Диневи семки: полезни свойства и противопоказания

Традиционният сезон на зрелите, сочни и ароматни дини е краят на август и началото на септември. Руснаците много обичат тези гигантски плодове, но, за съжаление, не всички знаят, че семките от диня могат да се консумират, тъй като са полезни за човешкия организъм. Въпреки това и този безвреден продукт има своите противопоказания за употреба. Нека се опитаме да разгледаме този въпрос по най-подробния начин – на кого е позволено и дори се препоръчва да включи в менюто си диня и нейните семки, а кой трябва да се въздържа от тяхната консумация.

Състав и калоричност

Точната калоричност на динята и нейните семки не може да бъде изчислена, тъй като тя зависи пряко от размера на плода и неговата зрялост. На 100 грама продукт се падат приблизително 25–30 kcal. Нека разгледаме по-подробно съдържанието на белтъци, мазнини и въглехидрати.

• белтъци – 0,6 грама;
• въглехидрати – 0,8 грама;
• мазнини – 0,2 грама;
• холестерол – 0.

Интересно: ако към динята се добавят мазнини, например да се направи салата с листа от рукола и козе сирене, то такова ястие може напълно да замени едно от храненията и да стане лека вечеря през горещия сезон.

В месестата част на динята се съдържат много полезни вещества:

1. Растителните влакнини влияят благотворно на храносмилателната система и карат човешкия организъм да работи като точен часовник. Освен това влакнините отлично извеждат не само шлаките и токсините, но и вредния холестерол, а това от своя страна допринася за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови патологии.
2. Органичните киселини поддържат правилния баланс на киселинно-алкалното равновесие. Благодарение на това се нормализират обменните процеси, произвеждат се специални вещества, които изпълват всяка клетка с енергия.
3. Пектинът стабилизира обмяната на веществата, освен това притежава способността да защитава организма от вредни вещества.
4. Аскорбиновата киселина е много силен антиоксидант, витамин С се справя отлично със задачата да засили естествения имунитет, помага на организма да се бори с инфекции.
5. Витамините от група В вземат активно участие в обменните процеси, влияят благотворно на състоянието на ЦНС.
6. Провитамин А допринася за това косата, кожата и ноктите да са в отлично състояние.
7. Желязото е необходимо на човека, за да може организмът да произвежда правилно хормоните на щитовидната жлеза. Минералът е изключително важен за правилното кръвообразуване в организма.
8. Магнезият участва в синтеза на белтъци, правилното усвояване на глюкоза и произвежданата енергия. Минералът е важен, за да работят правилно нервните импулси, предавайки сигнали от мозъка до всяка клетка на организма.

Полезни свойства на семките от диня

Обща полза

1. Сред най-полезните аминокиселини, които влизат в състава на диневите семки, отделно трябва да се подчертае аргининът. Той не само регулира кръвното налягане, но и нормализира работата на сърдечния мускул. Редовната консумация помага за защита на организма от злокачествени образувания.
2. Триптофанът активно участва в обменните процеси на организма и отговоря за стабилния емоционален фон на човека.
3. Лизинът е способен да регулира протеиновия и въглехидратния обмен на веществата.
4. Голямото съдържание на витамини от група В се отразява положително на ЦНС.

За жени

Желязото, което присъства в семките, укрепва косата, а магнезият и медта, които влизат в състава, се отразяват благоприятно на техния здрав вид. Овлажняването на косата става благодарение на мастните киселини. Ненаситените мастни киселини предотвратяват изсушаването на кожата, правейки я гладка и блестяща. Антиоксидантите предпазват кожата от стареене и появата на пигментни петна.

При консумация на диневи семки се възстановява недостигът на протеин, особено това е актуално при спазване на вегетарианска диета.

За мъже

За мъжете ще бъде полезно да знаят, че учените проведоха изследвания върху мишки, при което беше научно доказано, че екстрактът от диневи семки допринася за намаляване на простатната жлеза. Също така беше отбелязано, че при редовна консумация на семена от този плод се увеличава мъжката сила и издръжливост.

Мъжете не винаги се хранят правилно и ако в хранителния им режим се включат подсушени диневи семки, те по благотворен начин ще се отразят на състоянието на стомашно-чревния тракт. Те ще бъдат не по-малко ефективни и при лечение на язва в сравнение с медикаментите, обновявайки и защитавайки клетките.

