Сбитен: състав, полезни свойства и рецепти за приготвяне

Сбитенът представлява старинна народна напитка, която се е приготвяла в Русия. В момента този продукт е незаслужено забравен, както и множество други кулинарни рецепти на нашите предци. Всъщност би било добре да се поучим от нашите прародители как да приготвяме лекарствени средства със собствените си ръце, използвайки само даровете на природата.

Горещият сбитен се приготвяше от мед, с добавяне на различни подправки, лечебни билки или техни настойки. По своя състав и начин на приготвяне този продукт е подобен на медовина, но в същото време това са абсолютно две различни напитки.

За първи път такава напитка стана известна още през XII век. И оттогава славянските народи са знаели и са прилагали лечебните свойства на затоплящия и общоукрепващия продукт. По онова време имаше няколко разновидности на сбитена. Към тях спадаха горещи, студени, както и алкохолни и безалкохолни разтвори. Приготвяше се също и сбитен-квас.

В горещ вид напитката се консумираше предимно през зимния период, а студената разновидност беше отлично подходяща за утоляване на жаждата в летните жеги. В сбитена можеше да се добавя хмел или домашно вино.

Напитката получи това име от древноруската дума «сбивам», тоест смесване. Работата е там, че съставките за сбитена се намираха в два съда. В единия съд се запарваха лечебни растения, а във втория – мед. Преди употреба двете съставки се смесваха в един съд, в резултат на което се получаваше сбитен. Интересно е, че преди появата на чая в Русия сбитенът се приготвяше в самовари; именно той се смяташе за най-любимия и най-често употребявания продукт. Такава напитка пиеха практически всички русичи – в делници и празнични дни за профилактика и лечение на различни заболявания, на панаири и в бани, у дома и на гости.

Основните подправки бяха такива билки като градински чай, жълт кантарион; като подправки можеше да се използват канела, дафинов лист, люти чушки, джинджифил. След края на Октомврийската революция употребата на сбитен от населението значително намаля, дори до пълното му прекратяване. Вместо такава напитка хората започнаха да употребяват черен чай и кафе.

Какво е сбитен

Сбитенът най-често е безалкохолна, понякога алкохолна, гореща или студена напитка, която съдържа вода, мед, подправки и билки. Както вече беше споменато, името на този продукт се появява в процеса на смесване, т.е. разбиване на две течности – мед, разреден във вода, и отвара от подправки и билки.

Известни са два основни метода за приготвяне на сбитен – прост и заварен. Ако се използва методът на заварено приготвяне, процесът е съпроводен с ферментация.

За да получите 1 л прост сбитен, ще са ви необходими 100 г мед, подправки и 1 л вода. Посоченото количество течност трябва да се раздели на две части: 200 мл и 800 мл. В по-малкия обем вода разтворете меда и го кипнете на слаб огън, като постоянно отстранявате пяната. Подправките, например канела, карамфил, черен пипер на зърна, индийско орехче, увийте в марля и ги сварете във водата. За да наситят подправките и билките максимално водата с аромата си, настояването продължете за половин час. След това смесете двата компонента и ги затоплете отново преди употреба.

За приготвянето на заварен сбитен трябва в емайлиран съд да се смесят 4 л вода, 500 мл мед, 4 л лека брага, 30 мл оцет и 20 г джинджифил. Получената маса се вари в продължение на 60 минути на слаб огън при постоянно отстраняване на пяната. След това сместа се охлажда, след което се прелива в съд, който се затваря херметично. Към нея се добавят 0,5 с.л. мая. Напитката се поставя на топло място за 10–12 часа, за да ферментира. След това съдът се отваря и се премества на студено място. Тук отварата трябва да престои още няколко дни. Едва след това заваренийт сбитен може да се консумира.

Трябва да се отбележи, че освен подправки, в сбитена могат да се включват различни плодови и ягодови сокове. В резултат на това напитката ще стане по-ароматна и вкусна.

Състав и калоричност

Ползата и вредата от такъв продукт се състоят в свойствата на основните компоненти, а също така се определят от допълнителните съставки. Това могат да бъдат канела, лимон, джинджифил. Както е известно, пчелните продукти представляват естествен източник на множество полезни вещества, които са необходими за укрепване на човешкото здраве и неговото поддържане. Медът допринася за подмладяване, освен това поддържа и укрепва имунитета, помага за справяне с простудни заболявания.

