Чери домати: полезни свойства и противопоказания

Сред многообразието от домати далеч не всички могат да съчетават в себе си ползи, привлекателен вид и уникален вкус през цялата година. Но именно с тези качества доматите чери спечелиха световна популярност. Дребните наситено червени плодове с ясно изразен аромат и вкус няма да оставят никого безразличен. Днес съществуват множество сортове дребноплодни домати, които се отличават по цвят, форма, размер и вкус. Затова задължително трябва да се разбере какви са ползите и вредите от доматите чери и как правилно да се избере, съхранява и използва този сорт.

С какво се отличават доматите чери от обикновените

Доматите чери (от английски „череша“) получиха името си заради формата и малкия размер, напомнящи череша. За разлика от традиционните си събратя, те имат дребни и наситено червени лъскави плодове, които са събрали в себе си максимум от ползи, вкус и аромат.

Наистина, за жителите на Русия това може би е единствената алтернатива на традиционните домати от октомври до юни. Все пак едрите плодове през студения период забележимо губят свойствата си. А внесените или специално отгледани чери домати са вкусни целогодишно. Такава алтернатива от топлите страни обаче ще струва значително по-скъпо.

Доматите чери значително превъзхождат по вкусови качества дори лятната реколта на едрите си събратя. Мини сортът е надарен с характерен сладникав и десертен привкус с далечни ягодови нюанси. Всяко ястие с домати чери вместо обикновени домати ще има по-ярък и наситен вкус. Освен това малките червени плодове ще бъдат отлична украса за празничната трапеза.

За разлика от обикновените домати, дребните стегнати плодове с плътна кожица могат да се съхраняват много по-дълго при еднакви условия. Освен че се консумират пресни, чери доматите също се консервират, сушат и мариноват.

Кои са по-полезни

Доматите чери не губят стойността си дори през студения сезон. Затова консумацията на дребноплодни домати ще позволи да се възстанови запасът от необходими на организма витамини и елементи през междусезонието и зимата.

В сравнение с други сортове, ползата от доматите от този сорт е безспорна. Дребноплодните домати съдържат двойно повече полезни вещества и микроелементи. Някои специално създадени разновидности имат повишено количество ликопен и бета-каротин. Ликопенът притежава мощни антиоксидантни свойства и помага за оздравяване на сърдечно-съдовата и кръвоносната система. А бета-каротинът е признат за „еликсир на младостта и дълголетието“.

Състав и калоричност

Най-забележителната особеност на състава на доматите чери е удвоените показатели на полезни вещества в сравнение с традиционните едри сортове. При постоянна и умерена консумация на домати чери човешкият организъм получава множество необходими витамини и минерали.

Витамини в състава:

• А, важен за зрението, кожата и косата.
• Група В (В1, В2, В6, В9), участваща в енергийния обмен.
• С, необходим за съединителните тъкани.
• D, получаван от човека само отвън.
• Е, играещ роля в развитието на мускулите.
• РР, защитаващ кръвоносните съдове.

Макроелементи:

• Калий, влияещ върху работата на мускулите.
• Калций, необходим за костната тъкан.
• Магнезий, важен за сърцето.
• Натрий, компонент на междуклетъчната течност.
• Фосфор, необходим за костната тъкан.

Микроелементи:

• Желязо, незаменима съставка на кръвните клетки.
• Манган, намиращ се във всички органи и тъкани.
• Мед, необходим за синтеза на женски хормони.
• Цинк, необходим за костно-мускулния апарат.
• Йод, влияещ върху обмяната на веществата.
• Мед, необходим за синтеза на женски хормони.
• Хром, оказващ влияние върху процесите на кръвообразуване.
• Флуор, поддържащ младостта.
• Молибден, важен за нервната система.

Доматите чери се отнасят към диетичните продукти. Тяхната калорийност е само 24,2 ккал. На 100 г продукт:

• вода – 93,4 г;
• въглехидрати – 3,84 г;
• мазнини – 2,02 г;
• белтъци – 1,2 г;
• хранителни влакнини – 0,81 г;
• органични киселини – 0,50 г.

