Краставичен сок: полезни свойства и противопоказания

По рафтовете на магазините днес може да се намери голям асортимент от екзотични продукти, на чийто фон се губи такъв зеленчук като краставицата. Въпреки че от сока на тази култура ползата за организма е много по-голяма, ако се употребява правилно. Краставиците за такова лечебно средство трябва да бъдат местни, отгледани на леха и задължително свежи. Ако културата е отгледана извън сезона, обработена с химикали, то в плодовете на такова растение ще се съберат всички отрови, затова никаква полза няма да донесат. Лечебни свойства притежават само екологично чистите краставици, отгледани през летния период.

Растението принадлежи към семейство Тиквови, топлолюбиво е и има способността да разстила ластари. При определени условия всяка пазуха на листото дава един или няколко цвята, от които впоследствие се появяват краставици.

Учените установиха, че по времето, когато още не е бил създаден физиологичният разтвор, за извеждане на токсичните вещества и лечение на дехидратацията са използвали именно полезните свойства на краставичния сок.

Лечебните свойства на биологично активните вещества се запазват в течността още два часа след приготвянето на напитката, а останалите полезни вещества продължават да остават в сока в продължение на две денонощия. За това време трябва да изразходвате напитката или своевременно да я консервирате.

Доказано е, че дори горчивите краставици могат да бъдат използвани за получаване на сок. В тях са открити компоненти, които спомагат за очистването на клетките на черния дроб и за забавянето на развитието на туморните клетки.

Състав и калоричност

1. В състава на сока от краставица се съдържат практически всички представители на витамините от група В. Те имат способността да укрепват нервната система, да оказват положително въздействие върху органите на зрението, кожните покривки, косата и нокътните плочи.
2. Витамините А и Е са основни антиоксиданти, които освен това помагат за запазването на младостта и красотата, а също така поддържат работата на защитната обвивка на организма.
3. Аскорбиновата киселина укрепва имунитета, като предпазва човека от настинки и вирусни заболявания.
4. Витамин РР в състава на такава напитка участва в образуването на хемоглобина.
5. Биотинът участва в метаболизма.
6. Минералните съединения, открити в зеленчуковия изцед, осигуряват жизнената дейност на всички клетки и поддържат обменните процеси. Благодарение на калия се подобрява работата на сърдечно-съдовата и отделителната системи. Магнезият с фосфора са ефективни при безсъние, помагат за подобряване на съня, за освобождаване от стреса, тревогата и раздразнителността. Високата концентрация на йод регулира функционирането на ендокринната система, предпазвайки организма от заболявания на щитовидната жлеза.

Калоричността на краставичния сок е само 14 ккал на 100 г.

Полезни свойства на краставичния сок

Обща полза

1. Краставичният сок нормализира обмяната на веществата, поддържа водния баланс, намалява теглото и притежава диуретично действие.
2. Напитката се характеризира с богат витаминен състав. Съдържащите се в нея полезни вещества бързо постъпват в храносмилателните органи, лечебният ефект се постига още след седмица на приложение.
3. Често човек не успява или просто забравя да приема нужното количество вода, затова сокът от такъв зеленчук ще помогне да се запази водният баланс и чудесно ще насити организма с необходимата течност.
4. Освен това, изцедът от краставица се използва широко в областта на козметологията. Известни са такива свойства на продукта, благодарение на които може да се отървете от отоци и охлузвания. Също така такова средство се прилага при получаване на маска за коса, в резултат на което се стимулира техният растеж.
5. С помощта на краставична напитка може да се отървете от неприятния дъх. За целта е достатъчно да изпиете 150 мл течност. Още след няколко минути миризмата ще изчезне.
6. Също така такъв продукт помага в борбата с излишното тегло. Почти на 95% зеленчукът се състои от вода, притежава ниска калоричност, което го прави незаменим не само за намаляване на телесната маса, но и за поддържане на теглото на определено ниво. Сокът притежава способността да извежда токсините, да намалява нивото на холестерол и показателя на глюкоза в кръвта.
7. Струва си да се отбележи и диуретичното действие на сока от краставица. При употреба на такъв продукт се регулира нивото на калий и натрий в организма. Прясно приготвеният изцед от краставица притежава мек слабителен ефект, което го прави полезен при запек.
8. За насищане на организма с влага и осигуряване на всички необходими витамини и минерали се препоръчва да се консумира по чаша сок три-четири пъти седмично.