Шепа диневи семки ще помогне за облекчаване на махмурлука, ще понижи повишеното налягане и ще го върне към живота, ако предната вечер мъжът е злоупотребил с алкохолни напитки.

По време на бременност

Диневите семки се състоят от 1/3 част чист протеин, което е много полезно по време на бременност, тъй като консумацията на протеинова храна помага за запазване на тонуса на мускулната тъкан.

В 100 грама подсушени диневи семки се съдържат до 51% мазнини, което прави продукта изключително полезен по време на бременност.

Неизменен спътник на бременната жена са гадене и киселини. С помощта на диневи семки може да се отървете от този проблем за доста дълго време.

Комбинацията от микроелементи в продукта е уникална и никъде другаде не се повтаря в природата. Някои от тях в буквалния смисъл могат да осигурят необходимата дневна норма за организма на възрастен човек и на бременна жена включително. При това, повечето минерали не са в ядрото на семката, а в нейната обвивка, затова се препоръчва да ги изпечете и консумирате, без да ги белите.

Семената на динята помагат за сваляне на отоци, което е много полезно за бременни жени. Достатъчно е 50 грама подсушени зърна да се залеят с вряла вода и да се оставят, докато отварата стане топла. Приемайте по 100 мл преди всяко хранене в продължение на 5 дни.

По време на кърмене

Кърмещата майка трябва не само да се храни пълноценно, но и да получава с храната максимално количество витамини, минерали и хранителни вещества. Иначе, както казваха още нашите баби, кърмата ще бъде „празна“ и бебето няма да може да наддава на тегло. А семките от диня съдържат максимум от тези вещества на 100 грама продукт, така че не бива да ги пренебрегвате.

Но трябва да се помни и че семките от диня са доста калориен продукт и могат да оказват както върху организма на майката, така и върху бебето слабително действие.

За деца

Растящият организъм се нуждае най-много от запас от витамини и минерали, а хранителните вещества са нужни за растеж и развитие. Ето защо в диетата на детето трябва да се включат тези продукти, които са максимално богати на тези вещества. Към тях спадат и семките от диня. За детето те могат да се изпекат на сух тиган с добавяне на малко количество сол и да се предложат като лакомство.

Семките от диня, както и тиквените, притежават противоглистен ефект, затова не бива да се отказвате от тяхната употреба и още по-малко да ги изключвате от диетата на детето. Дори малко количество ще донесе огромна полза за детското здраве.

При отслабване

А за тези, които искат да отслабнат и да се отърват от излишните килограми, трябва да имат предвид, че и самата диня, и нейните семки са доста калорични. Макар че съдържат много полезни вещества в състава си и биха били на място, особено при стриктна диета, трябва да се консумират с повишено внимание.

За да се компенсира недостигът на витамини и минерали, е достатъчно по време на диета да се добавят в ястията или да се използват като междинно хранене не повече от 1–2 пълни (може с връх) семена. Това количество ще бъде повече от достатъчно, за да не попречи на ефекта от отслабването.

Семки от диня в народната медицина

Не всички заболявания се поддават на лечение с медицински препарати и тогава на помощ идва народната медицина. Рецептите за настойки и отвари, които са използвали още нашите предци, действат и до днес.

С помощта на динята и нейните семки могат да се излекуват немалко заболявания и дори някои сериозни недъзи. Затова си струва да обърнете внимание на тези народни рецепти, които ще ви помогнат в труден момент и ще ви помогнат да възстановите здравето си.

Срещу глисти и чревни паразити

За приготвянето на отвара са необходими 950 мл чиста вода и 115 грама семки от диня, които вече са обелени и подсушени във фурна или на тиган.

1. Семките се счукват в хаванче до състояние на ситен прах. Ако нямате хаванче, можете да прехвърлите семките в плик и да ги натрошите с точилка.
2. Залейте натрошения прах с вода в тенджерка и го поставете на слаб огън да се затопля. Оставете да къкри 40–45 минути.
3. Охладете готовата настойка и я прецедете през фино сито или чиста марля, сгъната на няколко слоя.

