Планински мед: от какво се състои, полза и вреда, приложение

Медът е златист, сладък продукт, познат на всички. Счита се за древна сладост, която притежава множество лечебни свойства.

Планинският мед принадлежи към видовете, които са създадени от нектара на различни растения, т.е. полифлорни. Пчелите получават нектар от глог, мащерка, маточина, левзея, родиола и риган, за да го преработят по-нататък в сладко лакомство. Много медоносни растения растат само в планинска местност и са лечебни, което прави този сорт уникален продукт.

Този сорт се смята за един от най-полезните, тъй като се произвежда в планините – място с най-малка степен на замърсяване на природата. Цветът на продукта от пчеларство може да бъде от златист до наситен кехлибарен. Събират този сорт мед в края на пролетта и началото на лятото.

Състав и калоричност

Планинският мед в състава си съдържа:

• въглехидрати – глюкоза, захароза, фруктоза;
• микроелементи – калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, мед, хлор;
• ензими – фосфатаза, инвертаза, амилаза;
• аминокиселини – глицин, левцин, лизин, цистин;
• киселини – никотинова, аскорбинова, пантотенова, фолиева;
• витамини – групи В, С, К, РР, Е.

На 100 грама планински мед се падат 99,6% въглехидрати, 0,4% белтъчини и 0% мазнини, а калоричността е около 304 ккал.

С какво е полезен планинският мед

Обща полза

Полезните свойства на планинския мед се дължат на компонентите на състава.

Витамините са незаменими хранителни елементи, които поддържат обмяната на веществата в човешкия организъм. Всяка група витамини играе своята роля в работата на тялото:

1. В – участват в метаболизма и ускоряват заздравителните процеси.
2. С – това е антиоксидант, който също помага на работата на нервната система.
3. К – нормализира съсирването на кръвта и защитава костната тъкан.
4. РР – осигурява клетъчно дишане, нормализира работата на стомашно-чревния тракт.
5. Е – притежава антиоксидантни, противовъзпалителни и съдоразширяващи свойства.

Микроелементите са химични съединения, които се съдържат в тялото на човека в малки дози. Но всеки от тях оказва голямо влияние върху скоростта на работа на вътрешните органи. Например, при недостиг на желязо се нарушава функцията на съсирване на кръвта и се развива анемия, при недостиг на магнезий – страдат мускулите, започват крампи и атрофия.

Въглехидратите, или с други думи захарите, са органични съединения, които дават енергия на тялото. Те са важна част от тъканите и клетките на организма.

Ензимите са необходими за правилната работа на стомашно-чревния тракт, за пълноценното разграждане и усвояване на приеманата храна.

Аминокиселините и киселините са необходими за пълноценната работа на нервната система и главния мозък.

С оглед на разнообразието от състав и терапевтични свойства на всеки компонент, планинският мед е полезен:

1. При настинка и остри респираторни заболявания на дихателните пътища, например ангина, ларингит, тонзилит.
2. При проблеми с нервната система, хронична умора, изтощение.
3. При нарушения на съня, например безсъние.
4. При възпалителни заболявания.
5. При чести световъртежи, главоболие, мигрена.
6. При патологии на сърдечно-съдовата система.
7. При нарушения на работата на стомашно-чревния тракт.

Организмът не се нуждае от хормона инсулин за усвояване на планинския мед. Затова се препоръчва на хора с диабет да го приемат, за да запълнят нуждата си от въглехидрати, захар и полезни вещества.

Планинският мед притежава укрепващо, противовирусно, антибактериално, обезболяващо и регенериращо действие.

За жени

Благодарение на антиоксидантните свойства и способността за възстановяване на тъканите, ползата от планинския мед за жените се изразява в козметичен ефект. При използване на маски и скрабове на основата на мед кожата става еластична и стегната, а възпалителните обриви по лицето намаляват или изчезват. При редовен прием на мед вътрешно се подобрява и състоянието на ноктите и косата.

Ако правите масаж с планински мед или втривате в кожата средства на негова основа, можете да се отървете от стрии, белези и целулит.

Постоянната употреба на мед се отразява положително на женската полова система благодарение на противовъзпалителните и антибактериалните ефекти. Хормоналният фон и женският цикъл се нормализират поради постъпването на витамини, микроелементи и хранителни вещества в организма. Планинският мед усилва женското либидо и помага при зачеване на дете.

