Сок от червени боровинки: полезни свойства и противопоказания

За ползите от горските плодове се знае много. Те са източник на огромен запас от витамини и противовъзпалителни вещества, които подпомагат очистването и по-бързото оздравяване на организма при много заболявания. Още по-чудесно е, когато лекарството е натурално и толкова вкусно, че да го пиете с удоволствие, а приготвянето му не представлява труд. Нека разгледаме по-подробно ползите от сока от червени боровинки, противопоказанията и лесните рецепти за приготвянето му у дома.

Състав и калоричност

Сокът от червени боровинки се приготвя на основата на един плод или с добавянето на неговите «сестри»: брусница, черна боровинка, морошка, орлови нокти, малина, вишна. Обикновено се използва замразен от лятото продукт или «живо» сладко. Сами по себе си всички тези горски плодове имат приблизително еднаква калоричност, затова няма да взимаме предвид добавките.

В червените боровинки се съдържат само 46 kcal на 100 g, а калоричността на напитката зависи от концентрацията на сока и добавянето на подсладители. Чистият сок дава около 26 kcal на 100 ml, а захарта или медът добавят около 10 единици – до 36–40 kcal.

При това в прецедения сок почти не остават фибри и пепел, но е допустимо да се остави утайка в напитката, при условие че се съхранява на студено не повече от 4–5 дни. Основната хранителна стойност се състои от въглехидрати – естествени лесноусвоими захари: глюкоза, фруктоза и захароза. Освен това в сока от червени боровинки се съдържат ценни за организма съединения:

1. Витамини от групите B, C, A, E, PP.
2. Желязо, мед, цинк, фосфор, калций и калий, натрий, магнезий, сребро.
3. Плодови органични киселини: лимонена, оксалова, ябълчена, хининова, гликолова, както и флавоноиди, компоненти, оказващи антибактериално и противовъзпалително действие, дъбилни вещества и антиоксиданти.

При това плодът рядко предизвиква алергични реакции и е подходящ за повечето хора като лечебно-профилактично средство.

За какво е полезен сокът от червени боровинки

Натуралната напитка от червени боровинки отдавна се смята за животворен еликсир, и това не е случайно. Тя спасява от всевъзможни неразположения: от настинки и инфекции, болести на ставите и сърцето, алергии и авитаминоза. Сокът тонизира организма и изцелява много органи и системи.

Обща полза

1. Витамините и антиоксидантните вещества на плода поддържат красотата на кожата, премахват раздразненията, подпомагат подмладяването на тъканите, дават детокс ефект. Затова сокът от червени боровинки е не само подмладяващо средство, стягащо кожата и запазващо влагата в нея, но и силна профилактика на онкологични заболявания.
2. В студено време и ранна пролет сокът от червени боровинки отлично възстановява запасите от витамини на организма, а също така подпомага имунитета.
3. Напитката добре почиства кръвта, черния дроб и бъбреците от токсини, извежда продуктите на метаболизма, намалява нивото на холестерол.
4. Червената боровинка е идеален противник на настинките и вирусите. С топлия сок може да се намали температурата, да се облекчи главоболието, да се прави гаргара за премахване на зачервяване и възпаление.
5. Средството убива бактериите в устата и подпомага заздравяването на венците.
6. Ароматният сок контролира апетита и може да замени калоричните сладкиши, поради което може да се консумира при диабет и в диети за отслабване.
7. Сокът се бори с гъбичките и възстановява здравата кожа. Може да се използва не само за почистване на кръвта и лимфата от инфекция, но и за локално третиране на поражения. Във военни и полеви условия сокът от червени боровинки обеззаразяваше отворените рани: средството подпомагаше зарастването.
8. Напитката извежда излишната течност, като предотвратява появата на отоци и сваля натоварването от сърцето. В същото време сокът от червени боровинки подпомага здравословното изпотяване, което е особено важно при настинки и треска, по време на спортни тренировки и в горещини.
9. Напитката отлично утолява жаждата и действа тонизиращо на организма. Разреденият сок може да се използва като спортна напитка и в диети, само че не трябва да се консумира на празен стомах.