Известни са дори методи за прочистване с комплекс от мед и вода. Въпреки това, преди употребата на такова средство е необходимо да се проучат всички положителни и отрицателни качества, както и да се консултирате със специалист, тъй като е много важно да се приготви напитка, състояща се от правилно подбрани съставки.

Така сбитенът съдържа моно- и дизахариди, нишесте, киселини от органичен произход, хранителни влакна.

Минералният състав е представен от следните вещества: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe и други.

Продуктът е обогатен с витамини от група В. Именно тук се съдържат тиамин, рибофлавин, пиридоксин. Освен това в състава на сбитена има аскорбинова киселина, ретинол, токоферол, ниацин.

Калоричността на напитката е около 60 kcal на 100 g.

С какво е полезен сбитенът

Обща полза

Както вече беше споменато, горещият сбитен е предимно зимна напитка, която се е използвала за затопляне след преохлаждане. Благодарение на състава си продуктът притежава противовъзпалителни и имуномодулиращи свойства. Освен това тази смес е полезна за пиене за възстановяване на организма след прекарани болести, операции и травми. Студената течност се използва за утоляване на жаждата в банята, както и в горещите дни.

Основните лечебни качества сбитенът получава благодарение на включването на мед. Именно този компонент насища напитката с множество витамини и минерали. Той оказва тонизиращо действие, помага за възстановяване на силите след тежки умствени и физически натоварвания. В малки количества напитката е разрешена за консумация от диабетици. Важно е също така да се включва сбитен в храненето при анемия, лошо храносмилане, нарушения в дейността на червата, патологии на сърдечно-съдовата система и заболявания на дермата.

Благодарение на допълнителните подправки сбитенът придобива лечебни характеристики. Така, ако добавите към напитката карамфил, ще се получи лек, който ще помогне за премахване на спазми на стомаха и червата, намаляване на болката и осигуряване на енергия на тялото. Добавянето на канела към сбитена придава на напитката противогъбични свойства, което позволява да се намали развитието на гнилостни процеси в стомашно-чревния тракт, както и да се нормализира нивото на глюкоза в кръвта. Кардамонът в състава на такава смес ще окаже положително въздействие върху нервната система, ще помогне за облекчаване на напрежението. Ако добавите към сместа девесил, ще получите средство, което е ефективно при кашлица. А ако включите в състава градински чай, мащерка или риган, напитката ще придобие противовъзпалителни характеристики.

Не случайно първоначално сбитенът се е използвал точно в зимните студове и лошо време. Защото той помага за възстановяване на силите, подобряване на настроението, обогатяване на организма с витамини. Освен това такъв продукт намалява вероятността от развитие на възпалителни, респираторни и инфекциозни патологии. Също така сбитенът унищожава патогенната микрофлора, позволява справяне със заболявания на венците и устната кухина.

Освен това тази напитка нормализира дейността на черния дроб, очиства го от токсини, подобрява чревната перисталтика, подпомага извеждането на камъни и фекални отлагания. Ако приемате продукта на празен стомах, можете да се отървете от паразити, тъй като медът в състава му оказва унищожително въздействие върху патогенните микроорганизми. В топъл вид такава смес може да намали киселинността, да възстанови лигавиците на червата, да премахне дисбактериозата. Що се отнася до напитката в студен вид, трябва да се помни, че тя може да раздразни червата. Поради тази причина не трябва да се консумира при наличие на заболявания на стомашно-чревния тракт.

За жени

За представителките на нежния пол продуктът е полезен, тъй като притежава успокоителен ефект, тоест помага за справяне със стреса, възстановява нервната система. Полезните свойства на такава напитка са нейните антибактериални, противовъзпалителни качества.

Сбитенът се цени от девойките още и за това, че благоприятно влияе върху процесите на обмяна на веществата, като стимулира изгарянето на мазнини. Освен това течността помага за възстановяване на енергийния баланс след тренировки. По този начин, при консумация на сбитен на гладно сутрин, ползата от продукта се проявява в подобряване на дейността на храносмилателния тракт и отделителната система, в събуждането на организма и намаляване на главоболието.

Освен това напитката спомага за намаляване на апетита. При необходимост да се отървете от излишното тегло се препоръчва да използвате такъв полезен продукт, тъй като той помага за изгаряне на мазнини, ускорява процесите на храносмилане. За да се усили ефектът на изгаряне на мазнини, към разтвора могат да се добавят компоненти като лимон, джинджифил или ябълков оцет.