За мъже

Планинският мед е помощник при лечението на заболявания на пикочно-половата система при мъжете. Всички възпалителни заболявания също изчезват при редовен прием на този продукт.

Благодарение на противовъзпалителния ефект и нормализирането на кръвообращението в организма, планинският мед помага при лечението на простатит (възпалително заболяване на простатната жлеза). Благодарение на влиянието върху хормоналния фон продуктът е незаменим при хипофункция на простатната жлеза.

Планинският мед влияе не само на женското, но и на мъжкото либидо. А редовният прием въздейства върху качеството на семенната течност, което увеличава шансовете за зачеване на дете.

По време на бременност

По време на бременност тялото на жената е подложено на голямо натоварване. Всички хранителни вещества отиват за формирането на бъдещото бебе. Планинският мед е особено полезен по време на бременност. Постъпващите с него комплекси от витамини, минерали и аминокиселини ще помогнат за правилното и здравословно развитие на плода. В състава влиза фолиева киселина, която задължително се предписва на всички бременни жени и на тези, които планират бебе. Тя помага на нервната система на детето да се формира правилно, а също така укрепва нервите на майката.

На жените, които бързо напълняват по време на бременност, също ще бъде полезен медът като заместител на «вредната» захар.

В ранните етапи на бременността повече от половината жени страдат от токсикоза, характеризираща се с постоянно гадене и повръщане. Пълноценното хранене не е възможно. Редовният прием на планински мед или сладка вода с него ще помогне да се възстановят хранителните и полезните елементи поне в минимални количества.

В по-късните етапи, колкото по-голямо става бебето, толкова повече то затруднява работата на вътрешните органи на бъдещата майка. Увеличаващата се матка притиска червата, жлъчния и пикочния мехур и каналите, свързващи органите, което води до нарушения в нормалната работа на тези системи. Ензимите и киселините, съдържащи се в планинския мед, нормализират работата на стомашно-чревния тракт, което е пряко свързано с правилното усвояване на хранителните вещества.

При настинка бременните жени не могат да приемат обичайните лекарства. Медът ще помогне да се отървете от респираторна инфекция без вреда за организма на детето благодарение на своите антивирусни свойства.

По време на кърмене

Всичко, което яде младата майка, попада в кърмата, с която се храни новороденото бебе. Затова диетата на жената е ограничена, тъй като незрелият стомах на малкото дете не винаги може да приеме «възрастната» храна.

През първия месец след раждането на детето медът в диетата на жената е абсолютно противопоказан. Продуктът на пчеларството в храненето на младата майка се въвежда внимателно, на 3-ия месец от живота на детето и в малки дози, за да се наблюдава реакцията.

Норма за количеството мед за майката в периода на кърмене по месеци от живота на детето:

• 3 месеца – 5 г на седмица;
• 4 месеца – 5 г на седмица;
• 5 месеца – 5 г на седмица;
• 6 месеца – 20 г мед 3 пъти седмично.

Ако няма алергия и медът се приема добре както от майката, така и от бебето, то ползата от него при кърмене е голяма:

1. Усилване на вкуса на кърмата, увеличаване на хранителната стойност и калоричността.
2. Успокоително въздействие върху детето.
3. Попадане в организма на детето на полезни витамини, микроелементи, които са необходими за развитието и растежа на тялото.
4. Нормализиране на хормоналния фон.
5. Регулиране на работата на стомашно-чревния тракт.

За деца

Детето все още няма идеална имунна система – тя само се формира и развива. Затова децата често боледуват от простудни заболявания. За да се облекчи болезненото състояние, болката в гърлото и да се помогне на организма на детето да се справи с вирусите, на него може да се дава мед, съобразно възрастовата норма:

• от 1 година до 6 години – 30 г на ден;
• от 6 години до 9 години – 50 г на ден;
• от 9 години до 15 години – 80 г на ден;
• на деца над 15 години се дава възрастна доза – 100–150 г на ден.

Лекарите са съгласни, че до една година не се препоръчва да се дава мед на деца, за да се избегне появата на алергична реакция. Преди първия прием трябва да се намаже китката на детето с мед и да се наблюдава реакцията на кожата в продължение на денонощие. Ако се появи зачервяване и сърбеж, значи детето има алергия към този продукт, необходимо е да се обърнете към лекар-алерголог за уточняване на диагнозата.

