Черен чай: калорийност, полезни свойства и противопоказания

Историята на чая започва през 2-рото хилядолетие преди новата ера. Днес на Земята няма човек, който да не си е позволил чаша от горещата тонизираща напитка. Подготовката и производството на продукта за консумация е трудоемък и интересен процес, благодарение на който човечеството има възможност да опитва нови сортове и видове, а също така да обогатява организма си с полезни витамини.

Технология на производство на черен чай

За да се получи готов за консумация черен чай, листата трябва да бъдат подложени на четири задължителни технологични процеса:

1. Увяхване – намаляване на количеството влага в листа. В горещите страни този процес се извършва на плантациите. В държави с по-хладен климат за това се използват специални машини. Основната причина за това е задължителното поддържане на температура от 24–26°C.
2. Усукване – важен етап, от който зависи по-нататъшната сила на напитката. Колкото по-силно е усукването, толкова по-силна е напитката. Това се прави от специални ролки и автомати СТС.
3. Ферментация – основният процес при получаването именно на черен чай. През това време протичат химични реакции, в резултат на които се придобива характерният тъмен цвят на листата и горчивият наситен вкус.
4. Сушене – това е краят на ферментацията и пълното отстраняване на влагата от листата.

Видове и сортове

От десетките видове и сортове черен чай се открояват 3 по най-големи обеми на внос и потребление:

Китайски
Китай се смята за първия и основен доставчик на напитката във всички страни по света. Според местните специалисти по чай съществуват повече от 1500 вида китайски чай. Но към най-популярните се отнасят:

1. Кимун – основно се добавя в чаени смеси по причината, че самостоятелно този вид притежава горчив наситен силен вкус и стипчив аромат.
2. Лапсан Сушонг – необичайният вкус и аромат се постигат чрез смесване на листата с борови иглички. Този сорт е бил любим на Уинстън Чърчил, той изпивал до 2 литра от напитката дневно.

Индийски
Отглеждането и износът започват сравнително наскоро – в края на XIX в. Но поради благоприятния климат, площта и броя на плантациите, днес той е на второ място по продажба на чай след Китай. Основни видове:

1. Асам – чай, отглеждан в едноименната провинция на Индия. Този сорт се отличава с наситен вкус и принадлежи към най-силните.
2. Дарджилинг – един от най-скъпите сортове индийски чай. Присъщ му е леко сладък цветен вкус.

Чайни смеси
Чайните смеси са купаж от различни сортове с добавяне на плодове, ягоди и масла от растения. Най-популярните:

1. Ърл Грей – най-популярният сорт в целия свят. Листата са напоени с етер от бергамот.
2. Английска закуска – смес от различни сортове черен чай на основата на Киймън.

С какво се различава черният чай от зеления

И черният, и зеленият чай се изработват от едно и също растение, като листата се берат по едно и също време. Единствената разлика е, че за получаване на зелен чай на листата не им е необходим процес на ферментация. Именно липсата на химическа обработка оставя листата зелени и без горчивина. Зеленият чай е особено популярен в Япония и Китай, именно оттам започва да се разпространява в страните от Европа. Докато в Индия, Кения, Турция предпочитание се дава на черните сортове.

Кой чай е по-полезен: черният или зеленият

Споровете относно това кой чай е по-полезен, се водят в продължение на няколко века. И учените не са успели да стигнат до единен извод досега. И двата вида са полезни, всеки по своему, и двата благоприятно въздействат върху здравето и нервната система на човека.

Така че зеленият чай, който не е преминал химическа обработка, запазва в състава си повече витамини и минерали. Той успокоява нервната система, предотвратява възникването на заболявания на щитовидната жлеза, извежда токсини, също така е незаменим помощник при вирусни заболявания. В него се запазва по-голямо количество антиоксиданти, които допринасят за дълъг живот.

От друга страна, черният чай помага при понижено кръвно налягане и изтъняване на стените на кръвоносните съдове. Той почиства белите дробове, намалява риска от инсулти и се явява като основен защитник на черния дроб. Благодарение на ферментацията полезните вещества се активират по-силно.