За жени

Краставицата и сокът от нея притежават множество полезни свойства. Някои от тях обаче се ценят особено от жените. На първо място, както вече беше споменато, продуктът е нискокалоричен, помага за преработването на мазни храни в организма, подобрява обменните процеси. Такива свойства на напитката се отразяват благотворно на общото самочувствие и фигурата. Често такъв продукт присъства при спазване на различни диети.

Още една ценна характеристика на напитката е нейното положително въздействие върху кожата и косата. Сокът от зеленчука се съдържа в различни козметични средства, в народни рецепти, които ще помогнат за укрепване на космените фоликули и за придаване на блясък и коприненост на косата. Също така месестата част на краставицата подобрява състоянието на кожата. Това средство се използва при акне и черни точки. Освен това напитката от краставица позволява да се премахнат фините бръчки и да се избели кожата.

Достатъчно е да пиете през първата половина на деня прясно изцеден сок от краставица, за да тонизирате организма, да намалите апетита, да изведете шлаките и токсичните елементи, както и да нормализирате хормоналния фон. Продуктът се препоръчва при обилна менструация. По време на менопауза сокът намалява честотата на появата на горещи вълни.

За мъже

Подобно действие оказва сокът от краставица и върху мъжкия организъм. Напитката помага за сваляне на излишните килограми и предпазва от възможно затлъстяване. Мъжката половина на човечеството е в по-голяма степен изложена на въздействието на токсини и шлаки, затова такава зеленчукова напитка ще бъде отлично средство за прочистване на организма.

Основната полза от сока от краставица за здравето на мъжа се състои в неговото въздействие върху хормоналния фон. Редовната употреба на сока нормализира синтеза на тестостерон и предотвратява косопада.

По време на бременност

По време на бременност жената трябва да обръща особено внимание на своя хранителен режим. Разбира се, в такова положение е по-добре да се консултира със специалист относно различните хранителни продукти. Що се отнася до краставицата, този зеленчук практически няма противопоказания за употреба, затова може да бъде прекрасно допълнение в менюто на бъдещите майки.

Напитката от краставица може да премахне отоците благодарение на наличието на структурна вода в състава на зеленчука. Благодарение на калия се нормализира артериалното налягане на бременната. Също така сокът подобрява процесите на храносмилане, благодарение на съдържанието на фибри облекчава запека, с който често се сблъсква жената в този период.

В зеленчука се съдържа желязо, което също носи полза на организма на бъдещата майка, тъй като предпазва от възникване на анемия, свързана с дефицит на този елемент. Продуктът помага за укрепване на костната система на жената и на развиващия се плод. Аскорбиновата киселина в сока от краставица може да укрепи защитната функция на организма.

По време на кърмене

По време на кърмене краставицата и продуктите от нейната преработка също са полезни за жената, но в такъв случай е необходимо да се следи за реакцията на бебето. Макар и много рядко, все пак може да се прояви алергична реакция у детето. Употребата на сок от майката може да провокира колики и разстройство на изпражненията у бебето.

На жената се препоръчва да включи в хранителния си режим зеленчуков сок, след като детето навърши три месеца. До тази възраст стомашно-чревният тракт на децата обикновено укрепва. За начало е добре да опитате малко количество от продукта и да наблюдавате състоянието на бебето.

За деца

Разбира се, можете да давате на деца краставичен сок. Такава напитка ще предпази от анемия, ще укрепи нервната система на детето и щитовидната жлеза. Освен това, продуктът може да укрепва мускулната и костната тъкан на растящия детски организъм.

Можете да включвате напитката в хранителния режим на детето от една година, като първата порция трябва да е малка, а след това количеството сок може постепенно да се увеличава.

При отслабване

Краставицата и приготвеният от нея сок могат да очистят организма, тъй като имат диуретично и слабително действие. Това води до подобряване на обмяната на веществата и следователно до загуба на тегло. Можете да провеждате разтоварващи дни само на сок от този зеленчук или да го смесвате с изстисквания от други плодове. Краставичната напитка се съчетава с домат, морков. Такъв коктейл ще стане незаменим при отслабване. За ефективността на такава диета се препоръчва да приготвяте сок у дома, като използвате пресни и екологично чисти зеленчуци.