Полза от меда за детето:

• развитие и растеж;
• укрепване на имунитета;
• формиране на нервната система;
• укрепване на костната тъкан;
• подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.

При патологии на зрението, пикочно-половата система или редица заболявания като настинка, грип, ангина, тонзилит, възпаление на бъбреците, планинският мед оказва лечебно въздействие.

При отслабване

Медът е калориен продукт, състоящ се на 99% от въглехидрати (захари). Но захарите се делят на 2 вида – с висок и нисък гликемичен индекс. Медът се отнася към продуктите с нисък гликемичен индекс, т.е. след консумацията му усещането за ситост не изчезва дълго време, не предизвиква резки скокове на кръвната захар, които са вредни за организма, не попада в мастната тъкан, поради което не увеличава теглото. Именно благодарение на това този пчелен продукт при отслабване помага да се запълни не само дефицитът на въглехидрати, но и да се допълни диетата с витамини, минерали, аминокиселини, които са необходими на тялото при липса на калории по време на диета.

Планинският мед помага:

• да нормализира работата на стомашно-чревния тракт;
• да намали желанието за ядене на сладко;
• да контролира нивото на кръвната захар;
• да се бори с умората, която може да възникне в началото на диетите.

Единственият нюанс – по време на отслабване се препоръчва да се намали общата доза мед до 50–80 г на ден, което се равнява на 3 ч.л.

Приложение на планинския мед в медицината

Нормата на прием на мед за възрастен човек е 100–150 г в зависимост от теглото и ръста. Посоченото количество трябва да се консумира не наведнъж, а да се раздели на 5–6 приема на ден. Приемът на повече от 200 г мед на ден може да окаже негативно влияние, затова се препоръчва да се следи количеството на десерта, особено ако човек го яде редовно.

За поддържане на общото състояние и профилактика на настинки се препоръчва да се яде сутрин по време на закуска 1 ч.л. мед всеки ден. Това е универсална рецепта. Медът може също да се добавя към каша, извара, напитки или да се комбинира с горски плодове за общоукрепващ ефект и повишаване на имунитета.

Планинският мед в народната медицина се прилага в разнообразни рецепти:

При настинка, кашлица, грип или ангина

1. Чай с мед: вземете 25 г планински мед, добавете в горещ чай с мляко. Допълнително можете да добавите малко малини и лимон. Пийте чая на малки глътки, не повече от 6 чаши на ден.
2. Мляко с мед: вземете 25 г планински мед и разбъркайте в 300 мл топло мляко. Изпийте преди сън.
3. Орехи с мед: вземете орехи и мед в съотношение 1 към 1, например половин килограм мед и половин килограм орехи. Смелете орехите, сложете ги в меда, разбъркайте старателно и съхранявайте на хладно място. Приемайте по 1 с.л. три пъти на ден в продължение на месец.
4. Мляко с масло и мед за непрекъсната кашлица: вземете 300 мл мляко, 30 г планински мед и 20 г краве масло. Загрейте млякото, но не го довеждайте до кипене. Сложете в него меда и маслото, разбъркайте всичко старателно и изпийте.
5. Мед с чеснок: вземете чеснок и мед в еднакво съотношение, например по 1 с.л. Разбъркайте съставките и яжте преди сън, като пиете топла вода.
6. Затопляща, витаминна медена напитка: вземете 300 мл вода, 150 г планински мед и един лимон. Загрейте водата, добавете лимона и меда, разбъркайте съставките и изпийте.

При атеросклероза

1. Мед с алое вера: вземете 25 г планински мед, 1 с.л. сок от алое вера и 2 с.л. водка. Смесете всички съставки и направете компрес от получената смес. Прилагайте върху болните стави до изчезване на болките.
2. Медена тинктура с билки: вземете по 25 г билка пустирник, сушеница блатна, спориш, цветове от детелина, 500 г планински мед и 500 мл водка или спирт. В термос залейте всички билки с вряла вода и оставете да се настои 30–40 минути. Прецедете получената настойка. След това смесете билковото средство с меда и водката, затворете плътно и оставете да се настои за 5 дни на тъмно и хладно място. След това приемайте медената тинктура вътрешно по 1 с.л. три пъти дневно.