Ползата от разтвора се проявява също и в козметичната сфера. При това съставът помага за почистване на кожата, укрепване на структурата на косата и стимулиране на нейния растеж.

Може да се каже, че напитката въздейства комплексно върху целия организъм на човека, като насища всичките му клетки с полезни вещества.

Ако медената вода се консумира преди сън, тя ще действа като успокоително средство, което освен това благоприятно влияе върху обмяната на веществата.

За мъже

За представителите на силния пол сбитенът се цени с това, че е способен да подобри дейността на сърцето и кръвоносните съдове. Следва да се отбележи също, че напитката помага за нормализиране на нивата на холестерол в организма, което позволява да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система.

По време на бременност

Въпреки че комплексът от вода, мед и различни други растителни добавки е много полезен продукт за организма, все пак по време на бременността консумацията му трябва да бъде ограничена. Това е свързано с факта, че основната съставка на такова средство е медът, който се счита за силен алерген. Именно поради тази причина по време на бременност не се препоръчва самостоятелно да се консумира такъв коктейл.

Такъв състав ще помогне за отпускане, премахване на нервното напрежение и премахване на главоболието. Въпреки това е много важно да се консултирате с лекар относно неговото прилагане, за да не навредите на бъдещото бебе.

По време на кърмене

По време на кърмене също трябва да се откажете от такъв продукт. Много често бебето развива алергична реакция към мед. Ако няма склонност към алергия, не се наблюдава непоносимост към пчелни продукти, лекарят може да разреши да се консумира такъв полезен разтвор. Въпреки това, при кърмене употребата на напитката е недопустима до навършване на тримесечна възраст на бебето. След три месеца е необходимо да се обърнете към педиатър, за да промените ежедневния режим на хранене без никаква вреда за здравето.

За деца

Децата също трябва да приемат вода с мед с повишено внимание. Отново това е свързано с висока вероятност от развитие на алергична реакция. До тригодишна възраст не се препоръчва да се въвеждат в менюто на децата мед и други ястия с неговото добавяне. След навършване на тригодишна възраст трябва да се обърнете към педиатър и да се уверите, че детето няма алергия към такъв компонент. Първото допълнително хранене трябва да започне с 1–2 ч.л. Честото хранене на децата с мед в голямо количество може да навреди на незрелия организъм и да предизвика алергия.

При отслабване

Водата с мед за отслабване се използва благодарение на полезните качества, които осигуряват нормализиране на храносмилането и ускоряване на процесите на обмяна на веществата. Използването на такава напитка подобрява усвояемостта на полезните елементи. Освен това тя притежава леко слабително действие, което позволява да се отстранят проблемите със стомашно-чревния тракт. В същото време се възстановява и чревната микрофлора.

За намаляване на телесната маса се препоръчва да се изпива коктейлът в топъл вид 15–20 минути преди хранене. Между другото, той благоприятно въздейства върху дейността на черния дроб. Полезните свойства на такъв продукт се проявяват също при наличие на язвени заболявания, тъй като той осигурява тяхното заздравяване.

Както беше посочено по-горе, калоричността на комплекса от вода и мед е не повече от 55–60 килокалории. Такъв полезен разтвор намалява апетита, попълва недостига на въглехидрати. За да се усили ефектът на отслабване, в напитката могат да се добавят различни други продукти, които притежават мазниноизгарящи свойства. Такъв полезен коктейл задължително трябва да присъства в менюто на отслабващия човек. При неправилното му прилагане, което е важно да се има предвид, може да се навреди на здравето на човека, затова се препоръчва предварително да се консултирате със специалист относно начина на употреба.

Сбитенът в медицината

Полезните свойства на топлата вода с добавяне на мед и други компоненти се проявяват непосредствено при простудни заболявания, разстройство на червата, дисбактериоза и други патологии. Леко затопленият разтвор осигурява нормализиране на важни храносмилателни процеси при запек. Трябва да се отбележи, че преди започване на терапията е важно да се уверите в липсата на алергична реакция и други противопоказания, за да не навредите на организма. В никакъв случай не трябва да започвате прием на такъв полезен разтвор и лекарствени средства самостоятелно.

От паразити

Ако се пие сбитен сутрин и вечер, може да се отървете от глисти. Целебните качества на такъв продукт въздействат негативно върху паразитите и техните яйца. Лекото слабително действие на продукта също благоприятно влияе върху организма. В такъв случай се препоръчва да се комбинира това средство с други лекарства и да се пие сбитен по 1 с.л. два пъти дневно.