В същото време сокът от червени боровинки е полезен за всеки член на семейството по свой начин.

За жени

1. Ползата от сока от червени боровинки за жените се определя от неговия антиоксидантен ефект, който позволява по-дълго да се запази красотата и младостта, да се възстанови здравата руменина и нежният цвят на кожата, да се премахнат следите от умора и да се успокоят раздразненията.
2. Сокът е полезен за нервната система: той укрепва клетките, стабилизира настроението и подобрява съня, повишава издръжливостта, намалява болезнените симптоми по време на менструация, а след тях помага да се възстанови нормалното ниво на желязо в кръвта. В периода след климакса такава напитка ще намали горещите вълни и ще нормализира налягането.
3. Плодовата напитка помага при лечението на гинекологични заболявания благодарение на своето антибактериално и антисептично действие. Дори лекарите препоръчват да се включи в диетата в периода след бременност, тежки заболявания на пикочно-половата система, за борба с гъбични инфекции, както и за възстановяване на еластичността на меките тъкани.
4. Сокът от червени боровинки е отличен афродизиак, който помага на жените да възстановят половата чувствителност и нормалното либидо. Той подпомага нормализирането на кръвотока в областта на малкия таз, както и поддържането в тонус на вътрешните мускули. Освен това, сокът ще помогне да се възстановят силите след тежък ден и да се върне доброто настроение.

За мъже

Тъй като силната половина на човечеството по статистика е по-често подложена на сърдечно-съдови заболявания, профилактиката със сок от червени боровинки ще помогне по-дълго да се запази здравето и ще намали вероятността от развитие на хипертония, атеросклероза, инфаркти и други заболявания.

Сокът от червена боровинка укрепва отлично кръвоносните съдове, подпомага извеждането на холестерола, мастните плаки и калция, като поддържа еластичността на тъканите, нормалното налягане и кръвоснабдяването. Същите тези свойства на сока от червена боровинка помагат на мъжете да засилят потентността и издръжливостта по време на полови актове. Редовната консумация на напитката ще помогне за лечение на импотентност.

Сокът от червена боровинка лекува също възпалителните заболявания на пикочно-половата система, аденом на простатата и бъбречни заболявания, към които мъжкият организъм е предразположен. Червената боровинка подпомага извеждането на течности от организма, без да измива калия, възстановява здравите тъкани, подпомага извеждането на микроби и продукти от тяхната жизнена дейност. Сокът се предписва при медикаментозно лечение, тъй като е научно установено, че червената боровинка засилва действието на антибиотичните препарати.

Напитката помага на спортистите да възстановят силите си, подпомага качественото образуване на мускули, като предотвратява отлагането на калциеви соли и подпомага обмяната на течности и подобряването на метаболизма.

За деца

За растящия и развиващ се детски организъм такава напитка в менюто е необходима за нормализиране на здравословния апетит и стимулиране работата на черния дроб. Също така богатият на желязо продукт ще участва в процеса на кръвообразуване и ще предпази от развитие на анемия. Това е важно както в ранна детска възраст, така и на 10–11 години, по време на преустройството на организма.

За подрастващите сокът ще помогне да преодолеят кожните проблеми, ще ги избави от акне, фоточувствителност и тъмни кръгове под очите, ще стимулира нервната система, ще им помогне да се събуждат по-лесно сутрин.

Много важна роля играе напитката във формирането на имунитета, особено при малките деца и тези, които посещават детски градини, училище, където се сблъскват с голям брой хора и концентрация на бактерии. Редовната консумация на сок от червена боровинка през цялата година помага да се боледува по-рядко от простудни заболявания, да се справят по-бързо с вирусите и да запазят бодростта дори в студеното време на годината.

