Синя метличина: лечебни свойства и противопоказания

Летното поле е трудно да си представим без разпръснати красиви, сини цветя. Те се наричат метличини. В нашата страна растат доста видове. Почти всяко такова интересно цвете би изглеждало чудесно в букет. Обаче синята метличина или полската метличина се използва също в медицината и кулинарията.

Крайните венчелистчета от древността са използвани при консервиране на продукти. Традиционните руски туршии не минават без полска метличина. Цветовете, листата или стъблата се добавят в състава на различни подправки, особено към месни ястия. Те придават тънък аромат на карамфил, мента и лимон, недостатъчно изразен, но лесно доловим.

В медицината се използват крайните венчелистчета на самия цвят, без кошничката. Те се изсушават и се предписват при настинка като слабително и жлъчегонно средство. Те облекчават състоянието при нефрити и уретрити.

Химичен състав

За подготовка отиват крайните фуниевидни венчелистчета. Най-добрата суровина е ярко синя на цвят. Кошничките не носят никакви полезни свойства и в кутията попадат само като примес. По стандарти се допуска 1% некондиционни компоненти – цветни кошнички, листенца, затворени пъпки, пръст, камъчета.

Съставът се отнася само за венчелистчетата на синята метличина, те съдържат:

• дъбилни вещества;
• активни гликозиди центаурин и цикорин
• оцветяващ гликозид цианин
• кафеена, хининова и хлорогенова киселина
• етерични масла;
• витамини А и С;
• микроелементи: мед, селен, цинк

Най-голямата стойност за медицинската употреба представляват центаурин, цикорин и цианин. Именно те отговарят за основните лечебни възможности на синята метличина. Между другото, установено е, че флавоноиди и гликозиди има най-много в цветовете, които са израснали на ниви с овес.

Как изглежда и къде расте

Метличината лесно се разпознава на полето по наситено синия цвят. Това е едногодишно растение, с тънко стъбло. Височината рядко надвишава 70 см, обичайният размер за полската метличина е 30–50 см. Листата са триделни, слабо изразени, до момента на цъфтеж изсъхват.

Цветът има оформена кошничка, около която има сини венчелистчета. В медицината се ценят външните листчета, те имат уникална петзъбна форма. Периодът на активно цъфтене е юни–юли.

Синята метличина расте на цялата територия на Русия и Европа, освен на Крайния север и сухите райони. Растението предпочита песъчливи почви. Може да се намери на всяка нива с ръж, овес или лен. Също така расте добре на ливади и угарни полета.

Видове

Регистрирани са повече от 500 вида метличина, от които 184 растат в Русия. Повечето от тях нямат особена медицинска или кулинарна стойност. Фермерите се борят с цветето като плевел по полетата. Преживните животни могат да го консумират без никакви последици.

Сред разпространените в Русия видове следва да се откроят грапавата и ливадната метличина – те са великолепни медоносни растения, ограничено се използват в народната медицина. Най-ценна е синята, или полската, метличина. Тя се използва в кулинарията, при зимните заготовки и влиза в различни медицински сборове.

Другите често срещани видове метличина имат само декоративно значение, могат ограничено да се използват като медоносни растения или да служат за храна на преживни животни.

Събиране и съхранение

За медицински цели се използват само ярките сини листенца на метличината. Те се откъсват от фуниевидните цветове, които са в активна фаза на цъфтеж. Най-доброто време е юни–юли, рядко началото на август. След това съдържанието на полезни вещества в листенцата намалява. Кулинарията цени и семената на метличината; те се заготовят по-близо до средата на август.

Съществуват няколко технологии за събиране. Древната е по-щадяща за растението. С ръце се откъсват само крайните, най-красиви и ярки сини листенца. Самото цвете не се поврежда. Новата промишлена технология предписва да се откъсват или срязват цветните кошнички, а след това от тях да се отделят сините листенца, а белите венчета да се изхвърлят. Суровината, събрана по такава технология, се продава в аптеките като сборове и чайове от полска метличина.

