижда строго ограничаване на други продукти, освен самата елда. По правило това води до значително намаляване на дневния калориен прием. Както е известно, именно от този момент зависи дали ще отслабваме. Калорийният дефицит е много важно правило на всяка елдова диета. Затова преди да изберете един или друг план за хранене с елда, трябва да оцените колко нискокалорична е тя.

За да отслабнете с помощта на елдовата диета, е важно също така много стриктно да се придържате към избраното меню. Консумацията дори на 1-2 бонбона на ден значително намалява шансовете ви да отслабнете. Освен това е важно да следите колко вода приемате. Недостатъчното количество течности в хранителния ви режим значително забавя метаболизма, в резултат на което можете да свалите по-малко килограми, отколкото сте планирали.

Плюсове и минуси на елдовата диета

Не съществува диета, която да подхожда идеално на всички и да не предизвиква странични ефекти. Същото се отнася и за елдената диета. Както всяка диета със строги ограничения, тя не подхожда на всички. Затова, преди да изберете подобен хранителен план, вземете предвид не само плюсовете, но и минусите на елдената диета.

Плюсове

1. Достъпност. Елдата е доста евтина зърнена храна, която всеки може да си позволи. Освен това, тя се продава навсякъде – от големите супермаркети до малките магазини в отдалечени села. Затова, дори и да сте ограничени в средства, елдената диета определено ще Ви подхожда.
2. Възможност за пълно прочистване на организма. Елдата не само допринася за отслабване, но и отлично чисти червата и кръвта. Благодарение на високото съдържание на фибри, тя премахва проблемите с изхождането, извежда от организма различни шлаки и токсини, нормализира нивото на холестерола.
3. Ефективност. Както показват отзивите, на огромното мнозинство от хората елдата помага да отслабнат отлично. Като правило, за 14 дни на елдената диета както жените, така и мъжете губят не по-малко от 4-10 кг мазнини, което е много добър резултат.
4. Простота. На тези, които се придържат към елдената диета, не им е необходимо ежедневно да приготвят сложни ястия. Тя предвижда продукти, които се приготвят максимално бързо. Това е много удобно за тези, които не обичат да отделят много време в кухнята.
5. Бърз резултат. На елдената диета няма нужда да се седи с месеци. Благодарение на ниската калоричност, тя води до бързо отслабване за кратък период.

Минуси

1. Трудно се понася. Това особено се отнася за елдената монодиета, когато е забранено да се консумира нещо друго, освен варената зърнена храна. Подобен хранителен режим може да предизвика слабост, главоболие, бърза уморяемост. Освен това, готовата каша при такова хранене не се препоръчва да се соли, което се отразява отрицателно на вкусовите ѝ качества. Такъв беден хранителен режим бързо омръзва. Затова на хората, които са свикнали да се хранят разнообразно, може да им е трудно на елдената диета.
2. Може да стане причина за отказване от диетата. Ако елдената диета предвижда строги ограничения или просто не харесвате тази зърнена храна и тя Ви се струва невкусна, то в такъв случай рискувате да се откажете. Като правило, при отказване човек започва да консумира в големи количества сладкиши или други вредни продукти. Това не само се отразява отрицателно на отслабването, но може да доведе и до определени здравословни проблеми.
3. Предизвиква дефицит на някои полезни вещества. Витамини и микроелементи в елдата има доста. Това не може да се каже за незаменимите аминокиселини. Тези вещества се съдържат в месо, млечни продукти, яйца. Ако вашият вариант на елдена диета не предвижда наличието на изброените продукти в хранителния режим, това може да доведе до техния дефицит и, като следствие, да предизвика определени здравословни проблеми.
4. Може да доведе до намаляване на обема на мускулната маса. Както е известно, за растежа на мускулите ни е необходим белтък. При елдовата диета той е доста малко, особено ако става въпрос за монодиета. В резултат на това се увеличава рискът да загубите не само мазнини, но и мускули. За да не се случи това, не трябва дълго време да се храните само с една елда без източници на животински белтък в хранителния режим.

Полза от елдата за отслабване

Елдовата диета не случайно се смята за много ефективна диета, тъй като в основата ѝ е една от най-полезните за здравето зърнени култури. Елдата притежава много свойства, които помагат да свалите тегло и да подобрите качеството на тялото.

1. Елдата е богата на желязо, витамини от група В, калций, цинк, фосфор и много други полезни за организма ни вещества. Като я консумирате редовно, намалява вероятността от развитие на авитаминоза и анемия.
2. Елдата насища отлично. Енергийната стойност на елдата е представена предимно от така наречените бавни въглехидрати. Те не предизвикват рязко повишаване на нивото на глюкозата в кръвта и, като резултат, не провокират скокове на инсулина. По този начин, като консумирате елда, човек остава дълго време сит.
3. Елдата подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите. Благодарение на факта, че при елдовата диета организмът се пречиства от токсини, това се отразява положително на кожата. Тя става по-еластична и свежа, изчезват обривите, повишената мазност или прекомерната сухота. Високото съдържание на витамини способства за укрепването на ноктите и косата, ускорява растежа им, прави ги по-здрави.
4. Елдата регулира храносмилателните процеси. Ако често имате лошо храносмилане или други проблеми със стомаха, то с помощта на обикновената елда можете да се отървете от тях. Нормализирането на работата на стомашно-чревния тракт от своя страна способства за подобряване на метаболизма и отслабване.