Има ли кофеин в черния чай

Кофеинът е най-известният стимулатор на нервната система, ободряващ елемент, който благоприятно влияе върху умствената дейност и подобрява физическото състояние. Но наред с положителните му характеристики, той има много противопоказания. Това са разширяване на кръвоносните съдове, повишаване на кръвното налягане, учестяване на сърцебиенето. Той предизвиква бързо привикване, което се утежнява от факта, че рязкото отказване и прекратяване на употребата води до стрес за организма. Влошава се настроението, усеща се постоянна умора и сънливост. Затова количеството на употребявания стимулатор трябва постоянно да се контролира.

Така, на чаша черен чай със средна сила се падат около 65 mg кофеин. При дневна норма от 200 ml може да се пият 3 чаши чай не само без вреда за здравето, но и за подобряване на работоспособността на вътрешните органи и мозъка. Още повече че в чая кофеинът не е толкова агресивен, колкото в кафето.

Състав и калоричност

Основният компонент на черния чай е алкалоид, а именно – кофеин, съдържанието му е 4%. Също така в състава му влизат множество органични вещества, като цинк, флуор, калий, желязо, йод и калций, които допринасят за добрата работа на вътрешните органи и подобряване на състоянието на кожата.

Но основното предимство на напитката е съставът, в който влизат практически всички необходими витамини за красотата и здравето на човека, а именно:

• С – произвежда антисептично действие;
• В – положително въздейства на нервната система, помага при проблеми с кожата и косата;
• РР – бори се с алергични реакции;
• А – подобрява зрението;
• Р – полезен за съдовете;
• D – възстановява костната тъкан.

Енергийната стойност на чаша е равна на 2 калории, като при това мазнини, белтъчини и въглехидрати отсъстват.

С какво е полезен черният чай

За ползата от силната напитка за организма са написани трактати. Благодарение на голямото количество витамини, аминокиселини и етерични масла с негова помощ може, ако не да се отървете напълно, то да намалите рисковете от възникване на болести, както и да намалите вече съществуващите проблеми със здравето.

За жени

1. Каротинът, който влиза в състава, подобрява работата на ендокринната система и предотвратява болести на половата сфера.
2. Помага да се поддържат кожата и косата здрави.
3. Никотиновата киселина помага в процеса на отслабване, а също така допринася за по-бързо възстановяване след бременност и раждане.
4. Подобрява менструалния цикъл, премахва периодичните болки.

За мъже

1. Черният чай подобрява работата на пикочно-половата система.
2. Намалява риск от възникване на простатит.
3. Ежедневната консумация предотвратява аденом на простатната жлеза.
4. Благоприятно влияе на потенцията.

По време на бременност

1. Черният чай помага да се бори с токсикоза, замайвания и главоболия.
2. Той подобрява работата на бъбреците и червата, което е необходимо по време на бременност.
3. Голямата концентрация на витамини се отразява благоприятно на формирането и развитието на плода, това го насища с полезни ензими.

По време на кърмене

По време на кърмене жената трябва да включва в диетата си черен чай със слабо запарване, за предпочитане с мляко. Ензимите ускоряват възстановителния процес в млечните жлези, затова по време на консумация на напитката количеството мляко при жената се увеличава, то се насища с витамини и аминокиселини, които постъпват на детето, което благоприятно влияе на неговото развитие. На здравия сън на бебето ще помогнат антиоксидантите, които влизат в голямо количество в състава на листата, преминали химическа обработка.

Но не трябва да се злоупотребява с него. Всеки продукт е полезен само в умерено количество, във всичко трябва да се спазва мярка. И 3–4 чаши със слабо запарен чай ще са достатъчни и за майката, и за детето. В противен случай той може да възбуди нервната система на детето и да го лиши от сън.

За деца

Разбира се, не се препоръчва деца до 3 години да включват чай в постоянния си хранителен режим. Но от чаша разреден топъл чай с мляко, лимон или мед, освен полза, нищо лошо няма да има.