Изсушаването на откъснатите листенца се извършва при температура 40–50 градуса. Полезните гликозиди могат да започнат да се разрушават под въздействието на продължителна суха висока температура. Днес навсякъде се прилагат изкуствени сушилни. Впрочем, може да се използва и старият проверен начин, като суровината се разстила върху хартия на тънък слой в добре вентилируемо помещение.

Сушените метличини се съхраняват до една година. Въпреки това е необходимо суровината да се държи на тъмно място, тъй като слънчевата светлина ще доведе до разпадането на цианина и други активни вещества. Това може да се определи визуално – развалените сушени листенца побеляват.

Лечебни свойства на метличината

1. Отварите и настойките от цветовете на метличината имат изразено жлъчегонно и спазмолитично действие. Те подобряват дейността на стомашно-чревния тракт и имат мек слабителен ефект. Отбелязано е диуретично и стимулиращо работата на бъбреците въздействие.
2. Съдържащият се в състава бревицепсин разширява съдовете и нормализира леко повишеното кръвно налягане. Поради отстраняването на спазъма на гладката мускулатура се отбелязва умерен обезболяващ ефект.
3. Противовъзпалителните и дезинфекциращи свойства на синята метличина се прилагат активно от лекари и народни лечители. Използват се примочки, превръзки и компреси върху рани, възпаления, синини или язви. Допуска се включване в комплексната терапия за борба с конюнктивит и блефарит като алтернатива на други симптоматични препарати.

Метличината в народната медицина

Целители от древността включвали цветовете на метличина в различни отвари и оздравителни смеси.

При простудни заболявания

Добрият витаминен състав и силните действащи вещества могат да ускорят излекуването от грип, настинка, бронхити и значително да облекчат общото състояние. Препоръчва се да се вземат следните съставки:

• суха метличина – 20 г;
• мед – 15 г;
• вода – 250 мл.

Сухото средство трябва да се залее с 250 мл вряла вода. Оставете да се накисва за 30–40 минути. Прецедете, добавете лъжица мед и изпийте цялата течност 20 минути преди ядене. Това ще даде сили на организма за борба с болестта и ще облекчи протичането на неразположението.

При хипертония

При хипертония най-ефективна е билковата смес, включваща следните компоненти:

• сух бял равнец – 10 г;
• корен от валериана – 15 г;
• бял имел – 10 г;
• сухи плодове от офика – 20 г;
• сухи цветове от метличина – 15 г;
• плодове от глог – 10 г.

Сместа от билки и плодове трябва да се смила и разбърка, може да се използва блендер. Готовата смес се изсипва в съд, а след това се взима по 1 супена лъжица на чаша вряла вода. Накисва се за 20–30 минути, преди употреба се прецежда. Една чаша стига за 3 приема, по 70–80 мл, веднага след ядене.

За зрението

Тази смес ще помогне да се подобри зрението при късогледство. Необходими са:

• нарязани листа от алое – 20 г;
• билка очанка – 50 г;
• цветове от метличина – 50 г;
• мед – 600 г;
• червено вино – 500 мл.

Пресните листа от алое трябва да отделят излишния сок, затова е необходимо да се нарежат и да се оставят за 15–20 минути. Билката очанка, цветовете от метличина и измитите от излишния сок листа от алое се поставят в блендер или кафемелачка и се смилат до хомогенност. Сега е необходимо да се направи водна баня, в съда се поставят мед, червено вино и лечебните билки. Парират се около 50 минути, като се поддържа температура от 60–70 градуса. След прецеждане може да започне приемът. Оптималната дозировка е 1 супена лъжица три пъти дневно.

При нефрит, възпаление на уретера

Трябва да се приготви следният фитотерапевтичен препарат:

• листа от мечо грозде – 15 г;
• клони от хвойна – 20 г;
• венчелистчета от полска метличина – 15 г.