При гастрит

Водата с мед се използва за премахване на гадене и киселини при наличие на гастрит и други стомашни заболявания. При гастрит се препоръчва напитката да се консумира непосредствено на гладно, един час или час и половина преди хранене, и вечер, поне 3 часа след вечеря. При това се разрежда слузта, премахват се болковите усещания, а също така се нормализира нивото на киселинност.

При панкреатит

Чаша вода с добавена лъжица мед е полезна при възпаление на панкреаса. Ползата от такава напитка, изпита на гладно, се дължи на факта, че пчелният продукт се усвоява напълно от организма и е естествен заместител на захарта, която е забранена за употреба при патологии на панкреаса. Този продукт се прилага също при анемия. Медът стимулира производството на хемоглобин, насища всички клетки на организма с много полезни за него вещества. Трябва да се помни, че неконтролираната употреба на медена вода е опасна за здравето.

При захарен диабет

В състава на меда присъства такова вещество като хром. То осигурява нормализиране на нивото на глюкоза в кръвта, а също така предотвратява появата на мастни клетки. При консумация на напитката от диабетици е важно да изчислят правилната дозировка. Медената вода е най-добре да се пие сутрин. При това трябва да се избере качествен продукт.

За черния дроб

Почистването и лечението на патологии на черния дроб може да се извърши с помощта на естествено средство, в основата на което има мед. Полезните свойства на такъв компонент помагат да се отървете от застоя на жлъчката, способстват за възстановяване на тъканите на този орган. За да се излекува черният дроб, се препоръчва да се използва минерална вода. Разтворът е най-добре да се пие на гладно сутрин.

Коктейлът може да се използва като подготовка за почистване на черния дроб. В такъв случай в продължение на няколко седмици трябва да се пие разтворът в топъл вид 3–4 пъти на ден 30 минути преди хранене, а също и преди лягане. При това е важно да се ограничи употребата на захар и сладки неща.

При настинка и вирусни заболявания

Лекарите препоръчват да се използват пчелни продукти като един от най-добрите методи за терапия на вирусни и простудни заболявания. Свойствата на такива вещества позволяват да се възстановят силите и енергията, да се потиснат възпалителните процеси, а също така участват в борбата с микробите.

Водата с мед при кашлица се препоръчва да се използва с допълнителни елементи, като калина, ряпа, лимон и т.н. Разтворите и настойките, приготвени според изискванията на рецептата, са ефективни при консумация 1–3 пъти на ден. Ефективни са също и напитките с използване на мляко.

При заболявания на очите

При конюнктивит могат да се прилагат компреси от медена вода два пъти дневно. Рецептата за получаване на такава напитка е много проста. Необходимо е само да се свари 1 ч.л. пчелен продукт в 250 мл вода за 2 минути. След това течността се охлажда и се прилага под формата на компрес за 15–20 минути.

Също така могат да се използват капки от медена вода за премахване на болка, умора, зачервяване на очите. Продължителността на лечението в този случай е 2 седмици. При това е необходимо всеки ден да се започва с вкарване на такова средство в очите. След това се прави почивка от 7 дни, а след това курсът се повтаря отново.

Капки на основата на мед и вода ще бъдат полезни на човека също при повишено вътреочно налягане. В такъв случай за лечение се използва специална схема. Терапевтичният ефект се постига след 3 седмици терапия, лечението продължава до 2 месеца.

За подобряване на зрението трябва да се приготви разтвор, където съотношението на мед и вода е 1 чаша течност на 1 с.л. меден компонент. Приемайте разтвора вътрешно през нощта, а също така го използвайте за промиване на очите при възпаление, напрежение и умора.

Как правилно да пиете сбитен

За да се получи най-голям ефект и удоволствие от консумацията на вкусния сбитен, е необходимо да се разбере как трябва да се пие. Има няколко момента относно употребата на този разтвор. Ако в него не се съдържат алкохол-съдържащи вещества, в малък обем могат да го пият почти всички. Трябва да се внимава само при наличие на алергия.

Много сладките продукти с такава напитка имат приторен вкус. През лятото сбитен може да се използва като квас, тъй като отлично утолява жаждата. А през зимния период, когато навън има мраз, той прекрасно затопля.

Ако се разреди 1 с.л. наситен сбитен в чаша вода, ще се получи витаминен състав, който ще насити организма с различни минерали и полезни съединения.