Растящият организъм трябва да се подхранва с витамини ежедневно, както и да се възстановява бързо изразходваната енергия. Витаминната напитка ще помогне за това по-добре от други средства. Но не трябва да забравяме, че кофеинът възбужда нервната система, затова не се препоръчва да се дава чай на детето вечер.

Може ли да се пие черен чай при отслабване

През дълъг период от време диетолозите твърдяха, че зеленият чай е по-ефективен при отслабване, отколкото черният. Но през 2005 г. американски учени доказаха, че именно ферментиралите сортове чай допринасят повече за загубата на излишни килограми и за ускоряване на усвояемостта на въглехидратите. Черният чай ускорява метаболитния процес и задейства работата на стомаха и червата. Ето защо, при спазване на диета за загуба на излишни килограми, е необходимо да се включват 3–4 чаши чай на ден в хранителния режим.

Освен това има някои тайни, които ще помогнат да се отървете от мазнините на нежелани места:

1. Вечерта залейте една супена лъжица черен чай с 500 мл врящо мляко. Оставете да престои до сутринта в термос. През целия следващ ден го пийте вместо хранения. В такъв разтоварващ ден глад не се чувства. Освен това няма вероятност за загуба на съзнание, тъй като организмът не само се пречиства от токсини, но и се насища с витамини.
2. По време на хранения пийте топъл черен чай без захар или мед. Чаят е способен да намалява апетита. Точно затова, консумирайки го заедно с храната, можете лесно да намалите порцията наполовина.
3. Към запарения чай добавете 2 лъжици канела. Увийте в топло одеяло и оставете да престои няколко часа. Пийте като обикновен чай. Такава настойка ще ускори работата на червата и ще намали отлагането на мазнини.

Черният чай притежава чудесни свойства, които способстват за извеждането на отпадъци от организма, той настройва работата на стомаха, бори се с язва и гастрит. Благодарение на това той е идеално подходящ за борба с излишното тегло, без да нанася вреда на организма.

Черен чай в медицината

Използването на този продукт в народната медицина започва преди много векове. А чай с малини или с мед е познат на всички от детството. Горещата напитка укрепва имунитета и възстановява организма след изтощение от болест. Отпускайки нервната система, той облекчава главоболие, успокоява и увеличава постъпването на кислород в кръвта и мозъка.

Освен грип, той се справя с други, по-сериозни хронични заболявания.

При захарен диабет

Наличните в състава на запарката полифеноли по време на консумация контролират количеството захар в кръвта и разграждат излишъците ѝ. По този начин те предотвратяват увреждане на клетките и преминаване на съпътстващите заболявания в хронични. Разбира се, това няма да може да замени професионалното лечение и употребата на синтетични препарати, но на някои етапи ще помогне да се намали рискът от влошаване на болестта, както и ще възстанови нормалното ниво на захар в кръвта.

При панкреатит

При това заболяване е по-добре да се консумира пуер. Именно този вид е способен да нормализира работата на панкреаса. 2 чаши на ден ще премахнат възпалението, болката и ще бъдат прекрасно допълнение към основното лечение.

При гастрит

Поради ненормирания график на хранене и злоупотребата с междинни хранения, гастритът излезе начело на заболяванията в съвременния свят. За борба с недъга подхожда всеки сорт. Единственият съвет на лекарите: добавянето на мляко и количеството на чаените листа на чаша вода не трябва да надвишава една супена лъжица.

При запек

Черният чай е най-доброто стягащо средство, затова силният напиток при възникване на проблема трябва да бъде изключен. Но сортът Ърл Грей в топъл вид с мед преди сън може да премахне запека. Такова съчетание кара мускулите на червата да работят, което спомага за облекчаване на дефекацията.

При подагра

При това заболяване е необходимо да се увеличи приемът на течности, затова дори лекарите препоръчват да се консумира чай в малки количества. Той стимулира работата на бъбреците, което спомага за извеждане на излишната течност от организма, намалява подпухналостта, подобрява състоянието на засегнатите стави и намалява количеството сол.