На бебетата не се дават кисели плодови сокове, до 2-годишна възраст е по-добре да се въздържат от приема на сок или да се консултират с педиатър. След това напитката започва да се въвежда с малки порции: първо по една лъжица, за да свикне детският организъм с киселото питие, след това по две – и постепенно да се увеличава дозата. Разреденият сок децата могат да пият по половин чаша през ден. При това е желателно да се изключат от менюто други кисели плодове.

Може ли сок от червени боровинки по време на бременност и кърмене

В малки количества сокът от червена боровинка е много полезен по време на бременност. Той ще помогне да се укрепи имунитетът, да се подобри сънят, да се повиши издръжливостта на организма, ще укрепи кръвоносните съдове и ще обогати кръвта с еритроцити, които са необходими за снабдяването на плода с кислород, осигуряващ правилното му развитие.

Антиоксидантните и противомикробните вещества ще предпазят бъдещите майки от инфекции, токсини и дори от въздействието на тежки метали. Сокът от червена боровинка нормализира апетита, премахва гаденето, неразположенията и неприятните усещания като киселини или подуване, стимулира отделянето на жлъчка, поддържа нормално pH в организма.

Още една важна по време на бременност функция на тази напитка е премахването на отоци и укрепването на кръвоносните съдове. Това ще помогне да се избегне развитието на разширени вени, тахикардия и хипертония. Сокът от червени боровинки деликатно извежда излишната течност, но трябва да разберете, че поради тази причина не трябва да го пиете в големи количества, за да не страдате от често уриниране.

Допълнителната полза от червените боровинки за бременни е почистването на кожата. Често в периода на хормонални промени при жените се появяват обриви, пигментни петна. А след раждането трябва да се възстанови еластичността на кожата. Консумацията на продукти от червени боровинки ще помогне да се премахнат тъмните петна с помощта на плодови киселини, да се стегне контурът на фигурата и да се нормализира метаболизмът за свеж вид и добро самочувствие.

Въпреки това не си струва да се увличате по продукта. Той може да предизвика излишно отделяне на жлъчка и значително да увеличи натоварването на бъбреците, затова трябва да консумирате червения еликсир умерено.

Сок от червени боровинки в медицината

Лекарите още през миналия век признаха ползата от продуктите на червените боровинки при лечението на простудни заболявания, възпаления и отоци. Гастроентеролози, диетолози, кардиолози и други специалисти препоръчват на своите пациенти да включват напитката в ежедневното си меню като помощно, профилактично и рехабилитационно средство при редица заболявания.

При захарен диабет

При захарен диабет препоръчват да се пие сок от червени боровинки без добавяне на захар, а в краен случай с мед. Той помага да се премахнат множество странични симптоми: нормализира кръвното налягане, подпомага борбата с холестеролните плаки, възстановява еластичността на кожата, извежда излишъка от соли, за да облекчи работата на ставите.

Гликемичният индекс на сока от червени боровинки е нисък. Напитката утолява жаждата и помага да се отървете от фалшивото чувство на глад, стабилизирайки състоянието.

При панкреатит

При панкреатит противовъзпалителните свойства на напитката са важни. Препоръчват да се пие малко по малко, като следите състоянието си, но именно тази напитка е полезна за възстановяване на нормалната работа на панкреаса. Тя не предизвиква скокове на кръвната захар и не претоварва органа, като същевременно оказва антисептично и успокояващо действие, сваля температурата, болезнените усещания и подпомага регенерацията на здрави тъкани.

При гастрит

При гастрит нектарът от червени боровинки трябва да се консумира много внимателно, като стриктно следвате препоръките на лекаря. От една страна, той притежава заздравяващ ефект и ще помогне да се премахне раздразнението. От друга страна, продуктът е много кисел (добавянето на захар не намалява действието на плодовите киселини), поради което дискомфортът може да се увеличи при заболявания на стомашно-чревния тракт в случаи на повишена киселинност. Сокът се пие в разреден вид, като се комбинира с меки обвиващи продукти.