Смесете съставките в една маса и вземете 1 десертна лъжица с малка височина. Така може да се получат необходимите пропорции от изчислението за 250 мл течност. Накиснете сместа за 15 минути, като я залеете със силно вряла вода. Филтрирайте през сито или сгъната марля. Приемайте три пъти дневно по 1 супена лъжица.

При камъни в бъбреците

От камъни в пикочните пътища ще помогне следната лечебна смес:

• цветове от синя метличина – 15 г;
• прясна коприва – 10 г;
• лист от орехово дърво – 15 г;
• невен – 15 г;
• суха вероника – 15 г;
• трицветна теменуга – 25 г.

Съставките трябва да се смесят старателно. Залейте с 1000 мл гореща вода, но не със силно вряла. Оставете да изстива за 5–6 часа. Можете да подсилите настоя просто като увиете съда в кърпи или одеяло. След това поставете съда на котлона и го задръжте на границата на кипене. Достатъчни са 10 минути. Пийте на всеки 4 часа, но не повече от 5 пъти дневно, по 1 супена лъжица.

За пикочно-половата система

Различни проблеми с уринирането деликатно ще реши настой, приготвен по следната рецепта:

• лист от червена боровинка – 1 супена лъжица;
• цветове от полска метличина – 1 супена лъжица;
• вряла вода – 500 мл.

Билките трябва да се залеят с вряла вода и да се оставят под капак. Достатъчни са 40 минути, но може да се изчака малко повече, това ще усили концентрацията и ефекта. След прецеждане да се приема на малки порции от 50–70 ml. Цялата инфузия трябва да се изпие за един ден. Положителният ефект се усеща след третия прием. Терапевтичният курс е не повече от седмица.

При проблеми с черния дроб и жлъчката

Използва се следната тинктура:

• цветове от синя метличина – 20 г;
• добра водка – 300 мл.

Сухото растение трябва да се постави в съд с водка и да се разклати добре. Да се остави на тъмно, леко хладно място. Изключително важно е метличината да бъде предпазена от пряка слънчева светлина. След 10 дни може да се приема препаратът. Оптималната дозировка е 30 капки преди ядене, три пъти дневно.

За червата

Различни проблеми с перисталтиката на червата и хронични запеци могат да се лекуват с помощта на метличина. За това са необходими:

• сухи цветове – 25 г;
• вряла вода – 250 мл.

Сухата метличина трябва да се залее с вряла вода, да се разбърка и плътно да се покрие. Да се остави за до два часа. След това да се приема само преди ядене по 30 ml. Ако е необходимо леко действие и корекция, достатъчно е инфузията да се приема два пъти дневно. Увеличаването на броя на приемите със същата дозировка ще позволи да се усили слабителният ефект.

При конюнктивит

Конюнктивитът ще се излекува бързо с помощта на следната смес:

• цветове от шипка – 10 г;
• лайка – 10 г;
• листа от живовляк – 10 г;
• цветове от синя метличина – 10 г.

Всички лечебни растения трябва да се смесят и да се залеят с 250 ml вряла вода. Да се оставят под плътен капак до половин час. Охладената инфузия да се филтрира, като се използва памук или марля, а след това да се капват по 2 капки ежедневно. Препаратът да се съхранява в хладилник, но е важно преди вкарване веществото да е на стайна температура.

Видове лечебни състави

Полската метличина се съчетава добре с водна, алкохолна и мастна основа. Тя се включва в състава на различни билкови смеси, където засилва тяхното лечебно действие. Активните вещества се отделят във вода с температура над 50 градуса. Кипенето се понася добре, губят се само някои витамини и незначителна част от гликозидите.

Запарка

Водната основа ефективно задържа активните вещества от цветовете на метличината. По концентрация се различава инфузия за външно и вътрешно приложение. Класическият лек, укрепващ организма, помагащ за по-бързо преодоляване на настинка, включва:

• сухи цветове от синя метличина – 3 чаени лъжици;
• вряла вода – 1 литър.