При отравяне

Сухите листа на вечнозеления храст извеждат отровни вещества от кръвта за кратко време. Те стабилизират солевия баланс. Силният чай с лимон и захар ще доведе стомаха до норма, ще подобри работата на червата, ще изведе токсините и ще нормализира водната среда.

Черният чай повишава или понижава кръвното налягане?

Тъй като чаените листа са наситени с алкалоиди, в състава на които влизат теобромин, ксантин и параксантин в големи количества, те са способни да регулират пониженото налягане на няколко етапа.

Така, по време на първия етап на въздействие те повишават налягането и предизвикват ефект на възбуда, подобряват настроението и изпълват с енергия. След това организмът свиква с наличието на стимулатори в кръвта и действието им се стабилизира. При това те поддържат пониженото налягане на нормално ниво. Като насищат кръвта с микроелементи, с времето те помагат да се отървем от проблема.

За съжаление, напитката е категорично забранена на хората с повишено кръвно налягане или високо ниво на агресия. Силната запарка може да доведе до хронична хипертония.

Ако не можете да прекарате и ден без гореща напитка, просто трябва да намалите количеството кофеин в състава. За целта, преди основното запарване, е необходимо да залеете листата с топла вода и да ги оставите за 5 минути. Това ще бъде достатъчно за намаляване на нивото на стимулатора. След това трябва да отцедите течността и да залеете чаените листа с вряла вода. Такава манипулация ще ви предпази от вредното въздействие на чая върху организма.

Черен чай в козметиката

Жените винаги са се стремили да вземат най-полезното от подръчните природни средства за запазване на своята красота. И чаят в това помага понякога по-добре от скъпоструващите средства. Витамините, които се намират в растението, са способни да въздействат благоприятно върху състоянието на кожата и косата не само отвътре, но и при използването му като маски, тонизиращи средства и изплаквания.

Те подхождат за всички типове кожа и коса, ще помогнат да се отървете от акне, зачервявания, сърбеж, а също така ще регулират работата на мастните жлези и ще премахнат пърхота. Такива средства нямат противопоказания и са удобни за употреба.

За лицето

1. 2 лъжици суха запарка се заливат с вряла вода. Оставя се да престои няколко часа, след което се прецежда от листата и се изтрива лицето два пъти дневно сутрин и вечер. Това е необходимо, за да се изведат натрупаните токсини в кожата. Порите много бързо попиват всички вредни вещества, които са в замърсения въздух. Витамините ще нахранят кожата, ще подобрят състоянието и цвета ѝ.
2. От отоци на очите чаят с мед спасява. За целта в топла вода се разбърква лъжица мед и в нея се поставят 2 чаени пакетчета. Оставя се да престои няколко минути, изцеждат се и се поставят върху очите. Това не само ще намали отока, но и ще премахне черните кръгове.
3. В равни пропорции трябва да се смесят овесени ядки, черен чай и мед. Разбърква се, излага се върху марля и се поставя на лицето. Такава лифтинг маска ще освежи и стегне кожата, при постоянна употреба ще намали броя на мимическите бръчки.
4. В 2 супени лъжици маслена сметана се поставя малка лъжичка черен чай. Оставя се за 10 минути на лицето. Такава процедура е спасение за суха кожа, особено в период на авитаминоза. Кожата след нея ще стане кадифена, ще спре да се лющи.
5. Смесете натрошени листа със зехтин. Направете масаж на лицето с получената смес. Това ще подхрани кожата и ще я направи сияеща отвътре.