Как да изберете елда за диета

За да протече отслабването при елдовата диета без вреда за здравето, трябва да консумирате само качествена зърнена култура. Затова, когато отивате в магазина, е важно добре да проучите свойствата на това зърно, както и неговите видове. Елдата, която се продава при нас, обикновено е представена в два варианта.

Най-популярният вид елда е ядрица. Това е цяло зърно елда, което е представено в първи, втори и трети клас. Традиционно тя се пече, което придава на елдата кафяв цвят. Термичната обработка не само подобрява вкусовите качества на зърното, но и увеличава срока на съхранението му. Освен печената, популярна е и пропарената елда. Можете да я разпознаете по по-светлия ѝ оттенък. Но, ако желаете да отслабнете, най-добре е да купувате естествена елда, която не е била подложена на никаква обработка. Тя съдържа максимум полезни вещества и осигурява насищане за дълго време. Въпреки това избирането на естествена елда трябва да става особено внимателно, тъй като тя е по-податлива на мухъл в сравнение с печеното или пропареното зърно.

Още една разновидност на елдата е продълът. Той представлява ядки на елда, които след термична обработка се смилат на малки частици. Благодарение на това продълът се вари по-бързо от ядрицата. Получава се не толкова ронлив, но пък е по-подходящ за приготвяне на кюфтета, запеканки и други подобни ястия. Ако планирате да употребявате на диета не само гарнитурата, но също така да готвите по други по-сложни интересни рецепти, непременно се запасете не само с ядрица, но и с продъл.

Когато избирате елда за отслабване, купувайте само проверени марки. Освен това обърнете внимание зърната да са с еднороден цвят и приблизително еднакъв размер. В тях не трябва да има чужди елементи или прах. След като отворите опаковката, непременно помиришете елдата. Ако усетите мирис на плесен, значи не можете да я консумирате.

Как правилно да сварите елда за отслабване

Най-често за отслабване елдата се вари във вода. За целта се вземат чаша и половина течност и една чаша зърна. Елдата трябва да се вари не повече от 15 минути, иначе може да се превари твърде много. За варене на зърната може да използвате не само обикновена газова или електрическа печка, но и мултикукер. В този уред има специален режим на готвене, който се нарича „Елда“. Всичко, от което се нуждаете, е да изсипете в купата една чаша елда и да налеете 2 чаши вода. За готовността на продукта ще ви уведоми звуков сигнал.

Сред отслабващите много популярен метод за приготвяне на елда е запарването. Най-добре е да го правите през нощта. За целта вземете малка тенджера, изсипете в нея 250 г елда и залейте с половин литър вряла вода. След това покрийте тенджерата с капак. На сутринта вашата елда ще бъде готова за консумация. Този метод позволява на зърната да запазят всичките си полезни свойства, тъй като термичната обработка е сведена до минимум.

Може ли да солите?

В идеалния случай по време на приготвянето елдата е по-добре да не се соли. По този начин, консумирайки я, вие не само ще отслабнете, но и ще се отървете от отоци. Въпреки това диетата с напълно несолена елда не трябва да продължава дълго — максимум 3 дни. В противен случай е възможен дефицит на натрий и други минерали.

Малко количество сол се допуска на елдовата диета, ако ви е твърде неприятна напълно несолената каша. Както отбелязват диетолозите, ползата в този случай надвишава вредата. Но не се увличайте твърде много със сол или други подправки. Това може да предизвика задържане на течности в организма и, като следствие, увеличаване на теглото.

Колко време можете да спазвате елдова диета?

Ако планирате по време на диетата да употребявате само елда, а всички останали продукти да изключите от менюто си, то да се придържате към подобен план на хранене можете не повече от 2-3 дни. Работата е там, че консумацията само на зърна предизвиква недостиг на полезни и хранителни вещества в организма. По-конкретно, става въпрос за белтъчини и мазнини. Именно затова твърде продължителната елдова монодиета е вредна за здравето.

В случай, че сте избрали за себе си елдова диета, в която преобладава елдата, но също така присъстват риба, месо, мляко и яйца, можете да се придържате към нея малко по-дълго. Специалистите уверяват, че проверената и балансирана диета няма да навреди дори ако се придържате към нея в продължение на няколко седмици.

Колко елда можете да ядете на ден

Тези, които планират да използват само елда по време на диета, често се интересуват какво количество зърнена култура могат да ядат на ден? Средно за възрастен човек оптималната доза е 150-250 г суха елда, разделена на 4-5 приема. След варене това количество значително се увеличава, така че не е нужно да се притеснявате, че ще останете гладни. Освен това, много хора не са в състояние да изядат напълно посочените 150-250 г, тъй като елдата без други продукти, още повече без сол, далеч не е най-апетитното ястие.