За да бъде лечението с напитката ефективно, трябва да се вземат предвид някои нюанси, които ще позволят да се получи максимална полза от курса на терапия. На първо място, трябва да се помни, че разтворът трябва да се прилага веднага след приготвянето му. За да се подобри дейността на всички органи и системи на организма, е необходимо да се изпиват тези средства сутрин на гладно. Ако е необходимо да се подобри сънят, такъв коктейл може да се консумира през нощта. Температурата на разтвора трябва да бъде комфортна. Приложението на лекарството сутрин е допустимо не по-късно от четвърт час преди закуската.

Сбитенът в козметологията

В чист вид продуктът от пчеларството се използва широко в козметичната сфера, но има редица противопоказания. В разредено състояние продуктът не предизвиква алергия при външна употреба. Ползата от мед и студена вода се усеща при грижата за кожата на лицето и косата.

За лицето

Тоник на основата на мед се характеризира с успокояващи и подхранващи свойства. Такова средство може да намали сухотата, зачервяването и лющенето на кожата. След нанасяне на този продукт върху дермата, тя става много гладка и нежна. Класическата рецепта на козметичния продукт в този случай се състои от 1 с.л. вода и 1 ч.л. мед. Такъв тоник е много прост в употреба: с него трябва само да се изплаква лицето два пъти дневно след измиване. Важно е да се помни, че в прекомерно количество медът е вреден за кожата.

За коса

Такъв сладък балсам за къдрици помага да се подобри тяхната структура, да ги насити с витамини. Освен това този състав позволява да се намали броят на разцепените краища, оказва защитно действие.

За приготвянето на балсама ще са необходими 2 ч.л. мед и 1 с.л. топла вода. Получената смес трябва да се разпредели по цялата дължина на косата, както и да се нанесе върху кожата на главата. Средството трябва да действа в продължение на един час под шапка. След това измийте косата с обикновен шампоан.

Вреди и противопоказания

Сбитен не се отнася към лекарствените средства. Такава напитка може да се употребява без някакви ограничения. В такъв случай обаче трябва да се помни, че в нея има компоненти, всеки от които може да предизвика алергична реакция, затова в някои ситуации е необходимо да се замислите, преди да използвате състава.

Такъв коктейл може да бъде не само лечебен, той е способен също да навреди на здравето на човека. Първо, това се отнася до хора, които имат алергия към мед, както и до такива, при които се наблюдава бъбречна или сърдечна недостатъчност. Освен това продуктът е противопоказан за тези, които имат индивидуална непоносимост към определени съставки на напитката.

С повишено внимание трябва да се употребява сбитен при наличие на захарен диабет, както и в период на обостряне на заболявания на храносмилателния тракт. Това е свързано с факта, че продуктът може да навреди на храносмилателната система. Сбитен се използва с профилактична цел при редица заболявания, като при това трябва да се пие на курсове. Ежедневната употреба на напитката пък е показана за поддържане на здравето на организма.

При употреба на слабоалкохолна медена напитка внимателни трябва да бъдат тези, които имат противопоказания към консумацията на алкохол. Такива ограничения са нарушения във функцията на бъбреците, сърцето, черния дроб. Периодът на бременността, кърменето, хроничните патологии, нарушеното кръвообращение в мозъка също са повод за отказ от употребата на такова средство.

Момичета, които следят фигурата си и спазват диета, трябва да знаят, че този състав е доста калорична напитка, в него има висока концентрация на въглехидрати и глюкоза.

Как да приготвите сбитен: рецепти

Когато човек се умори силно, защитните функции на организма му се понижават и той започва да боледува. Особено често това се наблюдава в студено, мразовито време. И именно в този момент полезни ще станат рецептите за приготвяне на сбитен. Смята се, че това е един от най-леките и ефективни начини да се предпазите от настинка. Тази напитка се приготвя без особени разходи и умения. При това тя позволява да се повиши имунитетът, да се подобри настроението и да не се нанесе вреда, тъй като в нея се съдържат природни и безопасни компоненти.

Съществуват няколко варианта за получаване на сбитен в домашни условия.

Класическа рецепта

При това ще са необходими следните продукти: 1 кг меласа, 250 г мед, щипка канела, 5 пъпки карамфил, 1 с.л. смлян корен от джинджифил, няколко зърна бахар, 7 бр. кардамон, 5 л вода.