За коса

1. Инфузия от чай с розмарин. В 250 мл вряща вода се поставят 2 супени лъжици черен чай, варят се 5 минути и се добавя клонче розмарин. Увива се в топло одеяло, след което се прецежда и се изсипва в плътно затварящ се съд. Инфузията трябва да се втрива ежедневно в продължение на 2–3 месеца. Такава процедура ще помогне след честото променяне на цвета на тъмна коса, тъй като по време на боядисване се губи естественият пигмент. Чаят ще помогне не само да се възстанови цветът, но и ще придаде красив нюанс и ще събуди космените фоликули.
2. При силен косопад ще помогне отвара с лайка. Трябва да се запарят в равни пропорции чай и сухи цветове от лайка. Ежедневната употреба ще позволи да се отървете от проблема.
3. Маска на основата на козметични масла с добавка на чай ще направи косата послушна и ще улесни разресването. За това подхожда всяко масло – кокосово, маслиново, жожоба, ший и други. Смесете съставките, нанесете върху косата и загрейте със сешоар. Оставете за половин час, след което измийте по обичайния начин.
4. В чаша запарен чай се добавят 2 супени лъжици оцет. След измиване на главата с есенцията се прави масаж на кожата. Повтарянето е необходимо 2 пъти седмично. Още след 6 сеанса проблемът ще изчезне.

Струва си да се помни, че процедурите за коса на основата на черен чай не подхождат на блондинките.

Ползи от черния чай с различни добавки

За положителното въздействие на чая беше казано много и ползата му за организма не предизвиква съмнения. Но е необходимо да се разгледа употребата му с други полезни компоненти, които ще засилят всички положителни свойства на напитката.

С мляко

Млякото е продукт, който много хора не понасят в чист вид, но с удоволствие пият в състава на чая. Такава напитка е полезна при гастрит, а също така е предназначена за хора, на които не се усвоява твърдата храна. Тя допринася за разграждането на храните и омекотяването им в стомаха.

Такъв вариант е незаменим в постоперационния период, при имунодефицит, заболявания на бъбреците и черния дроб, също така е показан на тези, които страдат от безсъние и неврози.

В горещите страни горещ чай с мляко пият за утоляване на жаждата и стабилизиране на изпотяването. Той също намалява апетита, а веществата, съдържащи се в съставките, допринасят за бързото насищане на организма и извеждането на токсините. Напитката стартира работата на стомашно-чревния тракт и замества пълноценното хапване. Разбира се, трябва да се пие без добавяне на захар.

С лимон

Чаят с лимон е напитка №1 при простуди, ОРВИ и грип. И двете съставки съдържат витамин С, който е необходим при тези заболявания. Комбинацията им ще може за кратко време да укрепи имунитета и да възстанови организма по време и след болест. Лимонът двойно усилва действието на антиоксидантите.

През зимния период може да се пие за профилактика на заболявания и увеличаване количеството на аскорбинова киселина в организма. По време на употреба се осъществява укрепване на съдовете и разреждане на кръвта, което намалява риска от поява на тромби.

С джинджифил

Джинджифилът е полезна остра подправка. Много е важно да се консумира през зимата, тъй като затопля и задържа топлината в организма за дълго време. Но чаят с джинджифил е известен с това, че се пие за бързо сваляне на тегло. Взаимодействайки си, компонентите на продуктите ускоряват обмяната на веществата и спомагат за разграждането на мазнините. Те намаляват апетита и предизвикват дълготрайно усещане за ситост. Сутринта напитката събужда мозъка, затова е необходима при постоянна работа, свързана с умствена дейност. Ако към нея се добавят плодове от шипка, тя ще стане най-доброто средство за лечение на гинекологични заболявания при жените. За мъжете – това е нелошо средство за поддържане на потентността.

С мента

Ментата, като добавка към чая, е показана на хора, които имат проблеми с работата на сърдечно-съдовата система. Тя притежава успокояващ ефект, а също така намалява нивото на кофеин в чая. Точно затова тя подхожда за лечение на безсъние и раздразнителност.

Също така ментово-чайната отвара е полезна за жени, които са измъчвани от болки по време на менструация. Тя ще премахне неприятния синдром, ще нормализира отделянията, ще възстанови цикъла и ще намали болката в гърдите.

С бергамот

Бергамотът е растение, което принадлежи към рода на цитрусовите. Той е наситен с витамин С, има специфичен аромат и е най-популярната импрегнация на чаени листа. Най-известната бергамотова напитка е Ърл Грей, която в Англия е чай №1.