С какво са полезни доматите чери

Обща полза

Дребноплодните домати значително превъзхождат едрите плодове поне по количеството полезни вещества. Именно затова трябва да се помисли за включване на домати чери в постоянния хранителен режим.

Полза от редовната консумация:

1. Подобряване на настроението. Някои вещества, съдържащи се в доматите чери, подпомагат производството на серотонин – хормона на щастието. Този натурален антидепресант ще помогне да се запази оптимистичното настроение по време на трудни житейски ситуации. Доброто настроение е гаранция за стабилната работа на нервната система, която е необходима за здравето на човека.
2. Нормализация на работата на бъбреците. Значителното количество витамин К в състава на доматите чери подпомага усвояването на калций и благоприятно въздейства върху работата на бъбреците. Редовното извеждане на излишната течност от организма е необходимо за здравето и красотата. Тези процеси намаляват отоците и позволяват винаги да изглеждате бодри и свежи.
3. Поддържане на сърдечно-съдовата и кръвоносната система. В чери доматите се съдържа необходимият за човешкия организъм антиоксидант – ликопен. Достатъчното му количество помага за намаляване на рисковете от много патологии, включително и на сърдечни заболявания. Ликопенът действа единствено заедно с мазнини. Затова при консумацията на домати е необходимо да се добавят растителни масла и продукти, съдържащи мазнини.
4. Намаляване на риска от онкологични заболявания. Споменатият по-рано ликопен също помага за предотвратяване на появата на онкологични заболявания на някои органи: бели дробове, стомах, хранопровод и черва. Трябва да се отбележи, че действието на ликопена след термична обработка става още по-силно. В този случай особено важен е и цветът на домата. Сред всички сортове е по-добре да се избират яркочервени плодове, в тях се съдържа най-голямо количество от полезния антиоксидант.
5. Попълване на минералните запаси на организма. Чери доматите, богати на микро- и макроелементи, ще помогнат за подобряване на общото състояние на организма през междусезонията и зимния период. Доматите са полезни при изтощение на нервната система, упадък на силите и настроението, хиповитаминози. През зимата се препоръчва напълно да се заменят обикновените домати с мини-сортове за попълване на запаса от необходимите за човека витамини и минерали.

За жени

Чери доматите са полезни за женското здраве – ликопенът и алфа-томатинът намаляват риска от поява на рак на гърдата. Други немаловажни съставки на доматите помагат за подобряване на състоянието на кожата, придавайки ѝ мекота и гладкост.

За мъже

Научно е доказано положителното влияние на съставките на чери доматите върху мъжкото здраве. Многобройните витамини и елементи помагат на организма да предотвратява възпаление на простатата. Според данни от проучвания, редовната консумация на пресни дребноплодни домати намалява риска от поява на рак на простатата.

По време на бременност

Диетата на бременната жена задължително трябва да включва чери домати – това е полезно не само за бъдещата майка, но и за бебето. Витамин В9 е необходим още преди зачеването, за да се намалят рисковете от вродени дефекти на бъдещото дете. По време на бременност калцият и фосфорът помагат за правилното формиране на костно-мускулния апарат на бебето. Желязото и калият ще помогнат на бременната да избегне анемия. Значителният дял на витамин С ще повиши имунитета и ще защити бъдещата майка от възможни простудни заболявания.

По време на кърмене

Богатите на витамини и минерали домати ще бъдат от полза както за детето, така и за кърмачката. Пресният доматен сок ще помогне при необходимост да се усили лактацията и да се нормализира водният баланс на организма. Но всякакви домати могат да предизвикат алергична реакция. Затова е важно внимателно да се следи за всякакви прояви към този продукт. Въвеждането на доматите в храненето трябва да бъде постепенно. При липса на негативни реакции порцията може постепенно да се увеличи.

