Пчелен прашец: полезни свойства и противопоказания

Пчелният прашец е един от най-хранителните продукти в света. Интересен факт е, че съдържанието на протеин в него е толкова високо, че 2 лъжици прашец по количество протеин са съизмерими със свински стек. Той има приятен вкус (сладникав) и е универсален в употреба, поради което консумацията му много бързо навлиза в навик.

След 7–10 дни от началото на употребата на прашеца можете да усетите значителен прилив на енергия. Приемайки прашеца, можете да намалите обема на обичайната храна, защото той е много хранителен, а също така подпомага потискането на апетита. Но въпреки неговата полезност, не се препоръчва да консумирате този продукт в големи количества, тъй като съществува риск от алергична реакция.

Какво представлява пчелният прашец

Пчелният прашец е продукт, получен от пчелите в резултат на събиране и обработка на частици прашец от медоносни растения – с тази хранителна суровина те се хранят. Насекомите се занимават със събирането на прашецови частици, а след това ги преработват в малки топчета.

Разноцветните прашецови топчета по своя вид приличат на елда. Цветът им може да варира от жълт до виолетов, а мирисът на зрънцата е медово-цветен. Те практически нямат вкус, доста лесно се сплескват при леко натискане с пръсти.

С какво се различава пергата от пчелния прашец

И прашецът, и пергата са продукти, които са пряко свързани с жизнедеятелността на пчелите и процеса на обработка на растителния прашец. Прашецът се събира от растенията и се пренася в кошера. За да не загуби събрания прашец по пътя, насекомото го овлажнява със своя слюнка, в резултат на което възникват малки жълти зрънца. Прашецовите топчета имат повишена хигроскопичност (способност да попиват влага) и не могат да се съхраняват дълго. Затова пчелите „консервират“ прашеца с помощта на слюнка и мед, като запечатват тези гранули с восъчен филм. След запечатването започва ферментация. След 3 седмици възниква ново вещество, което наричат перга.

Продуктите могат да се различават по външен вид. Прашецът е представен под формата на малки жълтеникаво-кафяви зрънца, които имат приятен аромат на цветя и мед. Пергата представлява кафеникави гранули с по-голям размер и по-плътна консистенция. По мирис пергата наподобява аромата на пчелен нектар. Продуктите се различават и по съдържанието на хранителни вещества. Прашецът, който понякога се нарича „обножка“, се състои от 24% белтък, 3% – мазнини, 18,5% – захарни вещества, 2,55% – минерали и 0,56% – млечна киселина. Пергата съдържа 20–21% белтъци, 0,6–1,5% мазнини, 24–34% захарни вещества, 2,4–2,6% минерали и 3% млечна киселина. Струва си също да се отбележи, че пергата има по-дълъг срок на съхранение в сравнение с прашецовите зрънца.

Как се събира пчелният прашец

По правило събирането на пчелен прашец започва от средата на пролетта. През този период пчелите активно се занимават със събирането на храна, като я подреждат в питите и я запечатват с восък. На пчеларя е необходимо да „отнеме“ част от прашеца на насекомите, преди те да успеят да го занесат в кошера. За целта съществуват специални приспособления, наречени прашецоуловители. За един сезон едно пчелно семейство успява да събере около 50 кг прашецови зрънца. Струва си да се отбележи, че на пчелите за жизнената им дейност е необходима само половината от събрания прашец, затова от процедурата по „отнемане“ насекомите не пострадват особено.

Прашецоуловителят представлява кутия с решетки под формата на подложка. Предната решетка служи за задържане на прашецовите зрънца. Втората е филтър, който предотвратява събирането на отпадъци. Още след 4–5 дни в кутиите се натрупва нужното количество прашец. По правило суровината се събира през нощта, за да не се безпокоят пчеличките.

Състав и калоричност

Прашецът е доста питателен продукт, богат на биологично активни вещества. В прашецовите зрънца се съдържат около 200 различни вещества. В групата на основните химични съставки влизат белтъци, аминокиселини, въглехидрати, липиди и мастни киселини, фенолни съединения, ензими и коензими, както и витамини и биоелементи.