Приемайте по една чаша (200 мл) 1–1,5 часа преди всяко хранене.

За стабилно артериално налягане

Благодарение на правилно приготвената настойка можете да се откажете от употребата на химически лекарства и да нормализирате артериалното налягане. Също така можете да прилагате средството заедно с лекарствата, за да се нормализира и стабилизира налягането по-бързо.

За приготвянето ще са необходими 500 грама предварително изсушени кори от диня и 300 грама обелени и подсушени семки.

1. Смелете съставките на настойката с помощта на кухненски комбайн с ножове на ситно.
2. Залейте всичко в тенджера с един литър чиста вода и го сложете да заври.
3. Намалете огъня и варете настойката на слаб огън около 15 минути.

Прецедете изстиналата напитка и я приемайте между храненията по 80–100 мл.

При маточно кървене

С помощта на семки от диня също можете да спрете и много опасно маточно кръвотечение, стига само да приготвите правилно настойка на основата на диневи семки.

1. Вземете произволно количество семки от диня, обелете ги и ги подсушете във фурна или на сух тиган без добавяне на масло.
2. Смелете с помощта на кухненски комбайн или месомелачка на ситно.
3. Сварете мляко с нормална масленост и го смесете в пропорция 1:10, тоест 100 грама прах на един литър мляко.

Пийте млечната настойка със семки от диня 2 пъти на ден между храненията.

При треска, втрисане и висока температура

Когато вие или близките ви сте настинали и имате неразположение, можете да облекчите състоянието им, като направите полезна витаминна настойка с добавка на семки от диня.

1. В пропорция 1:10 разтрийте семките със студена преварена вода.
2. Възрастните да приемат по 2–3 супени лъжици на всеки час, а децата – по 2–3 чаени лъжички.

В детската порция „лекарство“ можете да добавите сладко от малини, мед или плодов сироп. За сладост ще свърши работа и обикновената захар.

Диуретично средство

Когато ви измъчват отоци, на помощ идва все същата диня, по-точно семките ѝ. С тяхна помощ можете не само да се отървете от отоците, които правят външния ни вид непривлекателен, но и да свалите няколко килограма излишно тегло.

1. Залейте 200 грама смлени семки от диня с 800 мл студена вода в тенджера и, като я поставите на огъня, я оставете да заври.
2. Варете отварата около 15–20 минути на слаб огън, охладете я и я прецедете през марля или сито.

Преди всяко хранене, 15–20 минути по-рано, изпийте една чаша хладка отвара и едва след това пристъпете към хранене.

Ползи от маслото от семки на диня

Например, по време на бременност или поради индивидуални особености на организма употребата на лекарства може просто да е невъзможна. Тогава на помощ идва народната медицина с нейните рецепти, които помагат не по-зле, а понякога дори по-добре от химическата „таблетка“. Ето и маслото от семки на диня има много възможности за приложение, а и противопоказания за употреба практически няма:

1. Помага за възстановяване на правилното храносмилане.
2. Регулира оптималния киселинно-алкален баланс.
3. Отлично почиства клетките на черния дроб.
4. Справя се с образуването на камъни и пясък в бъбреците, като е отлично профилактично средство.
5. Помага добре при рани и драскотини, изгаряния и възпаления.

Как се използва маслото от семки на диня

1. На първо място, ароматното етерично масло от диниени семки е чудесно средство за овлажняване на кожата и косата. То има много лека структура и фин приятен аромат. Добре е да се прилага маслото, ако сте се поранили или изгорили, неговите регенериращи свойства помагат отлично за зарастването.
2. Маслото може да се използва за овлажняване на детската кожа, като се смесва с крем и се използва „под пелената“. То ще помогне за предотвратяване и лечение на обриви, зачервявания и лющене. Също така маслото може да се добави в слънцезащитен крем за допълнителна защита.
3. Ако добавите няколко капки масло в крем за лице и тоник за почистване – ще получите чудесно козметично средство за борба с пъпки и акне.

Важно: маслото не трябва да се съхранява повече от 6-7 месеца, тъй като всичките му полезни свойства до този момент се изпаряват и се губят.