За деца

Чери доматите, наред с другите зеленчуци и плодове, трябва да присъстват в детското меню. Първото въвеждане на домати в храненето на детето трябва да бъде не по-рано от 10-месечна възраст, в противен случай може само да се навреди на храносмилателната система на неокрепналия организъм. Първите добавъчни храни се дават под формата на термично обработен домат без кора, претрит през сито. Максималният размер на първата порция е 0,5 ч.л. При липса на алергични реакции размерът на порцията доматено пюре може да се увеличава.

Пресните домати могат да се въвеждат в хранителния режим на детето от възраст не по-малко от 1 година, също при нормална реакция към продукта. На деца над 3 години могат да се добавят домати в различни готови ястия: салати, супи, печени зеленчуци.

При отслабване

Благодарение на ниската калоричност пресните дребноплодни домати се отнасят към продуктите на диетичния режим. За отслабващите чери доматите са вкусен продукт без излишни калории, който има редица полезни свойства:

• премахва отоците;
• извежда жлъчката и токсините;
• подобрява храносмилателните процеси;
• нормализира обмяната на веществата.

Хромът, съдържащ се в състава, способства за бързо насищане, а ликопинът участва в процеса на разграждане на мастните клетки.

Сушени домати чери: ползи и вреди

Сладките и ароматни чери домати се радват на особена популярност почти във всички кухни на страните от Европа и Средиземноморието. Това се дължи на множеството начини на обработка и приготвяне на този продукт. Сушените домати се появиха сравнително наскоро и вече завладяха сърцата на много гурмета.

Външният вид на сушените домати не е много представителен, което не влошава техните вкусови качества. В процеса на приготвяне изсушеният продукт придобива наситен вкус и аромат, допълнен с пикантни нотки от различни подправки. Такъв деликатес може да се съхранява до една година при спазване на всички условия за съхранение. Изсушените чери са универсални в употреба: те могат да бъдат съставен елемент на ястие, част от предястие или самостоятелен продукт.

Ползи от изсушените домати
Изсушеният продукт е способен дълго време да запазва в себе си полезните съставки. Затова сушеният деликатес ще помогне да се попълнят запасите от витамини и необходими елементи по всяко време на годината. Правилно приготвените изсушени домати притежават обширен спектър от свойства, благотворно влияещи на човешкия организъм:

1. Доматите в сушен вид имат средна калоричност, но това съвсем не е повод да се изключат от диетичния режим. Наситени с полезни вещества, те разнообразяват ежедневното хранене без вреда за фигурата, важно е само да се коригира нормата на потребление.
2. Като естествен антидепресант, изсушените домати са способни да нормализират работата на нервната система, да повлияят положително на мозъчната дейност и дори да подобрят паметта.
3. Термичната обработка усилва свойствата на ликопина, който е способен да намали рисковете от възникване на някои онкологични заболявания и да забави процесите на стареене на организма.
4. Високото съдържание на калий в сушените домати ще предотврати отоците и ще подобри работата на сърдечно-съдовата система.
5. Витамините и минералите, запазени след термична обработка, ще подобрят работата на стомашно-чревния тракт и кръвоносната система.

Важно е преди сервиране на сушения деликатес да се накиснат изсушените плодове в топла вода за няколко минути, за да се отстрани излишната сол. Полученият продукт ще притежава по-изискан и деликатен вкус.

Вреда от изсушени домати
Вреда от сушени домати може да има само в случай на преяждане: високото съдържание на оксалова киселина разрушително влияе върху черния дроб. Тъй като сушеният домат запазва почти всички свои свойства, противопоказанията за сушения продукт ще бъдат същите, както и за пресния.

Вреди и противопоказания

Всеки продукт, освен ползата, има ред противопоказания. Доматите чери могат да навредят на хора, страдащи от поне една от изброените патологии:

• болести на ставите;
• хипертония;
• заболявания на черния дроб, панкреаса, стомашно-чревния тракт;
• наличие на камъни в пикочния мехур;
• нарушения на метаболизма;
• склонност към хранителна алергия.