Меню на елдова диета

Благодарение на популярността на елдовата диета се появиха голям брой нейни разновидности. Днес елдата се използва като монопродукт, а също така се комбинира с плодове, зеленчуци и други продукти. Такова разнообразие дава възможност на всеки човек да избере този хранителен план, който му подхожда най-добре.

За 1 ден

Ако сте решили да спазвате диета само за един ден, то за вас идеалният вариант ще бъде елдовата монодиета. Менюто на тази диета включва само елда, която се препоръчва да се приема сутрин, на обяд, вечер, както и като междинни закуски. Зърнената култура трябва да се вари на вода и не може да се осолява или да се добавят други подправки. Елдовата диета за един ден предвижда също така прием на голямо количество чиста вода — около 2-2,5 литра. Освен това можете да пиете билков чай без захар.

За 3 дни

Менюто на тридневната елдова диета също може да се състои само от елда. Такова хранене е много оскъдно, но пък ефективно. Повечето хора на тридневната елдова диета губят средно 3-4 кг. Но ако ви е трудно да се придържате към подобно хранене, можете да опитате други варианти. Най-популярното меню на тридневната елдова диета включва консумация не само на елда, но също така на 1 кг ябълки и литри кефир. Благодарение на добавянето на други продукти, диетата се понася много по-лесно, а резултатът е не по-малко впечатляващ — минус 2-4 кг в зависимост от началното тегло.

За 5 дни

Ако сте решени да отслабнете и сте готови да спазвате елдова диета не само един ден, предлагаме на вашето внимание петдневна диета. Тя предполага значително разширяване на рациона, така че освен елда ще можете да консумирате и цял набор от други хранителни продукти. Примерното меню на елдовата диета за 5 дни изглежда по следния начин.

1. На сутринта изяжте чиния запарена каша, гръцко кисело мляко и една зелена ябълка.
2. На обяд пригответе зеленчукова салата, овкусена с лимонов сок и растително масло, и, разбира се, елда. Към салатата и кашата отлично ще подхожда малко парче постно пиле или бяла риба.
3. Прясната зърнена култура трябва да се изяде също и на вечеря. Този път се препоръчва да се приема с кефир.

Освен това, на тази диета можете да пиете кафе или чай без захар, както и да приемате 1-2 плода на ден, освен банани и грозде.

За 7 дни

Тази диета трае цяла седмица, затова трябва да подходите много отговорно към съставянето на менюто. Важно е в режима да присъстват както въглехидрати, така и протеини и мазнини. Освен това трябва да има достатъчно количество пресни зеленчуци и плодове. При седемдневната диета е важно да следите размерите на порциите на всяко ястие – те не трябва да надвишават 80-150 г. Работата е там, че режимът, освен основните хранения, предвижда и междинни закуски. В подобна ситуация твърде големите порции могат да доведат до увеличаване на дневния калораж, поради което няма да отслабвате.

За добра ефективност на седмичната диета с елда диетолозите съветват да се придържате към следния хранителен режим:

Ден 1. За закуска – варена каша от елда с чаша кефир. След 2 часа можете да хапнете ябълка. За обяд се препоръчва да вземете зеленчукова салата, печена риба и елда. Вечерята трябва да се състои от същите продукти като закуската.

Ден 2. Сутрин изяжте запарена елда и изпийте чаша зелен чай без захар. На обяд – зеленчуково рагу и каша от елда с малко парче сирене. Вечерята включва елда и кефир. Също така през деня можете да хапнете два пъти междинно: грейпфрут и същия кефир.

Ден 3. Третият ден от диетата се препоръчва да започнете с елда и натурално кисело мляко. След това хапнете кефир и можете да пристъпите към приготвянето на обяда. Този път той се състои от сварено или печено пилешко филе, елда и пресни зеленчуци. След обяда отново се препоръчва да хапнете кефир. Кефирът трябва да се изпие и вечерта заедно с елдата.

Ден 4. Сутрин към варената елда добавете едно варено яйце. То ще компенсира недостига на протеини и полезни мазнини в организма. За междинна закуска изяжте една или две малки ябълки. Обядът трябва да се състои от зеленчукова салата, варена елда и около 100 г нискомаслено извара. На вечеря, както обикновено, изяжте малка порция елда и изпийте чаша кефир.

Ден 5. За закуска на петия ден, освен елда, е позволено да изядете малко парче хляб с трици. За обяд пригответе салата от варено цвекло, печено пилешко филе и, разбира се, каша от елда. Следобедната междинна закуска включва кефир. На вечеря също можете да изпиете кефир и да изядете малко каша.

Ден 6. Деня започнете с каша от елда и извара с нисък процент мазнини, след което хапнете някакъв плод. За обяд се препоръчва да приготвите рибно филе на пара и елда. Вместо салата изяжте краставица. След няколко часа след обяда можете да изпиете кефир или друга кисела млечна напитка. Вечерята е традиционна – кефир и елда.