Краставичен сок в медицината

1. Сокът от краставица може да задоволи нуждите на организма от вещества, които са му необходими за нормалното функциониране. Освен това, такъв продукт притежава способността да намалява болковите усещания, да понижава температурата и да регулира кръвното налягане.
2. Краставичната смес ще помогне за защита на организма от простудни заболявания. Продуктът притежава сорбиращо свойство, поради което се препоръчва за употреба при различни отравяния.
3. Сокът от такива зеленчуци е универсално средство, което се използва за терапия и профилактика на редица заболявания. Комбинацията на сок с мед лекува кашлица, като разрежда храчките и подпомага отстраняването им, притежава противомикробно свойство.
4. Продуктът укрепва стените на кръвоносните съдове, прави ги по-еластични, действа като профилактично средство при атеросклероза и исхемия на сърцето.
5. При забавен метаболизъм и симптоми на затлъстяване напитката ще помогне да активизира веществения обмен, да подобри процесите на храносмилане. Фибрите в състава на такава течност бързо засищат организма. Полезните вещества подпомагат извеждането на токсини, излишна течност, „лош“ холестерол.
6. Напитката прави костната тъкан по-плътна, възстановява запасите от калций в организма. Също така тя подпомага нормализирането на киселинно-алкалния баланс, неутрализира действието на солната киселина в стомаха, оказва обвиващо действие, премахвайки киселини, и действа като сорбент.
7. Зеленчуковият състав позволява възстановяване на нормалната консистенция на изпражненията, улеснява процеса на изхождане, което в крайна сметка помага за справяне със запека.
8. Освен това, за този продукт е характерна способността да регенерира кожните клетки, поради което може да се използва при наличие на различни рани, порязвания, термични и химически изгаряния.

При гастрит
При гастрит с повишена киселинност на стомаха не трябва да се консумира краставична напитка. Такъв продукт допринася за повишаване на киселинността, което само ще влоши състоянието и ще забави процеса на оздравяване.

Гастрит с понижена киселинност също е противопоказание за употреба на сок. Това е свързано с факта, че в период на обостряне на заболяването продуктът може да повиши стомашната и чревната перисталтика, което ще утежни възпалителния процес и ще забави за дълго възстановяването на лигавицата на органа.

При подагра
При такова заболяване като подагра, включването на краставичен сок в диетата на болния е допустимо. Такава напитка ще помогне да се изведе от организма пикочната киселина, чието съдържание води до появата на такава патология.

Приложение на краставичния сок в козметологията

Краставицата е неразделна съставка на голям брой продукти, които се използват в козметологията. Наличието на фолиева киселина в зеленчуците позволява да се отървете от акне, да лекувате възпаления и да премахнете обрив. Освен това, за краставичния сок е характерна способността да избелва кожата при пигментация. Също така е известно подмладяващото свойство на такъв продукт. Почти никога такова средство няма да предизвика алергия, затова всички желаещи могат да го използват.

За лицето

За да приготвите хранителен лосион в домашни условия, трябва да вземете пресни и безопасни зеленчуци, отгледани в собствената ви градина без използване на различни химикали. Може да приготвите универсален лосион, който ще подхожда на всички типове кожа, или да направите козметично средство за определен тип.

1. За приготвяне на универсално средство можете да използвате сок от една краставица, в който след това трябва да добавите зелен чай. Получената маса трябва да се настоява, след което може да се използва за нанасяне върху лицето.
2. Краставичната маска е способна да тонизира, овлажнява, подмладява и премахва пигментация, различни обриви. Най-простият метод за използване на зеленчука е неговото настъргване, тоест получаване на сок от него и нанасяне върху предварително почистено лице. Такава маска трябва да се държи около 30 минути.

Ако в състава на маската има и други компоненти, преди употреба се препоръчва да проверите кожата за алергия. За целта трябва да нанесете капка от такова средство върху китките, да я задържите 15–20 минути и след това да я измиете. Ако не се появи раздразнение, значи маската може спокойно да се използва.

Преди приготвянето на сок за нанасяне върху лицето специалистите съветват да измиете добре и да подсушите зеленчука, да го охладите и едва след това да го използвате.

За коса

След втриване на краставична напитка в косата, кичурите придобиват естествен блясък. Такова средство предотвратява оплешивяване, чупливост на косата и цепенето на краищата ѝ. В сока на такива зеленчуци има много калий и сяра, които са незаменими за здрава коса.