Вреди и противопоказания

Огромната полза от диниените семки е пряко свързана с богатия минерален състав. Например, само в една шепа семки се съдържат 565 мг магнезий, което представлява 145% от дневната норма за възрастен човек. А магнезият е необходим за регулиране на кръвното налягане, освен това помага за правилното усвояване на въглехидратите в организма, за понижаване и стабилизиране на глюкозата в кръвта, което е важно при диабет.

А на тези, които имат заболявания на пикочно-половата система, нито динята, нито още повече нейните семки в никакъв случай не трябва да се злоупотребява. В семките се съдържа цитрулин, който, попадайки в организма, се трансформира в амоняк. Ако здравият човек го изведе от организма без усилие, то на тези, които страдат от бъбречна недостатъчност, ще им бъде доста трудно.

Как да съхраняваме семките от диня

Най-доброто решение за съхранение на сурови или вече подсушени диниени семки е стъклен буркан с плътно прилепващ капак. Препоръчва се да се постави на тъмно, по възможност хладно място, за да не загуби продуктът полезните си свойства.

Как да се сушат

Може да подсушите семките от диня във фурна, като за целта трябва да ги разпределите на тънък слой върху тава и да ги държите във фурната 18-20 минути при температура 160°C.

Съвет! При необходимост към семките може да добавите малко фина сол или любими подправки, за да им придадете допълнителен вкус. Такива семки ще се използват само за закуска и добавяне към други ястия.

Може ли да се яде диня заедно със семките

Почти всеки от нас, докато яде диня, се мъчи да изплюе досадните костилки от устата колкото се може по-скоро. А междувременно, съвсем напразно, защото в тях има много полезни неща. Само в няколко шепи от този продукт се съдържа почти една трета от дневната норма на протеин, необходим на човека за добро самочувствие и здраве.

Интересно: Като изядете голяма шепа диняви семки, може да смятате, че сте получили поне пълноценна закуска, и то благодарение на богатия минерален състав, протеини, въглехидрати и мазнини, полезни за косата и кожата.

Именно затова не трябва да изхвърляте толкова полезен и ценен продукт. Например, в азиатските страни от тези семки са се научили да правят брашно и дори да извличат ароматно масло. В повечето случаи обаче просто ги ядат, апетитно ги изщраквайки след внимателно изсушаване или запичане с добавяне на сол. Всъщност вкусът им е много близък до този на фъстъците и изобщо не приличат на тиквени семки.

Как да приемаме семки от диня

Динявите семки могат да се използват не само в кулинарията, но и за лечение и укрепване на здравето, както и за козметични цели. Най-често просто ги използват като закуска или солено лакомство между храненията, или приготвят напитки за лечебни и профилактични цели при бъбречни заболявания, заболявания на пикочния мехур, за нормализиране на кръвното налягане и срещу паразити (глисти).

За оздравителни цели динявите семки могат да се подсушат и да се добавят като подправка в салати, крем-супи и сутрешни мюсли.

Все пак трябва да се отбележи, че дневната норма не трябва да надвишава обема, който се побира в дланта на ръката. Освен това продуктът е доста калоричен. Затова, ако спазвате диета, семките могат и трябва да бъдат включени в менюто, но като намалите количеството им.

Как правилно да ги изпържим

Най-простата рецепта за подсушаване на диняви семки е да ги изпържите в тиган без добавяне на масло. За целта семките трябва да се измият и подсушат върху чиста кухненска кърпа. След това ги изсипете в сух тиган и ги запържете на среден огън приблизително 6–7 минути, като бъркате непрекъснато. Охладете и прехвърлете продукта в буркан с плътно затварящ се капак за приготвяне на настойки и отвари.

Като лакомство! Трябва да разтворите в 50 мл преварена вода четвърт чаена лъжичка сол и да разбъркате добре, да изчакате, докато се разтворят всички кристалчета, и да излеете соления разтвор при семките в тигана. Увеличете огъня и продължете да пържите семките, докато цялата течност се изпари.

Рецепта за чай от семки на диня

От диняви семки може да се приготви много вкусен и ароматен чай, който не само ще ви зареди с енергия, но и ще помогне за нормализиране на кръвното налягане, ще се справи с инфекции и възпаления на пикочно-половата система и ще подобри работата на бъбреците.

За приготвяне са необходими:

• 45 грама подсушени диняви семки;
• 950 мл чиста студена вода;
• 165 грама диня.