Ден 7. Последният ден от диетата трябва да започне с гръцко кисело мляко и елда. По време на следобедната закуска хапнете обезмаслен кефир. Обядът трябва да включва сварено пилешко филе, елда и салата от пресни зеленчуци. За вечеря пригответе порция каша и кефир.

За 14 дни

Двуседмичната елдова диета е отличен вариант за тези, които желаят да се отърват от 6-7 кг излишно тегло. Да се придържат към нея е доста лесно, особено за онези, които обичат елда и са готови да я ядат на закуска, обяд и вечеря. Менюто на диетата за 14 дни напълно съответства на седемдневната диета, просто когато настъпи втората седмица, повторете менюто от предходните 7 дни. По време на отслабване трябва напълно да се откажете от алкохола. Той не само отравя организма, но и нарушава обменните процеси, води до обезводняване, а след това до отоци. Всичко това значително забавя процеса на освобождаване от излишните килограми. Препоръчително е да изключите и всички продукти, съдържащи захар. Заменете сладкишите с плодове и сушени плодове, но не прекалявайте, тъй като те също са много калорични. А от солта не трябва да се отказвате напълно. Достатъчно е просто да намалите количеството ѝ.

За месец

Елдовата диета за един месец най-много подхожда на хора, които имат много излишно тегло. Според отзивите, в този случай тя помага да се отървете от около 10-14 кг. Този резултат изглежда наистина впечатляващ, но за мъже и жени със затлъстяване той е напълно реален.

Менюто на елдовата диета за един месец включва много разнообразни продукти:

1. Зеленчуци (както сурови, така и задушени).
2. Плодове и горски плодове (постарайте се да предпочитате ябълки, цитрусови, кисели горски плодове, тъй като те имат нисък гликемичен индекс и ниска калоричност).
3. Месо (най-оптималният вариант е пиле, пуйка, телешко).
4. Варени яйца.
5. Сушени плодове (в много малко количество и изключително рядко).
6. Кисело-млечни продукти (кефир, извара и йогурт с нисък процент масленост).

При това някои продукти ще трябва да изключите от своя хранителен режим:

1. Захар (ще бъде заменен от въглехидратите от елда и плодове).
2. Алкохол (от него трябва да се откажете дори и да не спазвате диета).
3. Пържена храна (тя е не само много калорична, но и изключително вредна за здравето).
4. Мазно месо (трудно се усвоява и съдържа много калории).
5. Сосове (като правило съдържат захар и много сол, стимулират апетита).
6. Хлебни изделия от бяло брашно (допуска се само малко количество ръжен хляб или пълнозърнест хляб с трици).

При месечната елдова диета всеки ден трябва да имате 5 хранения: три основни и две междинни закуски. Всяко от основните хранения трябва да съдържа елда. Сутрин можете да я допълните с кефир, яйце или сушени плодове. На обяд задължително яжте някакъв протеин (риба, пиле, месо), елда и зеленчуци. Най-добре е да вечеряте елда с кефир или каша със салата. Като междинни закуски избирайте плодове или горски плодове, малко бурканче йогурт или кефир.

Диета с елда и кефир

Комбинацията от елда и кефир е една от най-сполучливите вариации на елдовата диета. Тя отлично прочиства червата и позволява значително да се ускори метаболизмът. При такава диета не ви заплашва недостиг на протеин, тъй като той се съдържа в изобилие в кефира. Освен това елдата, благодарение на голямото количество въглехидрати, ще ви зарежда с енергия и ще запълва дефицита на желязо и други микроелементи.

На кефирно-елдената диета Вие можете да ядете елда и да я запивате с кефир. Това е по-традиционен вариант за консумация на посочените продукти. Освен това много хора обичат да заливат зърнената култура с кефир и да я консумират под формата на своеобразна каша. За да запази елдата максимум витамини, Вие можете да я използвате за тази цел в суров вид. За целта вземете суха зърнена култура, залейте я с кефир и я поставете в хладилника за една нощ. За 8 часа елдата ще набъбне добре и ще омекне и ще бъде готова за консумация.

Белтъчно-елдова диета

Ако Ви е трудно да се справяте без месо и друга белтъчна храна, този вариант на диетата ще Ви подхожда отлично. Белтъчно-елдената диета предполага не само голямо количество елда в менюто, но и доста белтъчни продукти. Вие можете да консумирате постно месо, яйца, риба, кисело-млечни продукти. По този начин храненето става максимално балансирано. Освен това, важно предимство на белтъчно-елдената диета е, че тя осигурява трайно усещане за ситост. Придържайки се към подобен хранителен план в продължение на 5-7 дни, Вие не само ще отслабнете, но и ще се научите да контролирате апетита си и ще се отървете от вредните хранителни навици.

Елда със зеленчуци и плодове

Въпреки голямото количество фибри, при някои хора елдата може да провокира запек. Поради това им е трудно да се придържат към елдена моно-диета или към белтъчно-елдена диета. На такива хора може да се препоръча да консумират елда с кефир или да обърнат внимание на плодово-зеленчуковата елдена диета. Нейната същност е много проста: три пъти на ден Вие консумирате варена или запарена елда с плодове или зеленчуци. Също така можете да пиете чай или кафе, но без захар.