Как да изберете и съхранявате

При покупка на чери е важно да се обърне внимание на следните особености:

1. Плодовете имат правилна форма.
2. Кожицата на плода е гладка, с гланцов блясък, без признаци на гниене.
3. Цветът на домата е равномерен и съответства на сорта.
4. Ароматът на зрелия плод винаги е наситен и характерен за доматите.
5. Липсата на ярко изразен аромат говори за преждевременно прибиране на реколтата.

Съхранението на доматите се осъществява на тъмно и хладно място, но не в хладилник.

Може ли да се замрази

Много хора твърдят, че замразяването само ще наруши структурата на домата, ще го направи прекалено мек и ще го лиши от всички вкусови особености. За да избегнете подобно преживяване, е важно стриктно да следвате препоръките за избор, подготовка и замразяване на доматите:

1. За правилно замразяване са подходящи само зрели и достатъчно стегнати плодове без видими повреди.
2. Сортираните домати е необходимо да се измият старателно с чиста студена вода.
3. Сушенето трябва да се извърши естествено върху чиста кърпа.
4. За замразяване и последващо съхранение е необходимо да се използва подходящ съд: херметични пликове или пластмасови контейнери, устойчиви на ниски температури.
5. Използването на режим на суперзамразяване или бързо охлаждане до минимална температура ще предотврати слепването на плодовете по време на процеса.

Замразяването на доматите има ред предимства:

1. Подготовката няма да изисква много време и големи усилия.
2. Прясно замразените домати запазват до 90% от полезните вещества.
3. При замразяване не се изискват допълнителни консерванти за дълготрайно съхранение на продукта.
4. Вкусът и ароматът на правилно размразените заготовки от чери ще бъдат по-наситени от тези на едроплодните зимни домати.
5. Простота на отстраняване на кожицата след бланширане на доматите.

Всеки начин на приготвяне на заготовки има някои недостатъци, и замразяването не е изключение:

1. Отклонение от технологията на замразяване може да доведе до пълна загуба на първоначалната структура на домата.
2. Качеството на запасите може да пострада при прекъсвания на електричеството, тъй като повторното замразяване ще се отрази негативно на всички свойства на доматите.

Чрез замразяване на домати чери можете да осигурите на семейството вкусна и здравословна суровина за цялата зима. Спазването на технологията ще позволи максимално да се запазят първоначалният състав и свойствата на продукта.

Какво може да се приготви от домати чери: рецепти

Доматите чери благодарение на своя неповторим наситен вкус имат широко приложение в кулинарията. Мини-сортът се използва за приготвяне на различни закуски, сандвичи, салати, пици, топли ястия. Чери, както и традиционните сортове, се мариноват, замразяват и дори сушат за зимата.

Салата с домати чери, авокадо и скариди

За салатата са необходими:

• домати чери – 8 бр.;
• авокадо – 1 бр.;
• салатни скариди – 100 г;
• листна салата – малка връзка;
• зелени (копър, магданоз, босилек) – на вкус;
• половин скилидка чесън;
• лимонов сок – 1 ч.л.;
• зехтин – 3 с.л.;
• черен пипер и сол – на вкус.

Калоричност на готовата салата – 51 ккал.

Време за приготвяне – 15 мин.

Поетапна рецепта:

1. Подгответе всички съставки. Запържете скаридите в зехтин за 2 минути, охладете и обелете. Зеленчуците и зеленината измийте с течаща вода и подсушете с кърпа.
2. Нарежете зеленчуците. Авокадото обелете от кората, разрежете наполовина и отстранете костилката, нарежете месото на кубчета. Доматите чери разрежете на половинки. Зелените и чесъна нарежете на ситно.
3. Пригответе дресинга, като смесите зехтин, лимонов сок и зелени.
4. Сервирайте. Листната салата накъсайте с ръце на едри парчета и подредете в чиния. Отгоре се поставят авокадото, обелените скариди и доматите. Добавете дресинга и любимите подправки.