Именно с тази добавка чаят се използва в козметологията. Той почиства кожата и я насища с необходимите минерали, бори се с пигментни петна и съдови звездички.

А също така листа с етерична импрегнация от бергамот се добавят в печива.

С мащерка

Мащерката е най-древната добавка към чая. Започнали са да я използват в Древен Египет. Там смятаха, че именно тя помага да се побеждава в сраженията, допринася за бързо възстановяване след получаване на рани и бързото им заздравяване.

Лекарите предписват чай с мащерка като допълнително лечение при цистит, както и при наличие на пясък в бъбреците. Той помага при заболявания на гърлото и дихателната система на организма като цяло.

Вреди и противопоказания

Въпреки всички полезни качества на чая, е необходимо да се знаят и противопоказанията, които ограничават някои категории хора в употребата на напитката.

1. Бременност и период на кърмене. През този период жената на първо място мисли за здравето на детето, а силната запарка с голямо количество кофеин може да навреди на бебето. Тя може да възбуди нервната система, а също така влияе на намаляване на теглото на бебето. През първия триместър трябва да се изключи чаят от менюто напълно или да се пие с добавка на мляко в разреден вид.
2. Атеросклероза. Кофеинът води мозъка в състояние на възбуда, което води до стесняване на кръвоносните съдове и в крайна сметка води до образуване на тромби.
3. Висока температура. Теофилинът, който влиза в състава на растението, е силно диуретично средство, което намалява ефекта от лекарствените препарати. Затова, приемайки таблетки, е необходимо да се уточни с лекаря за възможността за включване на черен чай в менюто.
4. Глаукома. Кофеинът увеличава вътреочното налягане, като по този начин утежнява проблема. На страдащите от заболяването се препоръчва да изключат чая от менюто.

Как да изберем и съхраним чая

1. При избора на чай трябва да се дава предпочитание на едролистните сортове.
2. Пакетираният вариант е подходящ за козметични цели, но за организма не носи никаква полза.
3. Купувайки на тегло, трябва да се обръща внимание на целостта на листа. Важно е да не се рони.
4. Истинският цейлонски чай винаги има печат с лъв.
5. Черният чай не може да бъде японски. В Япония произвеждат само зелен.

Чайът трябва да се съхранява:

1. На тъмно място – директните слънчеви лъчи способстват за възникване на химични реакции в листата, след които се губят полезните свойства.
2. В чиста суха съдина. Най-добрият вариант е прозрачен стъклен буркан с вакуумна капачка.
3. Далеч от продукти с остра миризма – растението може да впива чужди аромати.

Как правилно да запарваме черния чай

На Изток чаените церемонии се отнасят към вид изкуство. Пълноценната процедура продължава до 1,5 часа, а обучението при майстори ще струва няколкостотин долара.

За да заварите правилно напитката у дома, трябва да извършите няколко етапа и да се придържате към правилата:

1. Подгответе керамичен чайник. Такъв материал дълго време задържа топлината и е подходящ за заваряване на всички сортове.
2. Облейте чайника с вряла вода преди заваряване и сложете в него чаени листа. Това ще затопли съда, а също така ще помогне на листата да се отворят. Оставете да престои една минута.
3. Залийте с гореща вода. В идеален случай температурата на водата не трябва да надвишава 60°C, в противен случай ензимите просто ще станат безполезни.
4. След това излейте първата вода.
5. Залийте напълно отворените листа с гореща вода.
6. Затворете и оставете да престои поне 3 минути. През това време вредните компоненти се изпаряват. След това чаят е готов за консумация.

Как правилно да пием черния чай

Навикът да се пие чай няколко пъти през деня е наличен у всеки. Някои нации не могат да си представят дори час без ободряващата напитка. Но, както е известно, освен полза, той може и да навреди на организма. Затова при употребата е добре да се придържате към няколко правила, както и да се вслушвате в своя организъм.