Въпреки доста простия подход, е важно да помните, че не всички плодове и зеленчуци са позволени в тази диета. От картофи, банани, грозде, маслини и авокадо е по-добре да се откажете. Позволява се малко количество растително масло, което се използва при приготвянето на ястията.

Плодово-зеленчуковата елдена диета е изключително проста. Всичко, което е необходимо, е да сварите елда, да добавите към нея нарязани на парчета плодове или да приготвите салата. Но такова еднообразно меню може да омръзне. Особено ако планирате да се придържате към диетата повече от 3-4 дни. В този случай Ви препоръчваме да приготвите няколко интересни ястия, в чийто състав влиза само елда в комбинация с други позволени продукти.

1. Пълнени тиквички. За тази рецепта първо трябва да подготвите плънката. За целта нарежете моркова и лука на малки кубчета и ги запържете в растително масло. След това сварете елдата до полуготовност и я смесете със зеленчуците. Разрежете тиквичките по дължина на две части. Отстранете средата заедно със семките и запълнете получената кухина с елда, смесена с лук и морков. Подредете пълнените тиквички върху тава и ги печете до пълна готовност.
2. Сарми от елда. Традиционно сармите се приготвят от ориз и месо. Но съществуват и други рецепти. Например, сарми, които се приготвят на основата на елдова крупа. За начало Вие трябва да приготвите зелевите листа. За целта залейте зелевата глава с вряла вода и я дръжте на огъня за няколко минути. Отделете листата от главата и ги почистете от твърдата част при основата. След това запарете елдата. Докато се запарва, обелете лук, моркови и гъби и ги запържете в малко количество олио. Запарената елда старателно смесете с гъбите и зеленчуците и я завийте в зелевите листа. Залейте тенджерата със сармите с доматен сок, смесен с малко вода, и я поставете във фурната. Готвят се около 2 часа.

Елда с други продукти

За отслабване елдата може да се комбинира не само с кефир, зеленчуци, плодове и месо. Тя се комбинира добре и с друга храна. Например, със сирене. Ако Вие желаете да отслабнете, по-добре вземайте нискомаслени видове твърди сирена. Като правило, всички те имат солен вкус, така че няма да е необходимо да солите елдата допълнително. Важно е да вземете сирене в малко количество — около 25-30 г. Този продукт е доста мазен и калоричен, така че при неспазване на порциите той може да неутрализира ефекта от диетата.

Още един отличен продукт за отслабване са обикновените гъби. Те се съчетават чудесно с елда и при това имат ниско съдържание на калории. Освен това, в състава на гъбите има много протеин, което е много важно за тези, които искат да запазят мускулната маса. Ако сте решили да спазвате диета от елда и гъби, изберете стридни гъби или шампиньони, които можете да купите в супермаркета. Горските гъби са деликатес. Те се усвояват доста трудно от организма, затова трябва да присъстват в менюто не толкова често. Гъбите също трябва да се приготвят правилно. Сосове с мазна заквасена сметана или сметана за готвене не са подходящи. Най-добрият вариант е леко да се запържат гъбите в масло и да се добави предварително сварената крупа.

Доста известна е диетата на основата на сокове и елда. Същността ѝ се състои в това, че през деня Вие изяждате няколко порции елда (около 4 чаши) и изпивате няколко чаши сокове. Напитките се приготвят както от пресни плодове, така и от зеленчуци. Например, сутрин можете да изпиете сок от грейпфрут, на първата закуска — сок от моркови, на обяд — краставично-целина, а на вечеря — сок от ябълки и зеле.

Елдата в комбинация със сок може да се прилага като диета не повече от 1-3 дни. Работата е там, че пресните сокове представляват доста голямо натоварване за панкреаса. Затова да спазвате такава диета дълго време е голям риск за здравето.

Зелена елда за отслабване

Въпреки че при нас по-разпространена е обработената крупа, или така наречената кафява елда, все по-често в магазините може да се срещне по-здравословна алтернатива — зелената елда. От традиционния продукт тя се отличава не само по цвета си, но и по технологията на производство. Работата е там, че зелената елда е натурална крупа, която не е била подлагана на никакво термично въздействие. Също така често я наричат сурова елда. Именно такава зърнена култура са консумирали хората в древни времена. Но после те забелязали, че ако елдата се изпече, се съхранява по-дълго. По този начин обработената крупа е изместила зелената елда. Но днес, на вълната на популярността на правилното хранене, тя отново стана търсена.

Полза

1. Липсата на обработка позволява на зелената елда да запази максимално количество полезни вещества в състава на зърната. Освен това, това се отразява и на вкуса. Тези, които са опитвали и двата варианта, отбелязват, че зелената елда е много по-нежна в сравнение с кафявата.
2. Витамини, желязо, силиций, манган, фосфор, флавоноиди, аминокиселини — този удивителен коктейл от вещества прави зелената елда наистина уникален продукт. Тя е полезна както за мъже, така и за жени и дори за деца. Зелената елда нормализира работата на стомашно-чревния тракт, намалява повишения холестерол, укрепва имунитета, предпазва от онкологични заболявания. При жените тя подобрява състоянието на кожата, а при мъжете стимулира потентността и либидото. И разбира се, зелената елда е много полезна за отслабващите. Тя чудесно „ускорява“ метаболизма и ви позволява да губите значително повече килограми в сравнение с обикновения калориен дефицит.