При онкологични заболявания

Вземете по 300 мл коняк, планински мед, сок от растение алое вера, плодове от шипка, 1 с.л. билка бял равнец и 3 л вода.

Всички компоненти, освен меда, коняка и сока от алое, нарежете, поставете в тенджера, залейте с вода и включете котлона. Изчакайте да заври, отстранете от огъня, оставете да се настои за 24 часа, след което прецедете полученото средство. Към получената отвара добавете коняка, планинския мед и сока от алое вера, след което отново настоявайте за 5 дни. Консумирайте в продължение на 6 месеца по 40 мл преди закуска, обяд и вечеря.

Съхранявайте средството на хладно място, при температура +2–3°C.

При патологии на сърдечно-съдовата система

Вземете 25 г плодове от шипка, мед и 500 мл вода. Доведете водата до кипене, добавете плодовете от шипка във врялата вода и кипете още 8–10 минути. След това поставете съда с отварата на топло място, увийте с одеяло или шал и оставете да се настои 30 минути. Към полученото средство добавете планински мед, разбъркайте добре. Приемайте отварата в продължение на 3 месеца по половин чаша преди закуска, обяд и вечеря.

При стоматит

Вземете 25 г лайка, планински мед и 300 мл вода. Загрейте водата и залейте лайката. Оставете да изстине, след което прецедете. Добавете планински мед. Използвайте полученото средство за изплакване на устната кухина.

Приложение в козметологията

Медът се използва не само вътрешно като лекарствено средство, но и външно под формата на маски, скрабове, обвивания или тоници. Витаминният състав, широкият спектър от аминокиселини, киселини и антиоксиданти помага на кожата да стане еластична, стегната и плътна. Полезните вещества, съдържащи се в пчелния продукт, без усилие проникват в клетките на горните слоеве на кожата и ги подхранват. Планинският мед се използва не само в приготвянето на домашни рецепти, но и в професионалната козметика.

При редовна употреба в козметичната грижа:

• порите се намаляват;
• клетките на кожата се възстановяват (регенерират) по-активно;
• водата в кожата се задържа по-дълго от обикновено;
• значително се намаляват или напълно изчезват всички възпалителни обриви (пъпки, акне);
• кожата придобива по-светъл, равен тон;
• изчезват бръчиците и неравностите.

Преди изготвянето на козметични средства на основата на пчелен продукт се препоръчва да се уверите в липсата на алергична реакция. За целта нанесете малко планински мед на китката на ръката, задръжте за около 10 минути, след което измийте. Ако в рамките на денонощието на това място се появи раздразнение, зачервяване и сърбеж, най-вероятно става въпрос за алергия.

Маски за лице на основа на планински мед

1. За мазна кожа: вземете едно яйце, 25 г мед, 25 г овесено брашно. Яйцото се счупва, жълтъкът се отделя от белтъка, а последният се разбива добре. Добавете към яйцето меда и брашното. Отново всичко се разбърква и равномерно се разпределя по лицето. Оставете маската за 15 минути, след което измийте.
2. За нормална кожа: вземете планински мед, загрейте го на водна баня, за да стане леко течен, и го нанесете върху кожата на лицето. Задръжте маската 20 минути, след което измийте.
3. За суха кожа: вземете 25 г планински мед, 25 мл сметана и едно яйце. Загрейте меда на водна баня, докато стане течен. Счупете яйцето и отделете белтъка от жълтъка. Смесете добре жълтъка, течния мед и сметаната, разпределете получената смес върху кожата на лицето и измийте с вода след 15 минути.

Маска за ръце

Такава маска често се използва през зимата, когато кожата е изветряла, суха и се напуква. Трябва да вземете 25 г планински мед, 25 г настъргана овесена каша и едно яйце. Счупете яйцето, отделете белтъка от жълтъка. Смесете жълтъка, меда и кашата, нанесете сместа върху ръцете и задръжте за 30 минути, след което измийте. Можете да си сложите специални ръкавици за ръце.