Вкусната и полезна лека салата е готова!

Брускета с чери и моцарела

За приготвянето ще са необходими:

• домати чери – 300 г;
• багет от брашно от висш клас или франзела – 400 г;
• зехтин – 2 с.л.;
• провансалски билки – 1 ч.л.;
• моцарела – 100 г;
• пресни листа босилек.

Калоричност на готовото ястие – 90 ккал.

Време за приготвяне – 30 мин.

Поетапна рецепта:

1. Нарежете багета на порционни парчета, напръскайте със зехтин, поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 5 минути. Доматите чери нарежете на ситно и бързо запържете на силен огън със зехтин и провансалски билки за 1-2 минути. Моцарелата нарежете на тънки филийки.
2. Върху препечения багет сложете резени моцарела, отгоре разпределете запържените домати, украсете с пресни листа босилек.

Поднесете предястието горещо веднага след приготвяне. Ястието ще бъде оценено от любителите на средиземноморската кухня.

Пица с домати чери, гъби и сирене

За приготвяне на тестото са необходими:

• брашно – 180 г;
• суха мая – 5 г;
• зехтин – 30 мл;
• сол – на вкус;
• топла вода – 70 мл.

За плънката:

• доматен сос – 100 г;
• гъби (шампиньони) – 100 г;
• домати чери – 100 г;
• сирене моцарела – 120 г;
• сирене пармезан – 50 г.

Калоричност на готовата пица – 200 ккал.

Време за приготвяне – 50 мин.

Поетапна рецепта:

1. Замесете тестото. Пресейте брашното, добавете сол, мая, зехтин, топла вода. Смесете всички съставки, докато получите меко, хомогенно тесто. Покрийте с фолио за 20-30 минути.
2. Подгответе плънката. Гъбите нарежете на тънки филийки. Доматите чери разрежете наполовина. Сирената настържете.
3. Разточваме тестото на кръгла пита, обилно намазваме с доматен сос, отгоре разпределяме гъбите. Поръсваме със сирене, подреждаме доматите, добавяме подправки на вкус.
4. Печем в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15–20 минути.

Поднасяме домашната пица на масата, украсена с пресни билки и нарязана на парчета.

Предястие: палачинки с лосос

За приготвянето ще са необходими:

• пушена сьомга или сьомга – 150 г;
• крема сирене – 5 с.л.;
• домати чери – 8 бр.;
• пресни билки – на вкус.

За палачинките:

• брашно – 1 чаша;
• мляко – 1 чаша;
• яйце – 1 бр.;
• бакпулвер – ½ ч.л.;
• сол – на вкус;
• олио – за пържене.

Калоричност – 140 ккал.

Време за приготвяне – 35 мин.

Поетапна рецепта:

1. Подготвяме съставките. Замесваме тесто за палачинки от брашно, мляко, яйце, бакпулвер и сол. Върху силно загрят тиган, намазан с олио, печем малки палачинки, с големина подобни на оладии. Към изварата добавяме любими подправки и нарязани пресни билки. Сьомгата нарязваме на тънки парчета, доматите – на половини.
2. Оформяме ястието. Върху палачинката за предястие поставяме извара с билки. Отгоре нареждаме парчета риба и украсяваме с домати.

Предястието ще бъде засищаща и вкусна украса на празничната трапеза.

Тарт с гриловани зеленчуци

За приготвянето на тарта ще са необходими:

• готово бутер тесто – 1 пакет;
• патладжан – 1 бр.;
• чери домати – 6 бр.;
• тиквичка – 1 бр.;
• крема сирене – 50 г;
• лук – ½ бр.;
• брашно – 1 с.л.;
• олио – за пържене;
• готов сос (сос от сирене или песто);
• подправки – на вкус;
• хартия за печене.

Калоричност на ястието – 60 ккал.

Време за приготвяне – 45 мин.

