Колко време да варим елда и как да разберем, че е готова?

От елда се приготвя както вкусна и полезна каша, така и се използва като гарнитура към основното ястие. Да се вари не е по-трудно от останалите зърнени храни, но все пак трябва да се знаят някои нюанси.

Каква бива елдата?

В магазина най-често може да срещнем ядрица – това са цели зърна от обелена елда. От нея се приготвя всяко ястие. Сечката, раздробените ядки, се купува за каши.

За приготвяне на ронлив гарнир е важно да се спазват пропорциите на зърнената храна и водата. При варене в тенджера на 1 чаша елда се вземат 2 чаши течност.

За да се получи лепкава каша, пропорциите се променят на 1 към 3. Ако пък се предпочита съвсем рядко ястие, тогава може да се добави още една чаша вода.

Колко време се вари елдата?

Ронливият гарнир се приготвя на котлон, в мултикукер, пароварка, микровълнова фурна или във фурна. Но трябва да се вземе предвид, че времето за варене ще бъде различно.

1. Най-обичайният начин – в тенджера, ще отнеме около 15-20 минути.
2. В мултикукер това ще отнеме малко повече време. Ще са необходими 25–35 минути, за да може елдата да попие цялата вода и да стане ронлива.
3. Най-дълго се вари ядрицата в пароварка. До пълна готовност ще минат не по-малко от 40 минути.
4. Във фурна зърнената храна при температура 190°C се приготвя в продължение на 30–40 минути.
5. Ако решите да сварите елда в микровълнова фурна – ще са необходими от 12-15 минути при мощност 600-800 W.
6. За приготвянето на сечка е нужно наполовина по-малко време.

Съвет! Елдата може да се приготви без варене. За целта зърнената храна се залива с вряла вода и се оставя минимум за 1 час. За това време елдата трябва да набъбне и да попие течността.

Как да разберем, че елдата е сварена

Счита се, че гарнирът е готов, когато в тенджерата не остава вода. Достатъчно е с лъжица да се разбута зърнената храна в центъра, за да се уверите в това. За надеждност си струва да опитате ястието на вкус.

Ако се окаже, че елдата съвсем малко не се е сварила, а водата е изкипяла, тогава може да се завие горещата тенджера с одеяло за около 20 минути. Кашата ще стигне до готовност от само себе си.

Важно! Готовността на елдата в пакетчета се определя по времето за варене, посочено от производителя.