Лечебната билка да се залее с вряла вода. Да се разбърка добре и да се покрие съдът. Оптималният период на изстояване е 30 минути. При добавяне на други билки или плодове може да е необходимо повече време за отделяне на полезните вещества във водата.

Инфузията за външно приложение има различна концентрация:

• полска метличина – 1 супена лъжица;
• вряла вода – 250 мл.

Приготвя се аналогично, с изключение на времето за изстояване, до час. Желателно е съдът да се увие в кърпа или плат, за да се запази по-дълго високата температура.

Настойка

Форма на спиртна основа ще изисква до две седмици време, но след това тинктурата може да се съхранява една година, тя ще остане ефективна и лечебна. За приготвянето са необходими:

• сухи цветове на метличина – 50 г;
• добра водка – 500 мл.

Оптималното съотношение на основата и лечебното средство е 10 към 1. Цветовете на метличина се поставят в бутилка с водка и се разклащат. Но е по-добре да се използва затъмнен съд. Под слънчевите лъчи тези листенца губят своите полезни свойства. Настоява се на тъмно и хладно място най-малко две седмици. Съхранява се в продължение на една година.

Отвара

Традиционната отвара е особено ефективна при лечение на бронхити, ангини, тя се използва като отхрачващо средство. Също така се прилага под формата на капки и компреси за премахване на блефарити и конюнктивити. При приготвянето се използват:

• крайни листенца на метличина – 1 чаена лъжица;
• вода – 250 мл;
• мед – 30 г.

Сухите листенца се добавят във водата и се довеждат до кипене на огън. Варят се 2–3 минути. По-концентрираният препарат за външно приложение се вари 5 минути. След това се сваля от огъня и се оставя при стайна температура за един час. Изстиналата отвара, която е предназначена като отхрачващо средство или за борба с ангина, трябва да се подслади с мед.

Чай

Това е най-простата и достъпна форма на употреба на метличина. В аптеките могат да се намерят смеси, вече опаковани в пакетчета, които трябва да се запарват като обикновен чай. Самостоятелното приготвяне ще изисква следните компоненти:

• сушени цветове на метличина – 2 чаени лъжици;
• зелен чай – 1 чаена лъжица с връх;
• вряла вода – 500 мл.

В съда е необходимо да се сложат чаят и цветовете на метличина, а след това да се залеят с вряла вода. С затворен капак запарването ще отнеме 5 минути. Преди сервиране се добавя лъжичка мед или захар за по-добър вкус.

Масло

За медицински цели маслото не се използва, само в козметиката. То изглажда кожата, особено в областта на очите, насища я с полезни вещества, удължава младостта, подобрява тонуса на подкожните слоеве. За приготвянето на класическата рецепта са необходими:

• сухи листенца на полска метличина – 1 супена лъжица;
• зехтин – 60 мл;
• витамин Е – 3 капки.

Необходимо е да се смилат сухите листенца на метличина в хаванче или блендер. След това постепенно се налива зехтин, като се разбърква сместа, най-накрая се добавят няколко капки витамин Е. Може да се приложи веднага, като се нанася под формата на маска или компреси на лицето.

Приложение в козметологията

Много продукти за грижа за лицето и различна козметика съдържат екстракт от цветовете на синя метличина. Той може да се намери в тоници, гелове, течности за премахване на грим, шампоани и балсами. Търговските компании ценят този компонент заради универсалността и достъпността му.

Активните вещества, които се намират в метличината, притежават изразено противовъзпалително действие. Те лекуват рани, помагат да се отървете от акне и пъпки по лицето или тялото. Особено полезно е да се използва метличина за хора с мазна кожа. Дори малко добавяне в състава позволява да се почистят и след това да се стеснят порите, да се изравни подкожната структура. Създава се матов ефект, който се запазва доста дълго време.

Използването на листенца от метличина в продуктите за грижа визуално подобрява състоянието на косата. При втриване корените се укрепват, кожата се почиства по-добре и се насища с полезни вещества, което е профилактика срещу появата на пърхот. Отбелязано е увеличаване на темпа на растеж на косата при добавяне на екстракти от метличина в ежедневния шампоан.