При подагра

При подагра напитката от червени боровинки може да разбие и изведе солните отлагания от организма, да ви помогне да се отървете от излишния калий и нормализира нивата на урея. Въпреки това трябва да я приемате само след консултация с лекар. Пресните плодове не трябва да се консумират при подагра, тъй като съдържат пурини, които могат да предизвикат обостряне на болестта. В напитката обаче тези вещества се променят, така че малко количество от нея няма да навреди на организма.

За черния дроб

За здравето на черния дроб лекарите често препоръчват да включите в диетата си точно сок от червени боровинки. Той подпомага пречистването и обновяването на клетките, извеждането на токсините, оттичането на жлъчката, намаляването на възпалителни процеси и температура. Напитката от червени боровинки подпомага здравословното кръвообращение и възстановява тъканите. Понякога за пречистване и нормализиране на работата на черния дроб напитката от червени боровинки се смесва с горчиви билки и полезни масла.

При температура

При температура напитката от червени боровинки се пие топла, тя облекчава главоболие, висока температура, болки в тялото, повишава мускулния тонус и устойчивостта на организма, поради което може да подобри общото състояние при настинки, треска, интоксикации и отравяния.

При ангина

При ангина можете не само да пиете напитката, но и да гаргарирате с настойка от червени боровинки (без захар) – това ще помогне да се унищожат вредните микроорганизми, да се намали отокът, да се премахне възпалението и да се възстанови организмът.

При пиелонефрит

Много често лекарите съветват да консумирате напитка от червени боровинки при пиелонефрит. Напитката убива патологичната микрофлора и извежда всичко чуждо от организма, подпомага намаляването на възпалението и възстановяването на нормалната работа на бъбреците, облекчава болката и температурата. Освен това предпазва организма като цяло от разпространение на инфекцията.

В такива ситуации се препоръчва да приемате чист сок без подсладители, за да може „лекарството“ по-бързо да се обработва от организма и да изпълнява функциите си. Също така при възпалителни заболявания помага напитка с добавка на натурален мед.

При отравяне

Напитката от червени боровинки помага и при различни видове отравяния. Лекарите често я предписват като поддържащо средство за хора, живеещи в екологично замърсени райони или работещи във вредно производство.

Ситуационно можете да намалите симптомите на хранително отравяне или интоксикация, като изпиете малко неподсладена напитка от червени боровинки. Тя ще помогне да изведе от тялото патогени от всякакъв характер, ще прочисти стомаха, ще помогне за възстановяване на нормалния бактериален баланс и ще стимулира производството на необходимите ензими. В такива случаи е желателно първо да приемете сорбент, който да изтегли грубите частици, и след това да помогнете на организма да се справи с неразположението с помощта на напитката.

Средството помага добре при гадене по време на пътуване, след преяждане и в други случаи, а също така предизвиква отрезвяващ ефект.

Вреди и противопоказания

Въпреки интензивния си приятен вкус, червената боровинка е плод, който рядко предизвиква непоносимост. Забранени са сокът или напитката от червени боровинки само в няколко случая:

1. За хора с повишена киселинност, чести киселини.
2. При проблеми с бъбреците или сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт.
3. По време на прием на антибиотици със строга дозировка. В такива случаи трябва задължително да се консултирате с лекар.

Не трябва да се консумират плодови сокове и морсове на гладно. Ако сокът е предписан да се пие на гладно, по-добре е първо да изпиете чаша вода, за да активизирате организма и да освежите всички клетки и тъкани. Тогава киселината на сока няма да окаже твърде агресивно действие.

Също така е важно да се предпазва зъбният емайл от кисели морсове. Не е желателно да се консумира напитката веднага след миене на зъбите, след гореща храна, а след пиене се препоръчва да изплакнете устата си с вода. Още по-добре е да пиете морс през сламка.