Маски за коса

1. За укрепване и блясък на косата: вземете 30 г планински мед и две яйца. Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Ако косата е с дължина под лопатките, можете да увеличите количеството на съставките в същото съотношение. Смесете добре меда с жълтъците, за да получите приблизително хомогенна консистенция. Разпределете полученото средство равномерно по цялата дължина. Увийте косата в полиетиленов плик и кърпа за 60 минути. След час измийте маската напълно и изплакнете косата с топла вода.
2. За ускоряване на растежа на косата: вземете 25 г канела, 50 мл зехтин и 25 г мед. Изсипете канелата в зехтина и загрейте леко, за да се разтвори в маслото. След това добавете меда и разбъркайте добре. Разпределете получената маса равномерно, задръжте за 30 минути, а след това изплакнете косата с топла вода.

Обвиване на кожата

Необходимо е да вземете мед и мляко или кисело мляко за основа в съотношение 1:1. Съставките се разбъркват добре и се нанасят на тънък слой върху кожата на тялото. Местата с нанесената маска се увиват с полиетиленово фолио и се оставят за един час. След обвиването вземете топъл душ, като измиете добре всичко от кожата.

Средство за масаж

Трябва да вземете планински мед, да го загреете леко на водна баня, докато придобие течна консистенция, се затопли и стане приятен при допир с тялото. Вземете малко мед в ръцете си и с потупващи движения правете масаж в избраната зона. Целта на тези движения е да вбиете меда в кожата чрез потупвания. Масажът да не продължава повече от час, препоръчителното време е 20 минути.

Добавка за вана на основа на планински мед

Вземете 1 л мляко, около 300 мл планински мед и 50 мл масло от роза. Загрейте млякото, но не го кипете. Добавете меда и маслото, смесете и изсипете в гореща вана. Лежете във водата 15–20 минути, след което изтъркайте тялото със скраб и изплакнете добре кожата.

Вреди и противопоказания

Планинският мед, както и всеки друг вид, принадлежи към алергенните продукти. Преди употреба трябва задължително да се направи алергичен тест или да се даде анализ при лекар, за да се уверите в наличието или отсъствието на алергия. В случай, че човек има алергия към полени, също трябва да използва пчелния продукт с внимание – има голяма вероятност да има алергична реакция и към меда.

Планинският мед е забранен за деца под една година. До три години трябва да се дава с внимание и в малки дози. Пълноценното привикване към консумация на планински мед може да стане, когато детето вече се храни пълноценно с „възрастна“ храна и няма проблеми с храносмилането и усвояването на храната.

Хората с диабет и бременните жени трябва да се консултират със своя лекар и индивидуално да решат дали могат да ядат мед и в какви количества.

Как да изберете и съхранявате

За да не закупите фалшификат, трябва да знаете физическите свойства на планинския мед:

1. Той трябва да бъде течен, златист или тъмно кехлибарен цвят с червен оттенък.
2. Натуралният планински мед не бива да бъде прозрачен, в него задължително трябва да има включения от полени.
3. Ако вземете планински мед с пръчка, трябва да се стича от нея без прекъсване, като образува лента върху повърхността на меда, която за известно време запазва формата си.
4. Продуктът не трябва да се пени, а вътре не трябва да има мехурчета.

По възможност се препоръчва да се направят няколко теста за качество, например с йод или оцет. В първия случай трябва да разредите лъжица планински мед във вода и да наблюдавате реакцията – неестествен продукт ще образува утайка. Ако при добавяне на няколко капки йод той придобие син цвят, по-добре е да не го купувате. За втория тест ще ви трябва да добавите капка оцет в чаена лъжичка мед. Качественият продукт не взаимодейства с оцета.

Планинският мед се препоръчва да се съхранява при температура не по-висока от +10°C, на тъмно място. Преките слънчеви лъчи и високата влажност на въздуха ще навредят на състава на продукта.

Съдът трябва да се избере стъклен, а не пластмасов. Отлично ще подхожда стъклен буркан от тъмно стъкло. Предварително трябва добре да се измие не със стандартни почистващи препарати, а с обикновен сапун, допълнително обработен на водна баня. Ако съдът не е достатъчно чист, скоро ще се появят болестотворни бактерии, а медът ще се развали. Капакът на буркана трябва да е плътен, тъй като продуктът лесно попива всякакви миризми.

Планинският мед съдържа естествени консерванти, благодарение на което при спазване на условията за съхранение той ще запази свойствата си за няколко години.

Това е естествен, вкусен продукт с множество лечебни свойства. При правилна и дозирана употреба на меда може значително да подобрите здравето и външния си вид.