Лосион за лице

Метличината може да се прилага и у дома – рецептите са доста прости, а съставките са достъпни и не са скъпи. В приготвянето на универсален лосион за лице участват:

• сухи цветове от метличина – 30 г;
• лимонов сок – 1 супена лъжица;
• горещ зелен чай – 400 мл.

Оптимално е да използвате чай, който се запарва 5–7 минути. Към него добавете цветове от метличина, затворете съда и го оставете да изстине естествено до температурата на тялото. Преди процедурата изсипете в лосиона лимоновия сок и разбъркайте. За мазна кожа можете да добавите алкохол, обикновена водка – 100 мл.

За стесняване на порите на лицето

Лесно е да приготвите най-обикновена отвара за стесняване на порите на лицето. За целта ще са ви необходими:

• цветове от полска метличина – 2 чаени лъжички;
• вода – 500 мл.

Добавете лечебното растение във водата, покрийте с капак и кипете в продължение на 10 минути. След това оставете да изстине на стайна температура и прецедете. Нанасяйте с помощта на тампон или използвайте стара ежедневна маска, като я навлажните от вътрешната страна.

За проблемна кожа

На хората с проблемна кожа, склонна към възпаления, е препоръчително да прилагат следната запарка:

• суха череда – 10 г;
• обикновена лайка – 10 г;
• невен – 10 г;
• метличина – 10 г;
• вряла вода – 200 мл.

Смесете всички съставки и ги залейте с гореща вода, оставете да престои едно денонощие при запазване на температурата. Най-подходящ за целта е термосът. Можете обаче да загърнете всеки съд, като го подгрявате леко 2–3 пъти на ден. Най-добре е да нанасяте под формата на маска – за целта вземете 1 супена лъжица от получената запарка и я добавете към гъста смес от зехтин и мед. Оптималното време за изчакване е 20 минути.

Укрепване на косата

Метличината е полезна и за косата. За ефективно средство за укрепване на корените ще са ви необходими:

• цветове от полска метличина – 1 супена лъжица;
• хранителен оцет 9% – 250 мл;
• вода – 250 мл.

Оцетът, водата и лечебното растение трябва да се смесят, а след това да се оставят да престоят на стайна температура. Средството ще бъде готово след половин час, а в хладилник може да се съхранява до две седмици. За укрепване на корените е необходимо запарката да се втрива 2 пъти на ден, а преди сън задължително изплаквайте главата с обикновена вода.

Употреба в кулинарията

Освен изразените лечебни свойства, метличината е намерила широко приложение и в традиционната кухня. Използват се цветовете и семената на растението, които се сушат и смилат. Подправката под формата на прах рядко може да се види в супермаркетите, но метличината често влиза в състава на различни смеси за туршии, супи или месо.

Домашните консерви могат да се разнообразят чудесно с помощта на листенца и прах от семена на метличина. Те придават тънък аромат на мента и лимон и подобряват съхранението на туршиите. Рецептата е изключително проста: добавете 10–15 г прах и 2 чаени лъжички листенца на трилитров буркан консервирани зеленчуци.

Листенцата на метличината имат тънък, но изразителен вкус, нещо средно между лимон, мента и карамфил. Семките донякъде приличат на червен лют пипер, но с лек ментов аромат. Тази комбинация ще подхожда добре на универсален сос за ориз, пюре и месни ястия.

Сос

За приготвянето са необходими следните продукти:

• телешки или пилешки бульон – 2 супени лъжици;
• настъргани домати – 1 супена лъжица;
• масло – 15 г;
• сушени цветове от метличина – 1 чаена лъжица.

По-добре е да се използва натурален бульон, но може да се направи от кубче. Това се отнася и за доматите – ако няма пресни, е допустимо да се вземат варени, консервирани от консерва. Всички съставки трябва да се затоплят в съд и да се смесят до хомогенност. Ако сосът се прави за месо, е добре да се добави малко розмарин.