Приготвяне
Първо се сварява вода в чайник или тенджера. Докато водата кипва, с помощта на хаванче и пестик се смилат предварително подсушените семки на фин прах. Може да се използва и кафемелачка или кухненски робот. Сега смлените семки се заливат с вряща вода, поставят се на слаб огън и се оставят да къкрят половин час. Свалете готовия настой от котлона, покрийте с капак и го завийте, за да изстине бавно до стайна температура.

След пълното охлаждане, отварата се прецежда през сито и чиста марля, сгъната на няколко пласта. Сега нарежете динята на парчета, прехвърлете я в блендер заедно с отварата и пасирайте до еднородна консистенция. Пресипете в чиста бутилка с плътна капачка и приберете в хладилника.

Как да пием чай от семки на диня

Чайът трябва да се приема затоплен или предварително изваден от хладилника, за да е със стайна температура. Първата чаша трябва да се приеме топла на гладно, а останалите – половин час преди хранене. Курсът на прием е две седмици, след което е необходима месечна почивка.

Много е важно да не добавяте захар в напитката. Ако искате да я подсладите, най-добре използвайте качествен мед, но не повече от една чаена лъжичка на чаша отвара.

Важно! Тъй като динята е сезонен плод, а семките могат да се приготвят в голямо количество за цялата година, то самото месо на динята за приготвяне на такава напитка може лесно да се замрази в специални торбички.

Много е важно да помните и да не превишавате посоченото количество семена за приготвяне на запарката, като внимателно следите състоянието на здравето си.

Как да приготвим отвара

На 1 литър вода вземете около 150–200 грама сухи семки от диня. Семената стрийте в хаванче, залейте с вода и варете на слаб огън около 30–40 минути. След това прецедете отварата през чиста марля.

Може ли да се дават семки от диня на хамстери и кокошки

Да, семки от диня могат да се дават и на кокошки, и на хамстери; за последните този продукт ще се счита за голямо лакомство и ще разнообрази приятно диетата им.

Ветеринарите обаче съветват да се добавят семки от диня в диетата на животните малко по малко, в противен случай те ще загубят хранителната си стойност.

Интересни факти за динята

През сезона е просто невъзможно да се откажете от покупката на зряла и сочна диня – все пак ви се иска да се насладите на сладкия плод, докато има такава възможност. А какво знаем ние за тази „ягода”?

1. Може да се яде цялата диня. Що се отнася до месото, то и дума не може да става – в охладено вид всички го обичат. От корите, ако желаете, може да направите сладко или много вкусни захаросани плодове (цукати), които по-късно се използват за закуска или домашна печива. А изсушените семки могат да се консумират като пълноценна закуска и да се използват за приготвяне на лечебни отвари.
2. В динята се съдържат до 92% вода, а останалите 8% са фибри.
3. Дини без семки – да, да, не се учудвайте, има и такива плодове. Безспорно те са генетично модифицирани, но въпреки това са абсолютно безопасни за човека. Могат да се дават и на животни, например на хамстери.
4. Благодарение на съдържанието на ликопен в състава си, динята ефективно се бори с образуването на злокачествени тумори, като предпазва организма от негативното въздействие.
5. В южната част на Русия, където растат много дини, жителите са се научили да приготвят мед от плода. За целта сокът от диня без семки се изпарява до гъсто състояние, охлажда се и се прибира за съхранение.
6. Диня – това зеленчук, плод или ягода? Всъщност тя по-скоро спада към зеленчуците, тъй като принадлежи към семейството на тиквените култури. Така че най-логично е да я считаме за голяма и сочна тиква.
7. Средното тегло на зряла, сладка и сочна диня варира от 5 до 10 кг. И съвсем не е факт, че колкото по-голям е плодът, толкова по-сладък и вкусен е той. Всичко зависи от степента на узряване на плода.
8. С динята може не просто да се наслаждавате, като я нарежете на парченца. Добавят я в летни освежаващи салати, приготвят на базата на пасирана в блендер каша сокове, смутита и дори летни плодови супи. Динята може да се осолява или маринова с подправки и специи – получава се много вкусна и пикантна заготовка за месни ястия.

Снимка на семки от диня