Прашецът се състои от 24% белтък и 10,4% аминокиселини, като метионин, лизин, треонин, хистидин, левцин, изолевцин, валин, фенилаланин и триптофан. Тези елементи са жизненоважни за човешкия организъм, като той не може да ги синтезира самостоятелно. Освен това в прашеца се съдържа значително количество нуклеинови киселини, особено рибонуклеинови.

Също така в прашеца се съдържат липиди (5,1%). Киселини като линоловата, гама-линоловата и арахидоновата съставляват 0,4%. Фосфолипидите – 1,5%, докато фитостеролите, P-ситостерол, присъстват в количество 1,1%.

Фенолните съединения съставляват средно 1,6%. В тази група влизат флавоноиди, левкотриени и катехини. Сред флавоноидите (1,4%), срещащи се в прашеца, присъстват основно кемпферол, кверцетин и изорамнетин, а в групата на фенолните киселини (0,2%) – основно хлорогенова киселина.

Прашецът е източник на витамини, разтворими в мазнини (0,1%), като провитамин А и витамини Е, D, и водоразтворими (0,6%), като В1, В2, В6 и С, както и на киселини: пантотенова, никотинова и фолиева, биотин, рутин и инозит.

В прашеца присъстват и био-елементи: калций, фосфор, магнезий, натрий и калий, както и микроелементи: желязо, мед, цинк, манган, силиций и селен.

Полезни свойства на пчелния прашец

Обща полза

1. Богат на антиоксиданти. Пчелният прашец е източник на антиоксиданти: глутатион, кверцетин, каротеноиди и флавоноиди. Антиоксидантите помагат на организма да се бори с възпаленията, както и с уврежданията, причинени от свободните радикали. Ако организмът няма защита от такова въздействие, той е податлив на окислителни увреждания в клетките и тъканите, което може да доведе до хронични заболявания, автоимунни нарушения, рак и диабет тип 2.
2. Укрепва естествения имунитет. Консумацията на прашец спомага за укрепване на естествения имунитет, който помага да се предотвратяват и намаляват тежестта на настинки, грипоподобни заболявания и други вирусни инфекции. Този продукт е също антимикробно средство и може да помогне в борбата с бактериални инфекции, както и с опасни бактерии като ешерихия коли, стафилокок и салмонела.
3. Полза в периода на менопаузата. Менопаузата доста изтощава жената. През този период се проявяват неприятни симптоми като горещи вълни, главоболие, прекомерно изпотяване, промени в настроението и безсъние. Проучванията показват, че пчелният прашец може да помогне за облекчаване на някои симптоми на менопаузата, особено горещите вълни, болките в ставите, също така консумацията му може да повлияе благоприятно на настроението, нивото на енергия и качеството на съня.
4. Контролира баланса на холестерола. Прекалено високите нива на холестерол могат да доведат до проблеми, свързани със сърдечни заболявания, които все още са най-честата причина за смърт в световен мащаб. Самият холестерол не е лош, но неговият екстремен дисбаланс може да повлияе на образуването на плаки в артериите и съответно да доведе до сърдечни проблеми. Пчелният прашец може да осигури баланс на холестерола чрез намаляване на нивата на LDL и повишаване на HDL.
5. Увеличава продължителността на живота. Тъй като пчелният прашец е богат на хранителни вещества, редовната му консумация помага на организма по-добре да усвоява и смила веществата, които постъпват в него. Това допринася за подобряване на общото състояние на клетките, което пряко влияе върху продължителността на живота.
6. Ускорява метаболизма. Пчелният прашец съдържа голямо количество хранителни вещества, чиято консумация влияе върху метаболитната функция на организма и поддържането му на клетъчно ниво. Прашецът е богат на калций, фосфор, желязо, витамин C и флавоноиди, които са много полезни за щитовидната жлеза – регулатор на обмяната на веществата. Той съдържа целия набор от хранителни вещества, необходими на щитовидната жлеза, за да изпълнява добре своята работа.
7. Помага на черния дроб. Черният дроб е най-големият вътрешен орган и пред него стоят множество задачи: пречистване на организма от вредни вещества, разграждане на хормони, изработване на витамин D, холестерол и много други. Без здрав черен дроб не можем да бъдем здрави хора. Пчелният прашец може да подпомогне естествената функция на този орган и да подобри способността му да извежда токсините от организма. Пчелният прашец също така може да помогне за отстраняване на вредите, причинени от токсични вещества.
8. Помага в борбата със стреса. Стресът, ситуационен или дългосрочен, може да предизвика множество здравословни проблеми. Пчелният прашец поддържа нервната система и подобрява притока на кръв към мозъка, което допринася за по-ефективна борба със стреса. Пчелният прашец е един от малкото естествени продукти, които изпълняват тази функция. Трябва да се отбележи, че той също така спомага за повишаване на енергийните нива в стресови ситуации. Дори малки нередовни дози от пчелния прашец могат да помогнат за балансиране на настроението и повишаване на енергийните нива. Консумацията на този продукт също така помага за облекчаване на някои болезнени усещания, свързани със стреса.
9. Спомага за отслабване. Пчелният прашец помага за ускоряване на метаболизма и намаляване на количеството мазнини в организма. Той е богат на полезни хранителни вещества, ензими, аминокиселини, които подпомагат естествения процес на отслабване.
10. Подобрява зрението. Пчелният прашец е полезен и за очите. Както е известно, с времето артериите и съдовете, включително и в очите, се запушват и това води до влошаване на зрението. Хранителните вещества, съдържащи се в пчелния прашец, помагат за регулиране на баланса на холестерола, което пряко влияе върху работата на артериите. Здравите артерии могат да осигурят правилен кръвоток към очните съдове.
11. Спомага за повишаване на естествената фертилност. Пчелният прашец може да повиши естествената фертилност, като помага за стимулиране на функцията на яйчниците и овулацията. Консумацията на този продукт увеличава шансовете за забременяване.
12. Поддържа здравето на костите. Остеопорозата възниква, когато костите загубят плътност и нямат достатъчно калций и фосфор за възстановяване. Пчелният прашец е богат и на двата минерала и може да помогне на костната тъкан.
13. Почиства кожата и се бори с акнето. Суровият мед е популярно средство срещу акне, а при комбинирането му с прашеца ефективността значително се увеличава. Пчелният прашец успокоява раздразнената, зачервена кожа и помага за възстановяване на естествения цвят на лицето.