Поетапна рецепта:

1. Подготвяме компонентите. Готовото бутер тесто размразяваме до стайна температура. Всички зеленчуци от списъка на съставките измиваме и подсушаваме. Тиквичката, патладжана и лука обелваме, нарязваме на кръгчета и бързо изпържваме в силно загрят тиган, намазан с олио. Чери доматите нарязваме на половини.
2. Подготвяме ястието преди печене. Поставяме тестото върху хартия за печене, поръсена с брашно. Разточваме, придавайки желаната форма. Намазваме с любимия сос, за зеленчуците отлично подхожда песто или сиренен сос. Върху тестото красиво подреждаме изпържените зеленчуци. Отгоре слагаме доматите и парченца извара.
3. Печем ястието в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.

Хрупкавия и сочен тарт с печени зеленчуци украсяваме с пресни билки и поднасяме като топло предястие.

При приготвянето на тарта непременно трябва да експериментирате със съставките – да използвате сезонни зеленчуци, да добавяте гъби и твърдо сирене. Приготвяйки няколко варианта на ястието, можете да разберете коя комбинация от съставки ще стане фирмен рецепт.

Как да мариновате домати чери

Маринованите домати са незаменима украса на руската трапеза през студения сезон. Особено вкусна ще бъде зимнината от наситени сладникави чери домати.

Мариновани домати чери за зимата

Рецептата е разчетена за 3 литрови или 1 трилитров буркан. Малкият съд е удобен, когато искате да разнообразите ежедневното меню, но не държите няколко дни в хладилника голям буркан. Трилитровият съд ще бъде актуален за голяма празнична трапеза.

За приготвянето ще са необходими:

• чери домати – 2 кг;
• чесън – 4 скилидки;
• лук – 1 бр.;
• дафинов лист – 4 бр.;
• бахар – на вкус;
• вода – 1,3 л;
• сол – 30 г;
• захар – 60 г;
• оцет 70% – 1 с.л.

В буркана към доматите можете да добавите червен пипер, морков, патисони и тиквички. За по-ароматна саламура се добавя индийско орехче, кориандър и чадъри копър.

Етапи на приготвяне:

1. Измивате доматите с течаща студена вода и отстранявате дръжките. Подсушавате ги естествено, като ги разпределяте върху чиста кърпа.
2. Стерилизирате бурканчетата и капаците по удобен за вас начин: над врящ чайник, над тенджера с гевгир или във фурна при температура 100 градуса.
3. За да останат доматите цели и да не се пръсне кожата от горещия залив, ги пробивате в основата с клечка за зъби. Този съвет важи само за еластични домати с плътна кожица. Твърде меките и тънкокожи плодове ще се пръснат дори и след пробиване.
4. На дъното на бурканите поставяте подправките и чесъна. След това внимателно и плътно нареждате доматите в буркана. В празните места добавяте парченца от любимите зеленчуци, отгоре слагате лукови колелца.
5. Заливате подготвените буркани със силно вряща вода и покривате със стерилизирани капаци. Оставяте ги в този вид за 15–20 минути.
6. Изливате водата в една голяма и чиста тенджера. Добавяте захарта и солта, поставяте на огън и довеждате до кипене. Варите саламурата в продължение на 2–3 минути.
7. Наливате оцета (може както в общата тенджера, така и във всеки буркан). За целия обем саламура ще ви трябва 1 с.л. оцет.
8. Разпределяте саламурата по бурканите и завинтвате капаците с помощта на машина за затваряне.
9. Бурканите с маринованите домати обръщате с дъното нагоре и ги поставяте върху капака. Задължително ги завивате с одеяло за постепенно охлаждане. След няколко часа махате одеялото и ги оставяте още за едно денонощие на стайна температура.

Можете да приберете зимнината в изба с по-ниска температура на съхранение или да я оставите вкъщи на рафта в килера. Маринованите домати чери ще можете да опитате след 3–4 седмици.