Ако пиете киселия морс в умерени количества, той ще донесе полза и няма да предизвика дискомфортни усещания, но при поява на киселини, неприятни усещания в зъбите или червата е необходимо да отложите приема на напитката.

Колко сок от червени боровинки може да се пие на ден

За постигане на изразен лечебен ефект е препоръчително да се пият по 2 чаши морс на ден. Ако не е необходимо лечение, достатъчно е да се пие по 1-2 чаши 2-3 пъти седмично. Не е желателно да се консумират повече от 3 чаши подред, тъй като това ще претовари бъбреците и може да причини дискомфорт в стомаха.

На деца и възрастни хора се дава по 1 чаша през ден. Морсът може да се въведе в детското хранене от 3-годишна възраст, а при необходимост да се говори с педиатър за дозировката и да се получат специални препоръки.

Как да приготвим сок от червени боровинки

Морсът се различава от компота по високото съдържание на витамини, остава свеж и почти не се подлага на термична обработка. Продуктът, приготвен в домашни условия, може да се затваря в стерилизирани буркани, но е по-добре да се съхранява в хладилник или да се замразят пресните боровинки и да се приготвя нова порция морс от тях всеки път.

Домашният морс е много по-полезен от купения, тъй като не съдържа вредни подсладители и консерванти. За здравословни цели е най-добре да се пие чист плодов морс; ако ви се струва твърде кисел, смесете го със сок от сладки плодове: круша, ябълка, манго. При желание можете да добавите малко мед или захар, но е по-добре да го направите преди консумация.

Рецепти

1. За да приготвите морс от пресни боровинки, достатъчно е да ги претриете старателно през сито, като отцедите сока. След това полезното и богато на витамини кюспе се залива с малко вода и се вари на слаб огън 5-6 минути. При необходимост се добавя захар на вкус и подправки: канела, карамфил, джинджифил, кардамон, ароматни билки. След това отварата се прецежда, в топъл вид се смесва със сока и се оставя да престои до пълно охлаждане (или се затваря в буркани, докато течността е гореща).
2. Друг вариант на рецептата – от замразени боровинки. В този случай боровинките се заливат с гореща вода, смилат се в блендер и се оставят да престоят 15-20 минути. След това се извършва същият процес: първият настой се прецежда през марля, кюспето се довежда до кипене във втора вода или сироп, след което двете части се смесват.
3. Алтернативна рецепта за витаминозен морс не включва варене. Стритите плодове се заливат с гореща преварена вода и се оставят в термос, след което сместа се прецежда. Такъв морс трябва да се изпие веднага, тъй като има много по-кратък срок на годност. Въпреки това антибактериалните вещества му позволяват да се съхранява дори без добавяне на консерванти.

Ако приготвяте морс от горски плодове преди зимните празници, можете да добавите към него кора от лимон или портокал, тя също ще бъде полезна за здравето и ще създаде добро настроение.

Интересни факти за червената боровинка

1. Изследването на специфичните свойства на горския плод започва още в началото на миналия век. Така руски учени установиха, че червените боровинки съдържат бензоена киселина, която, преминавайки през трансформации в организма, получава антибиотично свойство и засилва действието на медикаментозните средства.
2. Червените боровинки могат да се берат и през септември. Плодовете ще са още много твърди, но ще могат да узреят. Въпреки това се смята, че максимумът полезни вещества се натрупва в плодовете до първите студове.
3. В Англия червените боровинки понякога наричат „мечешка ягода“, тъй като с тях обичат да се хранят мечките. Има версия, че именно гледайки тях, хората опитали плода.
4. При индианците и други древни племена е било прието да се намазва прясното месо с пюре от червени боровинки, за да се удължи срокът му на съхранение.
5. Храстите на боровинките живеят по няколко десетилетия, някои от тях цял век.

Снимка на морс от червени боровинки