1. Може да приготвите маска, която ще помогне да възстановите здравето на косата си. За целта трябва да смесите изцедения сок от две краставици и три супени лъжици заквасена сметана. Получената смес трябва да се нанесе върху косата, да се масажира добре и да се покрие с фолио. Маската трябва да се държи 30 минути, след което да се измие с топла вода.
2. Също така е популярна рецептата за изплакване за коса от краставици. За нейното приготвяне ще трябва да се смесят в равни количества сок от краставица, спанак и морков. Тази маса трябва да се разреди с вода в съотношение 1:1. След измиване на главата с обикновен шампоан е необходимо да се изплакне косата с растителния изплаквател, след което трябва да се сложи шапка и да се задържи козметичният продукт за един час. След изтичане на това време маската трябва да се отмие.

Вреди и противопоказания

Освен големия списък от положителни свойства, този продукт все пак има някои противопоказания. От употребата на сок от краставици е по-добре да се откажете, ако имате заболявания на храносмилателния тракт. Гастрит с високо ниво на киселинност, язва на стомаха, период на кърмене, както и патологии, при които се наблюдава алкализиране на организма – показания за ограничаване на приема на такава напитка.

Трябва да се отбележи, че включването в менюто на такъв зеленчуков деликатес трябва да се извършва през сезона. Събраните зеленчуци извън сезона могат да навредят на човешкия организъм, тъй като съдържат опасни химически вещества, които се използват за стимулиране на растежа.

Необходимо е да се ограничи употребата на продукта от краставици при заболявания на пикочните органи и червата. Това е свързано с факта, че сокът може да окаже диуретичен и слабителен ефект.

Как да съхранявате краставичния сок

Прясно приготвеният изцеден сок от краставици може да се съхранява в хладилник не повече от денонощие. Въпреки това се препоръчва да го изпиете веднага след приготвянето. За да увеличите срока на съхранение на тази лечебна напитка, можете да я консервирате, като приготвите зимнина. В този вид сокът може да издържи цяла година.

Може ли да се замрази

За да запазите за дълго полезната напитка, приготвена през летния период от домашни краставици, можете да я замразите. Преди приготвянето зеленчуците трябва да се измият старателно и едва след това да се изцеди сокът от тях. Готовият сок трябва да се разлее в пластмасови контейнери или торбички, предназначени за получаване на лед, и да се постави на рафта на фризера за няколко часа. След това образуваните кубчета могат да се пресипят в обикновени найлонови торбички.

Такъв лед от сок от краставици може да се използва за козметични цели за лице. Също така такива кубчета могат да се използват за приготвяне на зеленчукови коктейли през зимния период, като се комбинират с други зеленчуци. Такава замразена заготовка се съхранява в продължение на 12 месеца при температура 18 градуса под нулата.

Как да приготвите краставичен сок

Преди да използвате зеленчуковата напитка за лечебни цели, трябва да я приготвите правилно, за да се запазят всички полезни качества на краставицата. За приготвянето на две чаши сок ще са необходими три едри зеленчука. Първо краставиците трябва да се измият, да се обелят и да се отрежат краищата. Обелените плодове трябва да се натрошат с помощта на блендер, кухненски робот, или просто да се смелят с месомелачка или да се използва ситно ренде.

От получената маса трябва да изцедите течната част, като използвате за това ситенце или марля. Удобно е да използвате сокоизстисквачка, която бързо ще се справи със задачата.

Зеленчуковият продукт се съхранява не повече от два дни, но най-добре е да се изпива в прясно и охладено състояние. За подобряване на вкусовите качества може да добавите към напитката малко количество мед.

Интересни факти за краставиците

1. Използваната от нас дума «краставица» произлиза от старогръцкото «агурос», което означава «неузрял».
2. В Еквадор се отглежда сорт краставица, който по размери прилича повече на тиквички, а техните тиквички, напротив, имат размерите на обикновените краставици.
3. По краставиците могат да се открият малки бодли. Те служат за извеждане на излишната течност от плода. Рано сутрин може да се забележи на върха на всяка бодла капка роса.
4. На далечните острови на Тихия океан краставиците се смятат за истински деликатес. Местните жители увиват тези зеленчуци в бананови листа и ги заравят в почвата. По този начин си правят малки запаси от храна в случай на буря или неурожайна година.

Снимка на краставичен сок