Салата

Пролетна салата, зареждаща с бодрост и сили – тя също няма да мине без метличина. За приготвянето ѝ са необходими:

• пресни листа от глухарче – 50 г;
• пресен копър – 10 г;
• заешко зеле – 50 г;
• бораго или краставична трева – 100 г;
• заквасена сметана 20% масленост – 25 г;
• прах от семена на полска метличина – 10 г.

Листата се накисват в купа с вода и се оставят за 15–20 минути. След това течността се оставя да се отцеди, а листата се нарязват на ситно. В чиния или купа всичко се разбърква, добавят се прахът от семена на метличина и заквасената сметана. На вкус се използват други подправки и сол. Към салатата добре подхождат зелен лук или ранна ряпа. Но това не са задължителни съставки на ястието.

Зеленчукова гарнитура

Здравословен зеленчуков гарнир може да се приготви бързо. Ще са необходими следните компоненти:

• цвекло – 250 г;
• брашно – 50 г;
• растително масло – 30 г;
• сушени цветове от метличина – 10 г;
• лимонена киселина – 2–3 г;
• сол, пипер и други подправки – по желание.

Цвеклото трябва да се свари до готовност, направо с кората, както се прави за салати. След това охладеният зеленчук се обелва и се настъргва на едро ренде. В тиган се налива половината от предвиденото за рецептата растително масло и брашното се запържва до златисто. Сега се добавят настърганото цвекло, цветовете от метличина, лимонената киселина, подправките, около 100 мл вода и остатъкът от маслото. Задушава се под капак на слаб огън 10–15 минути.

Боршч

Може да се свари и необичаен борш, много вкусен и полезен. Ще са необходими:

• месен бульон – 500 мл;
• бяло зеле – 100 г;
• лук – 1 бр.;
• цвекло – 50 г;
• картофи – 2 бр.;
• морков – 1 бр.;
• варено яйце – 1 бр.;
• класически доматен сос – 1 супена лъжица;
• заквасена сметана 20% масленост – 25 г;
• сушени венчелистчета от синя метличина – 15 г;
• подправки, зеленина – по желание.

Боршът се приготвя по класически начин, според любима рецепта. Разликите започват на финалния етап на приготвяне. Част от лука трябва да се задуши и да се отдели, както доматеното пюре. Те се добавят 10 минути преди готовност, заедно с метличината и подправките. Ако се използва зеленина, тя трябва да се сложи още 5 минути по-късно. При сервиране в чинията се добавя заквасена сметана и разрязаното варено яйце. Такъв борш се получава изключително вкусен и полезен.

Противопоказания за употреба

1. Специални вещества – кумарини – в организма взаимодействат с протромбина, поради което съсирването на кръвта се потиска. Метличина не трябва да се приема в каквато и да е форма при активни кръвотечения. Това се отнася дори за рани и порязвания, първо трябва да се спре кръвта, а едва след това, след изчакване на 2–3 часа, могат да се поставят лечебни компреси.
2. По време на бременност и кърмене не се препоръчва прием на каквито и да е препарати, съдържащи метличина. Тя има специфична токсичност за плода и за деца до две години. Доказана е опасността от систематично или еднократно пиково постъпване на активните вещества от растението до плода или детето чрез майчиното мляко.
3. Гликозидите и етеричните масла на метличината са доста активни и могат да реагират с много лекарства. Поради това по време на медикаментозна терапия е по-добре да се прекъсне приемът на отвари или настойки.
4. Пациенти с диагностирани камъни в жлъчния мехур трябва да се въздържат от прием на метличина. Умереното жлъчегонно свойство може да доведе до запушване на канала и необходимост от спешна операция.
5. Максималният курс на систематичен прием на метличина е 30 дни. След това трябва да се направи пауза от 2 седмици. В противен случай е възможно проява на странични ефекти, гадене, чернодробни разстройства.

Снимка на метличина