За жени

Употребата на пчелен прашец помага да се запълни дефицитът на хранителни вещества, който възниква поради нездравословна храна или специфичен начин на живот. Прашецът също помага за намаляване на интензивността и тежестта на симптомите на менопаузата при жените, поддържа здравето и еластичността на кожата.

В допълнение на това прашецът влияе положително на метаболизма, което води до увеличаване на количеството енергия чрез изгаряне на мазнини. В него се съдържа лецитин – вещество, което помага да се контролира апетитът, следователно допринася за естественото отслабване. Някои жени след прием на пчелен прашец могат да изпитват повишено ниво на сексуално желание.

За мъже

Пчелният прашец влияе много благотворно и на мъжкия организъм. Много мъже в даден момент от живота се сблъскват с такъв проблем като еректилна дисфункция. В стремежа си да поправят ситуацията, те прибягват до лекарства, които много често носят повече вреда, отколкото полза. За щастие, съществува такъв продукт като пчелния прашец. Изследванията показват, че той допринася за повишаване на либидото и сексуалната активност на мъжа, а също така допринася за увеличаване на броя на сперматозоидите, като по този начин играе важна роля за повишаване на фертилността.

Пчелният прашец също помага за подобряване на здравето на простатата. В някои случаи този продукт е полезен по време на лечение на рак на простатата, тъй като антиоксидантите, съдържащи се в прашеца, потискат растежа и развитието на раковите клетки. Прашецът допринася за намаляване на отоците на простатата, тъй като притежава противовъзпалителни свойства.

Жизненоважните хранителни вещества, съдържащи се в прашеца: протеини, аминокиселини, въглехидрати, витамини, минерали и ензими – допринасят за повишаване на нивото на енергия и издръжливост на организма. Струва си да се отбележи, че много често прашецът влиза в режима на мъжете, които се занимават с бодибилдинг, тъй като протеините и аминокиселините им помагат да изграждат и укрепват мускулите.

По време на бременност

Сред диетолозите съществуват различни мнения относно това дали пчелният прашец е полезен за бременни и кърмещи жени. Голям брой спорове предизвика тази тема, защото резултатите от изследванията са доста нееднозначни. Едни жени, които приемаха пчелен прашец по време на бременност, не почувстваха никакви странични ефекти, а говореха само за положителни последици, докато други изпитваха известен дискомфорт, а в някои случаи се наложи да преминат допълнителни прегледи за наличие на алергия.