Как да приготвяте

От обикновената елда зелената крупа се отличава не само по вкус и състав, но и по начин на приготвяне. Ако не искате да развалите свойствата на продукта, трябва да изберете правилните варианти за готвене. На първо място става въпрос за така нареченото безопасно варене, което запазва голяма част от витамините. За целта елдата трябва да се залее с вода, да се постави на котлона и да се доведе до кипене. Щом заври, я сваляме от огъня и я покриваме с капак. След 15-20 минути елдата ще бъде напълно готова за консумация. Освен варене, зелената елда, както и кафявата, може просто да се залее с вряла вода за през нощта. За тази цел най-удобно е да се използва термос.

Други варианти за употреба на зелена елда

Малцина знаят, но зелената елда може да се консумира и в суров вид. По-специално, този продукт много често може да се види в списъка със съставки на различни зеленчукови и плодови смутита. За целта препоръчват първо да се смели с помощта на кафемелачка.

Сред привържениците на здравословния начин на живот много популярна е покълналата елда. Това е истински концентрат от витамини, микро- и макроелементи с почти 100% усвояемост. Въпреки тези полезни свойства, тя е и нискокалорична, затова ще подхожда и на тези, които спазват диета. Всеки човек може да покълне зелена елда у дома си. Алгоритъмът в този случай изглежда по следния начин:

1. Изплакнете обилно зърната с чиста вода. Уверете се, че в тях не са останали никакви чужди частици.
2. Поставете изплакнатите зърна върху парче марля, сгъната на няколко слоя. След това поставете тъканта със зърната в гевгир, отгоре покрийте с още няколко слоя марля и полеете с хладка вода.
3. Поставете гевгира с елдата на тъмно място. След около 8 часа отново навлажнете марлята с вода.
4. Оставете зърната за няколко дни, докато кълновете достигнат определена дължина. Но не забравяйте, че марлята трябва постоянно да е влажна.
5. След като кълновете пораснат, свалете зърната от марлята и ги изплакнете добре.

Покълналата елда е чудесна за добавяне в най-различни салати и смутита. Използвайте я възможно най-скоро след приготвянето. Готовите ястия с покълнала елда могат да се съхраняват в хладилник не повече от 2-3 дни.

Рецепти за ястия със зелена елда

Ако спазвате диета с елда, ястията със зелена елда ще ви подхождат отлично. Те ще разнообразят вашето меню, ще го направят по-витаминозно и полезно. Предлагаме ви няколко интересни и диетични рецепти:

Проста салата от покълнала зелена елда
Тази салата се приготвя изключително бързо, затова е подходяща за хора, които нямат много време за готвене. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете домати на кубчета и да добавите към тях кълнове от елда. След това вземете голяма връзка сезонна зеленина и също я нарежете. Смесете зеленината с кълновете от елда и доматите и подправете салатата с ленено масло.

Зеленчукова супа със зелена елда
По време на диета често липсва първо ястие. Затова ви предлагаме да сварите лека зеленчукова супичка със зелена елда. Тя се приготвя от следните продукти:

• маш;
• зелена елда;
• лук;
• морков;
• зеле;
• корен от целина;
• подправки (за предпочитане «провансалски билки»), сол и черен пипер на вкус.

Процесът на приготвяне започва с маша. Той трябва да се накисне в студена вода за няколко часа, след което да се вари в тенджера, докато омекне. След това изцедете водата, но не я изхвърляйте.

Докато машът се вари, можете да се заемете със зеленчуците. Измиваме и почистваме морковите, зелето и лука. След това ги нарязваме на ситно и леко ги запържваме в тиган. След около 5 минути прибавяме към зеленчуците бульона от маша и задушаваме всичко заедно още 10 минути. След това добавяме в тенджерата зелената елда и вече сварения маш и варим още 10 минути. Накрая придаваме на супата желания вкус и аромат с помощта на подправки и зеленина.

Зелена елда със зеленчуци
Можете да консумирате това ястие за обяд. То ще утоли глада ви дори без добавяне на месо или риба. За приготвянето нарежете на кубчета 1-2 моркова, добавете към тях няколко лъжици замразен грах и ги варете в малко вода. След това прецедете зеленчуците и залейте една чаша зелена елда с получения бульон. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Като се свари елдата, смесете я със зеленчуците и поръсете отгоре с малко настърган твърд кашкавал.

Какво можете да ядете на елдова диета, освен елда

Ако сте на монодиета с елда, отговорът на въпроса „какво може да се яде?“ е доста прост, тъй като подобен хранителен план предвижда консумация единствено на елда. Същото важи и за диети, при които е позволено да се ядат два продукта, например елда и кефир. Но какво да направят тези, които планират да спазват елдова диета дълго време? Такива хора просто не могат без други ястия в менюто си. Затова ви представяме списък с продукти, които можете да добавите в менюто, както и такива, от които е по-добре да се откажете.