Бързо мариноване

Ако не ви се чака цял месец за осоляването, можете да използвате бърз начин. Вариантът „набързо“ ще ви позволи да се насладите на вкуса само след няколко дни.

За приготвянето на туршията ще са ви необходими:

• домати чери – 1 кг;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• вода – 1 л;
• захар – 2 с.л.;
• сол – 1,5 с.л.;
• оцет 6% – 4 с.л.;
• дафинов лист – 4 бр.;
• индийско орехче – на вкус;
• карамфил – на вкус;
• бахар на зърна – на вкус.

Етапи на приготвяне:

1. Измивате доматите с чиста студена вода. След това ги подсушавате върху чиста кърпа по естествен начин.
2. Стерилизирате буркана и капака или ги попарвате с вряла вода.
3. Чесъна, дафиновия лист, бахара, карамфила, индийското орехче и други любими подправки поставяте на дъното на буркана.
4. Пробивате доматите с клечка за зъби или шишче в основата, за да не се пръсне кожата от рязката температурна разлика. Освен това през отворите саламурата допълнително ще прониква в месестата част на плода.
5. Внимателно нареждате доматите чери в буркана, като се стараете да запълните цялото свободно пространство. Отгоре слагате лукови колелца.
6. Наливате в подготвения и напълнен с домати буркан вряла вода, покривате с капак и оставяте за 10–15 минути.
7. Сливаме водата от бурканите в голяма тенджера, добавяме сол и захар и варим 1–2 минути. Добавяме в саламурата оцетна есенция.
8. Готовата саламура изсипваме в буркана и завиваме капака.
9. След като изстине напълно, прибираме заготовката в хладилника.

След 5 дни маринованите чери домати ще бъдат готови. По същия начин могат да се приготвят и обикновените едри домати. Ще трябва да се изчака още по-малко – само няколко дни. Заготовката от миниатюрни домати обаче ще има по-наситен вкус.

Интересни факти

Днес почти всеки руснак е запознат с яркия вкус и аромат на чери доматите, макар че в нашата страна този сорт домати се появи сравнително скоро. Мнозина дори не подозират какви интересни факти са свързани с тези апетитни плодове.

1. Първите сведения за отглеждането на дребни сортове домати датират от началото на VIII век сл. н. е. По онова време в Мексико южноамериканските индианци отглеждали вече няколко сорта.
2. И до днес не е известно със сигурност как доматите са се появили в Европа. Първите бележки за европейските домати датират от средата на XVI век. И едва през 1970-те години малките плодове придобиха най-голяма популярност.
3. В Америка дълго време доматите били смятани за отровни. Едва през 1820 година полковник Робърт Гибън Джонсън опроверга този мит, като изяде цяла кофа домати пред очите на двехилядна тълпа пред сградата на съда. След такава трапеза полковникът остана жив и здрав, а доматите се разпространиха навсякъде.
4. Първото название на доматите – „матъл“ – е измислено от ацтеките. Привичната за всички дума „томат“ е измислена от французите. А „помидор“, в превод от италиански, означава буквално „златна ябълка“.
5. По целия свят съществуват повече от 10 хиляди различни вида домати. Най-дребните узрели плодове имат диаметър под 2 см.
6. Чери доматите са изключително изгодни за фермерите. От едно растение може да се отдели филиз и така да се получат две растения. Лекотата на мини доматите и ажурността на листата благоприятстват растежа на млади клонки с нови плодове. Затова едно растение може да даде двойна реколта.
7. Количеството полезни вещества в чери доматите не може да не изненадва. Витамините, макро- и микроелементите са от полза за много системи на организма.

Без чери доматите е практически невъзможно да си представим кухнята на много известни страни по света. Предястията, салатите, супите, топлите ястия и дори сосовете без малките ярки домати вече няма да бъдат толкова вкусни, ароматни и красиви. А консервираните, замразените и сушените плодове ще помогнат да разнообразите и украсите трапезата през студения сезон. Освен това чери доматите не само са много вкусни, но и са полезни.

Снимка на чери домати