Колко може да се пие на ден

Ако няма никакви противопоказания и заболявания, с полза за организма е допустимо да се пият до 3 чаши на ден силен чай. При разреждане с мляко или добавяне на други компоненти – това количество се увеличава до 5–6 приема на денонощие. Такава употреба ще насити органите с витамини, но няма да окаже негативно въздействие върху нервната система.

Може ли да се пие през нощта и на гладно

Не се препоръчва да започвате и завършвате деня с напитката в чист вид. Сутрин киселините, съдържащи се в листата, могат да провокират появата на болезнени усещания в стомаха. А след 19 часа напитката не рядко предизвиква главоболие и нестабилен сън.

За сметка на това чаят с мляко или мед на гладен стомах ще помогне да се задвижи работата на стомаха, а с мента преди сън ще избави от безсъние.

Може ли да се смесват зелен и черен чай

В някои случаи именно благодарение на процедурата по смесване на листа, преминали ферментация и без нея, се постигат купажи за по-добър вкус. Такава смес може да увеличи количеството на витамини и ензими. Те ще си помогнат взаимно да разкрият най-добрите страни на вкуса, отсенявайки ги.

Може ли да се пие вчерашен чай

В Китай и Япония казват, че такъв чай е по-лош от ухапване от змия, поради това, че с течение на времето в него не само изчезват полезните свойства, но и се образуват отрови. След изтичане на денонощие всички полезни вещества изчезват. Водата става идеална среда за поява на гъбички и плесен.

Същото се отнася и до повторното запарване. Ползата от такава манипулация се свежда до минимум. Затова, ако искате да получите удоволствие и витамини, чаят трябва да се запарва всеки път наново.

Кой чай е по-полезен: горещ или студен

Китайски учени водят изследвания по тази тема в продължение на няколко века. Въпреки че в жегата иска да се пият студени напитки, тъй като изглежда, че именно те ще могат да утолят жаждата и да охладят организма, това не е съвсем вярно. Именно в горещо състояние антиоксидантите, намиращи се в състава на чая, достигат до състояние, когато носят най-голяма полза на организма. С добавяне на резен лимон или сок от него те работят по-дълго и по-добре. Затова дори и в най-горещото време на годината, за полза и намаляване на телесната температура, чаят е по-добре да се пие горещ.

Но трябва да се помни, че много горещият чай може да изгори гърлото и хранопровода, което допринася за появата на карценома. Ето защо температурата на напитката не трябва да надвишава 55°С.

Интересни факти за черния чай

1. В Китай е известна интересна легенда, че чаят става известен през 2737 г. пр.н.е. благодарение на император Шен-нун. Той бил лечител и докато търсел билки, случайно пуснал няколко листа от растението в гореща вода. След като го опитал, почувствал бодрост и бил изненадан от вкуса на напитката. След този случай чаят станал популярен във всички провинции на Китай.
2. Брането и сортирането на листата винаги се извършва ръчно. При опит за използване на комбайн листата се смесват със стъбла и филизи, което е недопустимо за истинския чай. Точно затова от автоматизацията на брането се отказаха.
3. Китай до XIX век е бил единственият износител на черен чай за Европа.
4. 15 декември – Международен ден на чая.
5. В Тибет е разпространено добавянето на чаени листа в супи и салати.
6. В Китай черният чай наричат червен.
7. До началото на XIX век в Сибир чаят е бил валута, с него се разплащали на пазарите.
8. Камелията китайска, от чиито листа се произвежда чаят, е вечнозелено растение, което живее повече от век. Тя също така е символ на семейството и дългия брак, тъй като храстът не може да се пресажда и дава плодове само на едно място.
9. При токсикоза изплакването на устата с черен чай ще облекчи гаденето.
10. Чаят е спасение от кариес и път към здравето на устната кухина. Това се постига благодарение на антибактериалните свойства на растението – те намаляват броя на вредните микроби.
11. Людовик XIV успял да излекува подагра благодарение на отвара от чаени листа.

Снимка на черен чай