Разрешени продукти

1. Кефир. Не е изненада, че диетата на основа на елда и кефир е толкова популярна. Наистина, кефирът на елдова диета може да се консумира практически в неограничени количества. Много момичета в такъв случай се стараят да купуват продукт с нулева масленост. Въпреки това, от такъв кефир калцият почти не се усвоява, затова е по-целесъобразно да се консумира напитка с 1% или 2,5% масленост.
2. Йогурт. Това е още един млечнокисел продукт, с който можете да разнообразите менюто си, докато сте на елдова диета. Но обикновеният сладък продукт няма да свърши работа. Важно е такъв йогурт да не съдържа захар и да бъде максимално натурален.
3. Зеленчуци и зелении. В този случай са разрешени такива зеленчуци като зеле, краставици, домати, патладжани, чушки, зелен фасул, тиквички. Сладките картофи (батат) и картофите не влизат в списъка на позволените продукти, тъй като са твърде нишестени. Също така можете да консумирате моркови и цвекло, но най-добре в суров вид. А от зелении можете да не се отказвате. Копър, рукола, босилек, магданоз, маруля — всичко това ще придаде на ястията вкус и аромат и ще направи елдовата диета по-разнообразна и полезна за здравето.
4. Плодове. С плодовете на елдова диета трябва да се прояви внимание. Могат да се консумират само веднъж на ден като закуска или като добавка към елдова каша. Диетолозите препоръчват да се ограничите до ябълки, ягоди, портокали, грейпфрути, къпини, тъй като те имат най-малка калорийност. А от круши, грозде и банани е по-добре напълно да се откажете или да ги консумирате изключително рядко.
5. Месо. На диета не може да се консумира тлъсто месо. Затова оптималният вариант се счита за пилешко филе, телешко месо, пуешко. Що се отнася до начина на приготвяне, месото трябва да се вари или пече. Строго забранено е да се консумира пържено месо, тъй като то съдържа много калории и е вредно за организма.
6. Риба и морски дарове. За да не изпитвате дефицит на омега-3 на елдова диета, не си отказвайте удоволствието да се насладите на рибни ястия. Най-високият процент на мастни полиненаситени киселини се съдържа в морската риба, затова тя трябва да преобладава в менюто ви.
7. Яйца. На елдова диета можете да консумирате 1 кокоше яйце на ден. По-полезно ще бъде да не го приготвяте като бъркани яйца, а да го сварите.

Забранени продукти

1. Сладкиши. В този списък влизат бонбони, сладолед, торти и други продукти, които съдържат много захар. Калорийността им е много висока, а полза почти никаква. Захарта обаче предизвиква силно пристрастяване, така че отказът от нея не е лесен. Особено когато трябва да се придържате към диета за дълго време. Затова в началото можете да ядете по една чаена лъжичка натурален мед на ден. Заместител на захарта са и сушените плодове, но и те се препоръчва да се консумират в изключително ограничени количества.
2. Консервирани продукти. Изобилието от сол и изкуствени консерванти прави подобни храни изключително вредни за здравето. Освен всичко друго, те също така водят до задържане на течности в организма и образуване на целулит.
3. Колбасни продукти. Както и консервите, те съдържат много натриев хлорид и са нежелателни за тези, които се грижат за здравето си. По-специално, колбасите от червено месо не само допринасят за наддаване на тегло, но и могат да провокират развитие на рак на дебелото черво.
4. Печива. Както хлябът, така и различните кифли и понички са забранени при елдовата диета. Ако много обичате хлебни изделия и ви е трудно да се откажете от тях, можете да си позволите няколко пъти седмично по едно малко парче ръжен или пълнозърнест хляб.
5. Подправки и сосове. Те придават вкус на приготвената храна, но също така могат да съдържат захар. Затова по време на диета е добре да ограничите подправките, а от сосовете да се откажете напълно.

Какво можете да пиете на диета

Основното правило при избора на напитка на елдовата диета е в нея да няма захар. Затова можете да консумирате неподсладен чай и кафе. Но при това следете количеството им в режима си. Както черният и зеленият чай, така и кафето имат силно диуретично действие. Заедно с течността те извеждат от организма полезни вещества, което по време на диета е изключително нежелателно. Затова пийте не повече от 2 чаши на ден. През останалото време се препоръчва билков чай.

На елдовата диета са забранени не само сладките газирани напитки, но и алкохолните напитки. Те стимулират апетита и вредят на процеса на отслабване. Това се отнася както за силния алкохол, така и за бирата, виното, шампанското.

За да увеличите ефективността на диетата с елда, консумирайте не само чай или кафе, но и достатъчно количество обикновена чиста вода. Тя ще ускори процеса на прочистване от токсини, ще подобри външния ви вид и самочувствие. Освен това, като пиете около 2 литра вода на ден, ще отслабвате много по-бързо в сравнение с тези, които не спазват питеен режим.