Най-разпространеният страх на бременните жени при прием на пчелен прашец се състои във влиянието на този продукт върху детето. Изследванията доказват факта, че употребата на продукта по време на бременност в умерени количества може да донесе полза за здравето както на майката, така и на нейното дете.

Ето някои полезни свойства на пчелния прашец за жени в положение:

1. Намалява риска от хипертония. Пчелният прашец помага за прочистване на кръвта и снабдяване на мозъчните клетки с кислород. Това намалява риска от високо кръвно налягане и хипертония при жени по време на цялата бременност. Хипертонията може да представлява опасност както за майката, така и за бебето в утробата ѝ.
2. Помага в развитието на детето. Веществата, съдържащи се в прашеца, стимулират развитието на мозъка и нервната система на плода.
3. Запълва дефицита на хранителни вещества. Едно от основните предимства на употребата на пчелен прашец за бременни жени е, че той запълва дефицита на минерали и витамини.
4. Укрепва имунната система. Високото ниво на антиоксиданти в пчелния прашец спомага за укрепване на имунната система на майката, без да влияе на развитието на плода. Също така предпазва бременните от настинка, грип и други заболявания.

За деца

Прашецът е полезен както за възрастни, така и за деца. Може да се включва в детското меню, но само в случай, че детето няма алергия или непоносимост към пчелни продукти.

Дневната доза обикновено е посочена на етикетите на продукта. На възрастните се препоръчва да приемат по 1–3 супени лъжици пчелен прашец.

1. На деца на възраст от 3 до 6 години се дава половин чаена лъжичка
2. На възраст от 6 до 12 години – 1 чаена лъжичка в продължение на денонощието.
3. На деца над 12 години – дневна доза до 2 чаени лъжички.

Важно: преди да дадете прашец на деца, проверете дали детето няма алергия към него. Ако се прояви дори и най-малка реакция, трябва незабавно да спрете приема!

С какво е полезен пчелният прашец при отслабване

Пчелният прашец е много полезен за хора, които искат да се отърват от излишните килограми. Ето някои причини, поради които се препоръчва да се употребява прашец при отслабване:

1. Той способства за стимулиране на обменните процеси, които от своя страна ускоряват изгарянето на калории.
2. Действа като стабилизатор на апетита и в същото време е естествен енергиен източник.
3. Нискокалорична, вкусна и лесна за употреба храна.
4. Прашецът е богат на лецитин, който помага на храносмилането и метаболизма. Той намалява нивото на LDL и повишава нивото на полезния холестерол HDL.

Лечебни свойства на пчелния прашец

Пчелният прашец притежава следните лечебни свойства:

1. Помага за заздравяване на рани. Благодарение на своите антиоксидантни свойства пчелният прашец може да помогне в борбата с възпаления, причинени от изгаряния или различни видове увреждания. Той действа толкова ефективно, колкото и някои противоизгарящи средства, има по-малко странични ефекти и всъщност съкращава времето, необходимо за пълно възстановяване. Тъй като пчелният прашец също се бори с бактерии и инфекции, той може да помогне за намаляване на вероятността от заразяване при наранявания или изгаряния.
2. Облекчава сезонната алергия. Пчелният прашец може да се използва за борба със сезонната алергия, например сенната хрема. Имайте предвид, че прашецът сам по себе си понякога може да предизвика алергични реакции, затова ако сте алергични към пчели, преди да започнете да използвате пчелен прашец, трябва да се консултирате с лекуващия си лекар. Ако нямате алергия към пчелни продукти, консумирайки пчелен прашец, повишавате устойчивостта на организма си към растителни алергени, с които пчелите могат да влязат в контакт, като по този начин намалявате общата сезонна алергична реакция. Това ще бъде ефективно само ако използвате местен пчелен прашец, тъй като се опитвате да се борите с алергията в района, в който живеете. Пчелният прашец също може да помогне за забавяне на активността на мастоцитите. Инхибирането на тези клетки води до намаляване на симптомите на алергия.
3. Бори се с развитието на рак. Онкологията възниква поради неправилно размножаване на клетки и пчелният прашец може да попречи на този процес. Тъй като може да стимулира смъртта на клетките в туморите, прашецът предотвратява развитието и разпространението на рак, особено в случаите на рак на дебелото черво и простатата, както и при левкемия. Пчелният прашец може да помогне за намаляване на системното възпаление, да намали риска от инфекция и да противодейства на развитието, растежа и разпространението на тумори.

