30 интересни факта за граха

Грахът принадлежи към семейство Бобови, към което спадат фасулът, лещата, соята. Растенията съдържат много полезни вещества, включително микроелементи, витамини, влакнини. Съществуват хранителни и фуражни видове. Сред всички представители грахът се цени малко по-малко, което е много несправедливо. Всъщност той има немалко тайни и необичайни свойства.

Тайните на граховата шушулка

Ако разгледаме всички аспекти на растежа, формирането на растението и сферите на неговото приложение, можем да научим много интересни неща.

1. Общо в рода има 7 вида.
2. Основният вредител, способен напълно да унищожи реколтата, е граховият зърнояд. Също така не е против да го погризе и дългоносикът, а вирусните инфекции по граха имат международно значение.
3. Културата е известна от каменната ера, което се потвърждава от находките при археологически разкопки.
4. Значението му в различните страни е било диаметрално противоположно. В Китай и Индия той е бил символ на благоденствие, а в Гърция – на бедност.
5. През Средновековието културата е била в списъка на най-популярните продукти за всички слоеве на населението.
6. Понятието „зелен грах“ и неговото приложение в кулинарията възниква през XVIII век.
7. По същото време английските селекционери създават новия сорт „градински“.
8. Забележителен резултат постигна американецът Томас Джеферсън, като отгледа 30 сорта грах в имението си.
9. Плодовете се консервират, сушат, замразяват, което ги прави достъпни за консумация по всяко време на годината.
10. Вейките на посевната култура се издигат на височина до 2 метра.
11. Грахът, както и всички бобови растения, може да замени месото в менюто без вреда за организма.
12. Голямото количество влакнини води до бързо засищане.
13. Световната реколта от тази култура е 15 милиона тона.
14. От грахово брашно с минимална добавка на месо и сланина през XIX век правели наденица.
15. Лидери в отглеждането на тази култура се считат Китай, Русия и Канада. На тази тройка принадлежи почти половината от световната реколта.
16. Франция от XVI век е известна с кулинарен парадокс: грахът със сланина бил поднасян както на кралската трапеза, така и на тази на бедняците, но с различни подправки.
17. Откритието на законите на наследствеността стана възможно благодарение на изследванията на граха от учения Йохан Мендел. Въз основа на своите наблюдения той положи основите на генетиката.
18. Растението се счита за идеален източник на азотни съединения, които служат за отличен тор за други селскостопански култури.
19. Граховите зърна били задължителна част от сватбения ритуал в Полша.
20. Абсолютният рекорд за ядене на грах постави Джанет Харис, като успя да изяде 7175 грахови зърна за един час.
21. В Япония растението попадна през IV век, а в Русия – през VI век.
22. В Новия свят семената донесе Колумб, като ги посади на остров Изабела.
23. Поговорката „по времето на цар Горох“ се отнася към VI – VII век.
24. Общо проучване сред британците показа, че този зеленчук влиза в десетката на най-обичаните.
25. Граховото нишесте влиза в състава на някои биопластмаси.
26. В северните региони на Русия е имало специален ден, когато излизаха на полето и гощаваха съседите със свежи шушулки от новата реколта.
27. В град Уичем се провеждат състезания по стрелба с грах по мишена.
28. В Чехия обсипваха невястата с грах и след обреда брояха заседналите в роклята грахови зърна. Те показваха броя на бъдещите деца.
29. Експериментално през 2004 г. е доказано, че растението се развива добре в условия на безтегловност.
30. От грах лесно се приготвят супа, гарнитура и десерт.

Уникалните свойства на растението се използват в кулинарията, производството и народната медицина. Отварите се прилагат за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, компресите успешно облекчават симптомите на кожни заболявания, а брашното понижава кръвната захар и холестерола. В козметологията растението също не е пренебрегнато. Богатият химичен състав помага за оздравяване на кожата, за премахване на раздразнението, за подхранване и изглаждане на фините мимически бръчки.

За изящните увивни стъбла на граха се крие многовековна история и голяма полза за човешкия род, затова към растението се отнасят с уважение, отглеждат го в промишлени мащаби и на вилния парцел.