Какви резултати можете да постигнете на елдова диета

Елдовата диета позволява да губите от 5 до 10 кг седмично. Всичко зависи от това какъв точно вариант на хранене сте избрали: монодиета или комбинация от елда с други продукти. Също така резултатът до голяма степен зависи от изходното ви тегло. Колкото по-пълен е човекът, толкова повече килограми ще сваля. Особено в самото начало на диетата.

Намаляването на теглото не е единственият резултат, който можете да постигнете с елдовата диета. Почистването от токсини, лекотата в тялото, подобряването на състоянието на кожата и косата, освобождаването от хронични заболявания – това далеч не е пълният списък на предимствата, които осигурява присъствието на елда във вашия хранителен режим и хипокалоричният начин на хранене. Ефектът ще бъде още по-изразен, ако обръщате внимание на физическите натоварвания. Обикновеното бягане, разходките с велосипед или пеша ще направят фигурата стегната, а тялото по-издръжливо. Но ако желаете да постигнете идеала, няма да можете без занимания във фитнеса.

Как да излезете от диетата

След приключване на елдовата диета не трябва веднага да се нахвърляте върху забранените любими храни. Първо, като следвате подобен план, рискувате да анулирате получения ефект. Второ, преяждането след строго ограничение в храненето може да провокира цяла редица стомашно-чревни заболявания: от гастрит до панкреатит. Затова трябва да излизате от елдовата диета постепенно.

През първите 7-14 дни ще трябва да контролирате калорийността на режима. През периода на диетата посочената цифра обикновено е не повече от 1200 кКал. Необходимо е ежедневно да я увеличавате със 100-150 кКал, докато се върнете към нормата си.

Най-голямо значение при излизането от диетата имат хранителните продукти. Това е особено важно, ако сте спазвали монодиета в продължение на няколко дни или сте се хранили само с елда и кефир цяла седмица. В този случай се препоръчва да въведете първо плодове и зеленчуци, след 1-2 дни да добавите месо, а след това риба. Освен това не трябва да забравяте и за елдата, към която вече организмът ви е свикнал. Можете да я консумирате всеки ден, например, за закуска или обяд. Ястията по време на излизане от елдовата диета най-добре да приготвяте на пара.

За да възстановите организма след строга диета, трябва да се храните дробно. 5-6 приема на храна с малки порции е отличен вариант за тези, които искат да избегнат проблеми с храносмилането. Важно е да следите и за това режимът да бъде максимално балансиран и да съдържа не само въглехидрати, но също така белтъци и полезни мазнини. За да изчислите калорийността на ястията и КБЖУ, можете да използвате специално мобилно приложение. Това е много удобно, защото такъв калкулатор винаги е под ръка.

Как трябва да се храните след диетата

Ако сте свалили с елдовата диета 5 или дори 10 кг, а след това сте се върнали към обичайното си хранене, то най-вероятно още след месец загубените килограми ще се върнат при вас. За да поддържате получения резултат, трябва да се храните правилно и да следите в дневния си режим да няма излишък от калории. При това не трябва напълно да се отказвате от любимите си сладкиши или други вредни храни. Нека те останат в режима ви, но като рядък десерт. По този начин вашият режим трябва да се състои приблизително от 70-80% полезни храни и 30% различни не особено полезни лакомства. Подобно решение ще ви позволи да поддържате необходимия баланс, за да избегнете сриване и преяждане.

За да не напълнеете след елдовата диета, не забравяйте и за спорта. Дори минималните физически натоварвания, като например продължителните разходки, подобряват обмяната на веществата и ви правят по-здрави и издръжливи. Освен това, голяма роля играят режимът на деня и достатъчното количество сън.

Възможни противопоказания

Елдовата диета предвижда доста строги рамки и ограничения, поради което тя има определени противопоказания. На първо място става въпрос за заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално за гастрит и язва. Ако имате заболявания, свързани с нарушение на обмяната на веществата, то в този случай е необходима консултация с лекар, който ще определи дали подобно хранене ви подхожда.

От елдовата диета могат да се придържат само хора, навършили 18-годишна възраст. От подобна схема на хранене трябва да се откажат бременните жени, както и жените в период на кърмене.

Странични ефекти

Ако спазвате елдовата диета твърде дълго или се придържате към строги ограничения в храненето, то имате висока вероятност за развитие на странични ефекти. Най-често хората се оплакват от мигрена, гадене, намалена концентрация на вниманието, бърза умора. В по-тежки случаи на хората на диета ги измъчват болки в стомаха, болки в ставите, косопад, изтъняване на ноктите. Изключително рядко елдовата диета може да доведе до нервен срив, хормонална дисфункция и дори до сърдечен удар.

За да избегнете проблеми със здравето, се препоръчва елдовата диета да се прилага само от напълно здрави хора. Ще бъде добре, ако преди това си направите изследвания и разберете дали нямате дефицит на полезни вещества. Във всеки случай, ако на елдовата диета се чувствате зле и страдате от някои или други симптоми, това вече е повод да спрете диетата и да се върнете към обичайното си хранене.

Снимки на резултати от елдовата диета (преди и след)