Пчелен прашец в козметологията

Пчелният прашец притежава множество полезни свойства, които могат да се използват в областта на козметиката.

1. Лекува пъпки. Пчелният прашец съдържа естествени антибиотици, които предотвратяват появата на пъпки.
2. Полза за косата. Прашецът укрепва корените, придава на косата естествен блясък и предотвратява нейното опадване. Може да се добавя към шампоани, като се разтвори 1 чаена лъжичка пчелен прашец в 1 супена лъжица шампоан.
3. Поддържа здравето на ноктите. Консумацията на прашец спомага за укрепването и оздравяването на ноктите.
4. Подобрява външния вид на кожата. Пчелният прашец съдържа каротеноиди, флавоноиди и фитостероли, които спомагат за регенерацията на клетките.

Може да се отбележи също ползата от прашеца за кожата на лицето. Маски на негова основа са подходящи за всеки тип кожа.

Рецепти за маски за лице

1. За подмладяване. Нужни са — 1/2 ч.л. прашец, 1 ч.л. натурален мед, 1 с.л. минерална вода (негазирана). Прашецът трябва да се разтвори добре в топла вода, след което да се добави медът. След това сместа трябва да се разбърка добре. Средството се нанася върху лицето и се масажира внимателно 4–5 минути. След 30 минути лицето се измива с топла вода.
2. За бръчки. Трябва да се вземат 0,5 ч.л. прашец, 1 ч.л. мед и 1 ч.л. магазинен сметана (20%) и да се разбъркат до еднородна консистенция. Сместа се нанася върху кожата за 15 минути.
3. За подхранване на кожата. Вземете 2 ч.л. пчелен прашец, 10 г пчелен восък, 10 г глицерин и 25 г растително масло. Съставките трябва да се смесят старателно до хомогенна консистенция и да се нанесат на лицето. Маската трябва да се покрие със салфетка и да се държи около 7–8 часа, затова е по-добре процедурата да се прави преди сън.

Как да приемате правилно пчелния прашец

Пчелният прашец може да бъде под формата на капсули, прахове, сурови гранули; може да се смесва с напитки, салати, различни ястия или да се използва като добавка между храненията. Най-популярният метод е да се приема по 1 супена лъжица 30 минути преди ядене. Може да се използва и като заместител на обичайната храна. За целта трябва да вземете няколко супени лъжици прашец, да го разтворите във вода и да го изпиете. Тъй като този продукт причинява прилив на енергия, не се препоръчва да се приема преди сън; по-добре е да го направите сутрин или на обед.

При употреба е добре да се придържате към някои правила:

1. Не се препоръчва да се поглъща прашецът веднага. След като попадне в устата, трябва да го сдъвчете добре и да го смесите със слюнката.
2. Трябва да се приема на 2–3 приема. Първият прием е сутрин на гладно, последният – не по-късно от 18:00 ч.

За профилактика
Профилактичният курс трябва да продължи около 30 дни; желателно е курсът да се провежда 3 пъти в годината (в края на есента, през зимата и в началото на пролетта).

Вреди и противопоказания

Въпреки че прашецът има много полезни свойства, той не се препоръчва на хора, които страдат от алергии, както и при непоносимост към този продукт, при нарушения на кръвосъсирването и при захарен диабет. Бременните и кърмещите жени могат да употребяват пчелен прашец, но в малки дози и само след консултация с лекар.

Как да съхранявате пчелния прашец

Пчелният прашец трябва да се съхранява в сухо състояние. Трябва да се обработи добре в сушилен шкаф при температура около 40°C, след което да се изсипе в плътно затварящ се съд (например, стъклен буркан) и да се постави в хладилника. В такъв вид може да се съхранява 22–24 месеца.

Има и още по-интересен метод за съхранение на този продукт. Той се състои в това, че прашецът се смесва с мед (в пропорция 1 към 2) и се съхранява в такъв вид на хладно място (срок на съхранение – до 5 години).

Снимка на пчелен прашец