За начало във врящата вода трябва да се разтвори меласата. След като течността се охлади до 40 градуса, добавете меда. Трябва да се помни, че ако се добави пчелен продукт в много гореща течност, той може да загуби голяма част от ценните си качества. След това сместа се поставя на слаб огън за 15–20 минути. След това добавете всички останали съставки и варете сместа още няколко минути. Получената напитка се пие гореща.

Сбитен с добавка на ягодов сок

След зимата, когато в организма се наблюдава авитаминоза, започват масови епидемии от простуда, може да се възползвате от ценния витаминен сбитен. За приготвянето му са необходими следните съставки: 250 мл ягодов сок, 1 с.л. мента, 0,5 ч.л. жълт кантарион, 1 ч.л. градински чай, 2,5 л вода и 250 г мед.

Във врящата течност трябва да се добави ягодовият сок и да се вари сместа няколко минути. След това добавете меда и растителните компоненти. След това варете масата още около час, като редовно отстранявате пяната.

Съществува и друг начин за приготвяне на сбитен по тази рецепта. В този случай първо трябва да се разтвори меденият компонент във вряща вода и да се остави на стайна температура за 24 часа. След това течността се вари 2 часа на слаб огън. 10 минути преди готовност добавете всички останали съставки.

Суздалски сбитен

Основата на такава напитка са мед и захар, взети в равни количества, а именно по 150 г. Освен това ще са необходими още 1 л вода и по 15 г канела, карамфил, джинджифил, дафинов лист и кардамон. В горещата вода трябва да се добави медът и да се вари разтворът 15 минути. След това към сместа се добавят подправките и се продължава варенето още 7 минути на слаб огън. Горещият разтвор се прецежда, след което към него се добавя карамелизирана захар.

Друг вариант за приготвяне на тази отвара се различава донякъде. Първо 6 с.л. захар трябва да се варят до образуване на карамел, след това да се снемат от котлона и да се разтворят в 100 мл вряща вода. Около 0,5 чаши мед се изсипват в 1 л вода и се държат на котлона 20 минути. Без да се маха масата от огъня, се добавят посочените подправки. Масата се вари още 5 минути. Получената отвара се прецежда и в горещ вид се смесва с карамелизираната захар.

Коломенски сбитен

За приготвяне на напитката със собствени ръце са необходими 150 г мед, 100 г захар, 2 л вода, няколко пъпки карамфил, 5–6 зърна бахар, по 2 ч.л. мента и жълт кантарион, 1 ч.л. канела и щипка смлян джинджифил.

Първо трябва да се разтвори меденият продукт в чаша вода и сместа да се доведе до кипене. Същата процедура се прави със захарта в същото количество вода. След това двата сиропа се смесват и се варят до образуване на гъста маса. Останалите 1,5 л вода се кипват, добавят се посочените подправки и се варят четвърт час. След това масата се оставя за 10 минути. След това сиропът с отварата се съединяват и се затоплят до кипене. Ако е необходимо, течността се прецежда. Подавайте напитката гореща.

Слабоалкохолен сбитен

Не по-малка популярност имаха и напитките на основата на алкохолни съставки. В такива случаи се използваха вино и брага. Съдържащите спирт вещества се добавяха към предварително приготвена отвара или пък се използваха вместо вода.

Начинът за приготвяне на такъв вариант на сбитен е много прост. Трябва да смесите 500 г мед с бутилка червено сухо вино и да сварите сместа. За да запазите по-голямата част от полезните елементи, можете просто да залеете пчелния продукт с вино, загрято до 50 градуса. След това свалете масата от огъня и добавете в нея на върха на ножа такива подправки като канела, карамфил или индийско орехче. Сега оставете разтвора да изстине напълно. Преди употреба филтрирайте напитката.

Интересни факти

1. Отдавна сбитенът се поднасяше в специален съд, който се наричаше «сбитница». Той представляваше глинен съд с чучур с отвор, който се затваряше с капаче. Хората смятаха, че пиенето на тази напитка от такава глинена съдина е не само по-красиво, но и значително по-вкусно.
2. В самото начало сбитенът имаше други названия, като «вар», «превар».
3. Напитката се радваше на особена популярност по панаирите. Хората, които продаваха такъв продукт, се наричаха сбитенджии.
4. Рецептите за приготвяне на сбитен се предаваха от едно поколение на друго. Затова можете да опитате да научите старинния начин за получаване на напитката от баба.
5. В Русия сбитенът се използваше за лечение на простатит. Смяташе се, че продуктът може не само да подобри кръвообращението, но и да повиши потенцията.

Снимка на сбитен